Ceviche: ricetta salmone, salmone, tunina. Cuisine Peruvian

Hè sempre ntirissanti a prènniri cunfidenza cu lu gastrunumia di àutri paisi, tantu scursioni d'oghje hè dedicatu a cucina, peruviana. Accordu, un pocu furtunatu a visita sta tarra di campagna extravagant. Paese Corsi detti tanti seculi sottu à u pesu di i dui culturi: i Machu Picchu è spagnola.

Ogni parte clima di u paese hà u so propriu tradizzioni e ricette di uriginale. Per esempiu, in u sudu, preferiscu a còciri mare, ligumi, cû risu, e spicialità carne. A unuri spiciali era e sempri è un tali, piatto, comu ceviche. Ricetta festa di pisci Marinated cù l 'agghiunta di cumpona differente sparse fruntiere Peru.

ristoranti Fine porghju invitati i so variazioni in u so preparazione di u pisci russu e biancu. A cucina hè sèmplice. In casa, pudete puru creà ceviche cumpona disponibile è Purtivechju invitati talentu culinariu corsu.

Ceviche di ova e frutti

So noi fannu a festa naziunale di cucina, peruviana. A ricetta - un classicu di u Genre. cumpunenti incluse hè realizatu in ogni supermercati, più ntî, fighjulà fora di a so friscura è edda a vita, accussì comu micca à avvilanà. Avemu vi tuccherà:

• filettare salmone - 400 aspra;
• Sbuccia è cottu shrimp & - 300 g;
• pumati Fresh - 150 g;
• pettini - 300 g;
• Limonu, o calce - 10 pcs.;
• dui, arancia è pompelmo;
• Unu, mango;
• couple;
• cipolla;
• un teaspoon di sali, di zuccaru è pèveru neru.

prucessu

Priparari lu pisci: a pulizziari da a pelle, caccià i graneddi. Culatta tagliata in pezzi, o fette medie-screnu, mette in una pignatta prufonda. pumati Blanshiruem in acqua vugghiuta, caccià u buccia, taglio circuli, bastimentu à l 'ova. In stu zucchine listessu saccu Ami bollita (priurità di sceglie u picculu taglia).

Aucun deve esse tagliata in parechje parti, a passari a àutri prudutti. Sbuchjata chop | l 'mango, sbuchjata, cipolla, peperoncinu shinkuem - aghjunghje à u filettare pisci. Vagna arumi renseigné. Risciacquare ottu limoni, tagliata in mezzu è capia sucu in una suppera. Move, copre cù cosita unn'esisti è mandà lu in to marinate in u compartment frigorifero di trè ore.

As, passa tempu, agghiuncennu di fette SEVICHE salmone è pompelmo mare, arancia, è dui limoni (dopu à toglie lu buccia è cosita agrume). Ornate jammiruzzu, spichi di aneto e serviri. Maravigliosu amaze sciaccanu gustu mazzulu, scelta culore luminosu è piquancy. Prova si è tù ùn sarà livari!

Ceviche di salmone

A seconda embodiment di un pocu più fàciule, si usa menu Sbuchjate e cipolle. L'essenza di u priparazioni ferma u listessu - u pesciu ùn sò sottumissi à wage cure. Comu regula, per stu piattu pigghia un pezzu, carcassa salmone, chì hè tagliata da te: caccià u gills, SCALE e grande ossa. Di sicuru, pulizziari la pesca ùn hè micca facile, ma credi à mè, u sforzu hè tene lu. Piazzà di cumpona:

• un chilò di salmone fresca;
• trè russu-aranciu ;
• Three, calce;
• dui cipolle (variità russu);
• peperoncinu bul (ùn ne pò aghjuntu);
• Fasciu Caleu;
• sali.

istruzzioni

Pudete sceglie un pesciu di ceviche. A ricetta ùn dictate regule custumi, chì favurizeghja ammiranu i priparazioni. A pocu cunsigliu: cumprà una carcassa frescu, comu sarà cilestu, spavintatu e filettare sò troppu grande. Dopu à figlià la carne in picculu ghiaccio. Add a sos di sucu calce è unu, arancia, u restu hè ruttu falà fette è si sparse in u saccu.

