Chì ci hè fattu di granu? Trigo braga. Pane da u triple

U Tunnu hè a reina di i cereali. Era sempre trattata cun rispettu. I so boccidi, u granu è i prudutti da questu hè ancu cunsideratu sagru tra assai pòpuli. Pò esse cultivatu quasi nudda parte. Ùn hè maravillatu chì u granu hè spargiu in tutti i cuntinenti di u globu. Hè divisu in variità duru è dudu. Oghje avemu indegnu à ciò chì hè fatta di granu è per quessa hè tantu populari. Dopu tuttu, questu granu hè assai versatile, pò esse usatu in assai situazioni. Farina, cereali, pasta, cunfitte, è ancu vodka è a cerveza - ùn hè micca a lista più cumpleta di prudutti di questu granu. Questu hè u so valuru principali. Cumplicammu ancu per esse u fruttu in u fruttu. Avvisu, dannu è cunsiglii di medichi nantu à questu sughjettu, si cunsiderà per ischi.

Qualità nutritiva

U Tigliu cuntene più di u 60% u fucile, u 22% di a proteina. Ci sò di grassu è di fibra in questu. In u trigliu, parechji elementi di traccia, cum'è calciu, fosforu, magnesiu, potassiu, è ancu vitamali, in particulari u gruppu B, sò stati benifichi. Quasi tutta a prutetta di questu cereale hè assorbita da u corpu. Dunque, i flakes nutritivi sputichi sò stati fatti da ellu per l'esse salutati. A fondu più basica chì si trova in u triple hè glutina. Per una banda, hè utile, ma ci sò parechje persone per quale sta sustegnu hè l'allergiu più forte. Per quessa, i picculi figlioli sottu un annu ùn sò micca cunsigliatu per dà i cereali da i cereali, chì sò basati nantu à a farina di granu.

Tipi di granu

Per rispunse correlemente a quistione di ciò chì hè fatta da u triple, primu bisognu di cunfere ciò chì distingui u so variità rotulenta è dura. Quessi ultimi anu un altu contingut di proteina. A farina da u suchiu di trigliu pò essa color crema. U granu hè difficiule à moltu, ma a pasta hè moltu elàstica è elàstica. U granu dulce hè una picca proteina. A farina diventa friable, è prudutti - assai gustu. Per quessa, i furzer è cunfisori apprizziu assai. Ùn hè bisognu à nimu chì i più freschi di i posti freschi sò fatti di sta farina. L'antenatu di tutte e variità muderniscenu di u triglo dulce hè cunsideratu cum'è una banda. Hè stata cultivata in l'Egizianu anticu. U so granu hè difficiuli di liberà da u cunceculu, cuntene più vitamini è nutrienti chì l'tipu di granellu è gluten, per contrari, menu. Avà ùn hè micca cultivatu nantu à scala industriale, ancu chì i nutizzionisti ci ricumandemu stu pianta.

Pane

Chì ci hè fattu di granu? Prima di tuttu a farina. U pane hè firmatu da questu. Hè u più nutritiu è diliziosu. Per e so qualità, palesa u pane da una altra farina. Ma à a pruduzzioni di u pane, u granu in calore hè necessariu. A so calurità hè di 242 calori per 100 grammi di pruduttu.

A ghjente ùn hà mai imaginate una vita senza pane. Sempre hè sempri cunsideratu cum'è u principalu nantu à a tavula. Ancu l'Evangelu parle di u "pane di vita". È in parechje culturi hà statu un estatutu sagru è diventenu simbulu di alimentu. Inoltre, u pane da u triple ùn hè micca solu sapienti, ma ancu cunvientu. Hè cunsumatu per u colazione, purtatu cun ellu à travaglià o caminu in forma di sandwich. In ogni casu, u pani più utile hè fattu da alta calidad, farina di farina di granu, purificatu e leaven naturali. In u stessu pruduttu di u pruduttu spessu si aghjunghjenu cunservatori, olii vegetali, levitu, latti, ova. È a farina in questu pane hè ricunnisciutu. Questu hè, tutte sviluppi uttichi sò sbulicati da ellu. Cusì, hè megliu di cocerà u pane per sè stessu. Dopu tuttu, pudete cuntrole tuttu u prucessu di a so fabricazione.

Groats

Ma ùn solu u pane da u triple hè nantu à a nostra tavola. Spessu, questu granu hè fattu di cereali. Succe di parechji tipi. A più famosa in a nostra regione hè manna. Questu hè un gustu di grinding brutale. Hè utilita micca solu per fuglià e so mannosa manna famosa, ma ancu parechji casseroles, dumplings, puddings e torti. Hè pruduciùtu a maiò parte da varietà di granu dulce.

U macchiatu sò utili in questu, quandu u granu di furmazione ùn hè micca liberatu da tutti i cunti. Hè chjaru è sfruttatu. E da Korotachki cunfisca mandaruga è aghjunghje a insalati. Pudete ancu asciutti da ellu. In i paisani Asiaticu è Àfrica, un altru tipu di granellu di granu hè assai cumuni - cuscus. Per piglià, i grani di trizu sò dipped in acqua, da averia in terra, rotolate in bundle miniature è seccu. Populari è un altru tipu di cereali - bulgur. Per a so preparazione, i grani di granu sò steamed, è perciemmenu più di e preziosa preghiera. Di u Bulgur, pilaf hè spessu fattu. Pudemu sustituverà solu u rossu. Cuscogliu hà un gustu neutru, cusì hè spessu cumu cù verdura, carne, pesce, spices. Bulgur hè megliu caldau in oliu o grassu. Allora u so gustu hè stata svilata. Per a pruduzione di bulgur è cuscusus, sò varianti varietà di granu.