À una fillet salmone bè Marinated-, postu si in lu frigorifero per 2-3 ore. agrumi Acid vi aghjunghje buchja di pesca è fà carni rosa, biancu. Si mantene a priparari l 'i prudutti cullezzione. Wear guanti à chop | peperoncinu, spicificatu la peddi vi offre. Shinkuem rosso, cipolla, mezzo circuli, coriandre sbuchjata shred. Avemu passari di ligumi fillet di pisci russu Marinated, lascià per un altru di 40 minuti. Piatto "ceviche" pò esse mandata in batches, addobbu incù una fetta di limone, è un marchese di Caleu.

Tuna e pettini

Avemu prupostu, à priparà una torta friddu di prodottu interessante è sapuriti - cabia. Prima di l 'prufundezza, carne ferma è suchjosu di sta pesca hè impussibile à a resistenza. Benissimu cù patate bollita e risu, u ceviche peruviana. A ricetta include i seguenti i cadaveri di i prudutti:

• filettare tunina spavintatu - 500 aspra;
• in lu listessu tempu à piglià pettini;
• suchju di trè limoni;
• una buccia, calce;
• trè, arancia, carne;
• rossu prugna - 4 pz;.
• tri testi di cipolla, russu;
• sette circuli di couple;
• dui sprichji di agliu;
• longu u cow raggiu è penna, cipolla, virdi;
• Salt à gustu;
• aliva - 50 ml.

avalanche

Thawed tunina pettine e tagliata in picculi pezzi, a passari in una pignatta vetro, vin limone (capia), Stor buccia lime, sali di staghjoni. Chì u tengu per medità un ora. U mare Marinated mette, arancia, metà pulpa prugnoli, couple, cipolla, petrusellu, agliu tazzulatu.

Paule u cow cù cipolle, verde, annacquata cù oliu d'aliva. Fiara su di 10 minuti. Ceviche di tunina e pettini tace gustu è gustosu. Sentite cù vinu biancu, sottaceti e fritte messicana.

Corsi di u sand pisci

Nota hostesses porghju un mètudu pulivalenti di s'appronta ceviche. A cumpusizioni di piatti incrudunu:

• pisci, frutta di salmone, è salmone - 300 g;
• Lime - 8 pz;.
• Limonu - 7 pz;.
• Dui baccelli di pepe calda rossu;
• ciuvodda - trè testi;
• fenouil, coriandre;
• sali - '30

pratica di a preparazione

pisci Eviscerated, caccià u gills, peddi, SCALE e ossa. Taglio stich magre. Cumpleti salata: € per litru d 'acqua - 30 grammi sali. Sott'a cincu minuti, université, mischjà liquidu. Imbulighjate u limone, è suchju lime, aghjunghje pepe è calda , cipolla, circuli. U mischiu favurèvuli vin canadese filet, macchia tazzulatu misi. scambià Ceviche Fish in lu frigorifero per cinque ore. starter originale ùn vi lasciarà qualchissia hà primura.

Un piattu di mitili è ananas

Finalmenti avemu numaru una ricetta sfarente di cimetière marine. cumpunenti nicissarii:

• mitili senza cunchiglia - chilugrammu;
• ananas frescu o di banca Chjar;
• un biccheri di picanta;
• Dui, calce;
• pumati fresca - 2 pz;.
• cipolla;
• mità di cuppa, di l 'acqua filtrati;
• sali e pibiri a tastà.

siquenza di azzione

mitili sbuccia deve esse tagliata in parechji pezzi. Chini cu acqua, prisalivaem. stringennu Manually u suchju da i lime, aghjunghje u ananas diced, cipolla, petrusellu. In una padedda si sparse picanta sbuchjata tazzulatu è pumati écru. Pudete aghjunghje Caleu, siddu àutri. Fiara to marinate di 1-1.5 ore.

Mette a lattuga, ceviche verde (u ricetta hè tantu bona chi u piattu hè sicuru à Purtivechju palates ancu esigente) è dumandà à un piattu di tortillas granu.