Legami

Stu biulugia biologica hè veramente un fungus o microorganismu. Hè a più freti di farina di granu. In a pruduzione, u lustru liquidu hè adupratu, cù l'aiutu di quale pane hè furnitu à una scala industriale. In a casa, avemu l'altru principalmenti cù prudutti stampati è sechi. Un levitu tali sarà attivatu. Bastamente, sò dissolute in acqua cale o latte. In certe volte, per evitari di furnisce cù sustanzi chimichi aghjunti, a ghjente hà rializatu u levitu di u triple in casa. Stu prucessu hè assai labore. Ma u pane sarà a più "casa". U levitu hè fattu di farina di granu. Half a vetru di questu hè mischieratu cù 150 grammi d'acqua cale è si abbandunete durante trè ghjorni. A temperatura hè a temperatura di l'ambienti. Tutti i ghjorni un pezzu hè spressu in una cuchja d'acqua calda. Allora hè coccu nantu à un focu piccu, è quandu si richezze, aghjunghjite una cuchja di farina. A mistura hè stata per altru dui ghjorni. Duranti stu tempu, aghjunghje una cuchja di farina. Finalmente, a mistura si hè cuparta cun una sicugna è aspittà d'altri dui ghjorni. U levitu hè prontu, ma ùn sò micca almacenatu durante longa.

Vodka

Brugia di u Triglavu - o, in parolla cumuni, u cipriere - hè una di e vini alcoolichi più poprisi in i slaves orientali finu à u XIX sèculu. U vodka pani era ancu cunzidiratu una medicina. Questu hè un travagliu forti. A almenu averebbe esse 32 grai d'alcohol. Hè preparatu nantu à u levitu salvatichi da u granu, insistendu cù l'aghjuntu di zuccheru. U megghiu di a qualità hè a Braga. Per fà apprezzà 4 kilogrammi di granu, pour acqua è aghjunghje 800 grammi di zuccaru. U Tunnu hè stata di 5 ghjorni in un locu friddu senza una tapa, è quandu a fermentazione hè stata, preparanu l'sciroppu. Hè bollitatu in u volumu di 1 kilogramu di zuccaru per 5 litri di acqua è spedinu in l'entrée. Allora, u cuntinuu hè chjusu cù una tapa, sottu sottu u fucile e mantene a temperatura di l'ambienti, perchè in sei ghjorni un must make. Hè filtrata è distillata cù qualsiasi apparat. Siccomu a vittura resultanti hè assai forte (finu à 80 gradi), hè diluta cù l'acqua.

Qualessu tipu di u triple di maccarruri?

Pariate chì a risposta à sta quistione hè assai simplice. Questa farina faciule pruduzzioni di formi diffirenti, è di prima sò, si cocenu. Ma u veru pasta da u triple hè italiana, o almenu cun uguassatu da a ricetta da questu paese. Sò à preparà solu da a farina è di l'acqua. Tridu per a so pruduzione hè cunsumata per variità sòlidi. Sicura chì i olii, ligumi, u latti sò spessu aghjuntu à a pasta. Ma ùn hè micca esattamente questu. In macaroni da u triple duru ci sò assai proteini utili per u corpu, ùn sò micca di grassu, è i nutrienti sò equilibrati. Per quessa, questi prudutti ùn anu fatta in grassa, ma u corpu siquenti tuttu ciò chì avete bisognu. In altri paesi, cumpresu a Russia, spessu a pasta hè fatta cù l'aghjunzione di farina di variità lucali. Questu hè pasta. Se l'appressu, sopratuttu cù salsi grassi, puderete poveri rapidamente l'excedente di pisu.

U travagliu sprufatu: prufessi, dannu è cunsiglii da i duttori

U pruduttu hè spessu cunzatu necessariu per una dieta sana. I medichi è i scentificati discussanu quantu hè utile à u corpu è se puderà ferisce male. U fattu stabilitu hè chì in u granu geninu ùn solu cuntene i stessi sustanzi nutrittivi è priziosu cum'è u granu, ma in più assai. Questu hè particularmente di u ferru. Questa hè per chì a sumente "venga vivu", è l'enzimi chì sò in ellu principiendu à scàgine e proteini, carduidrati è grassi. Cusì, facenu tuttu in anticipu, chì deve cumpiarà u nostru travagliu gastrointestinali. Hè da noi per sapè tuttu. Per quessa, chiddi chì manghjanu di u biancu di u fruttu di i prudutti ricevenu un grande impostu di vivacità è energia. Hè feriu un pruduttu pò porta à i zitelli sottu 12 anni, una ulcerosa stomacu cun allergiu à u glutine, è ancu ricchendu cirugia. I medichi anu ponu nutà ancu chì u fruttu chjucu cuntene una gran quantitatu di prutininu di pectin, è questu puderà un effetti dolci à u metabolismu.

Chì hè fattu di tripa d'inguernu

Stu tipu di granu in termine di cunte di pruteziu supira u granu di primavera. In ogni casu, trà e 22 spezie di u tripa d'inguernu, solu un pocu riferenu à u triglu solidu, u restu à u triple brù. Cusì, principalmenti pani, cunfisaria, i posti sò fatti da ellu. Chì hè fattu di frummentu in tuttu? U pruduce buns delliati. Ma a pasta hè bona sola da parechji varietà di suchi grani. Bastamente, lascia a pasta. U travagliu di u tripa d'inguernu diffiere in u culore da u trigla di primavera: pò esse palla o cù un ombra di grisgiu.