Comu pi fari Lufttemperatur yogourt in casa soia - ricetta

U prestazione di i prudutti casgili, chì sò u risultatu di firmintazzioni, articuli scritti, è ancu libri. Picca genti nigà, francu chì u molokofoby induriti chì trop circa lu rinunziò di umanità prugrissiva ogni derivative di latti. Recently, nantu labbra l'ognunu frasa "yogourt Lufttemperatur." Ma certi pirsuni ancora nun sacciu quali si tratta, è cumu hè diffirisci da u solitu. Chiddi ca 'ntisi di stu pruduttu, I dumandassi cumu a còciri Lufttemperatur yogourt in casa pirsuna. Tutti stu vi copre a stu articulu.

dui tipi di

È ancu, chì yogourt Lufttemperatur diffirisci da u solitu? A risposta hè chjara: a pratica di a preparazione. i prudutti di latti yogurt preparatu in i pianti in dui modi principale.

1. Surghjenti. Cù sta pratica, u pruduttu hè preparatu in un mid particulare, è solu dopu hè spartu in una suppera, chì hè for sale.
2. Lufttemperatur. Quì, vìviri bassa è maturatu direttamente in u imballaggio, chì vi pò vindutu cum'è i prudutti in u putìi. "Specm" yogourt Lufttemperatur in càmmari speciali (incubators, induve a mintiri la munnizza) - induve u nomu.

Cuntrariu di qualchi caratteristiche

yogourt Lufttemperatur diffirisci da u francese tank, sopra tuttu, chì si tratta più denso. In i priparazioni di u scuole in u mid si fermani liquidu, è in u Lufttemperatur diventa n'àuta dinzitati struttura, vale à dì. Clots K. vi formanu à u prucessu. È u so diffarenza menu hè chì hè u più interessante per umanu: cuntenutu pruduttivu di microorganisms simpricimenti phenomenal &. A lu mètudu manifattura Lufttemperatur parmetti à priservà issa flora isulana unichi. Ma quì, è i tempi a pruvista picculu pruduttu à u pruduttu industriale (o di a casa).

esempiu

It cuntene una sèmplice cumpona: latti, starter (mischiu di curturi pura di Lactobacillus bulgaricus), ActiRegularis bifidobacteria o animalis bi bifidobacterium. U pruduttu acquistatu da firmintazzioni di latti pasteurized da i mezi di agghiuncennu un battìri lèvitu. Sicondu a norma, in una yogourt "Live" par millilitre avissi a caduta di lugliu ¹⁰ lactobacilli è bifidobacteria ¹⁰ di ghjugnu (vivu). Pirciò, manciari e salute allura granni valuri. Si c'hè dinù microorganisms, prutiìni, Mariposa, manciannu, è calciu, tanti vitamini. yogurt Thermophilic cunsigliatu da Nutrizionisti tuttu u munnu, comu nu putiri riducendu therapeutic è prophylactic.

Un pocu di storia

Hè cridutu chì a cultura Live yogourt apertu scinziatu Mechnikov in u 1908. Ma oghje hè cunnisciuta chi l 'antica Turks usatu comu' na ricetta di u vivu sano, è sapuriti. prima yogurt Live The l'industria apparsu in 1918, in Spagna, à traversu un'interfaccia Carasso - discèpulu di i travagli di u scinziatu Russian, unni accuminciau pruduzzione in u nostru so laburatoriu. Interestingly, a prima yogourt (appena cum'è una traduzzione hè Inglese. Gelaterie) vindutu solu in grasti serpente e solu in Pharmacies (strumentu). Oghje yogurt pruduttu cù temperature "pemphigus" in SGRANCHISTI, sò discinnenti direttu di u gran-grandson- yogourt mechnikovskoy, fici un brillanti scentifichi Russian à u principiu di l 'ùrtimu sèculu, t. E. Più chè 100 anni fa.

tecnulugia a preparazione Brief in manifattura

Lufttemperatur hè lu mètudu cchiù gintili in i pruduzzioni di yogurt. As digià citatu, u mischiu di levitu, u latti è additivi bacterial hè sparta in un saccu spiciali priparatu, ca fu misa in un fornu duve si trova u prucessu pub. A temperatura à a càmmara veni firmatu a 20-45 gradi, sopra, zeru, chì permette di tene u mischiu in tutti i microorganisms vivono in forma naturale. SGRANCHISTI prucessu prodottu maturazione casca. Dopu à sta prucedura Vasi avvene yogourt hè riscaldà pocu è permette u prodottu di maturità di parechji ghjorni. U principale esigenze manifattura sò sempre u latti Calcitonin frescu, ùn travagliu calori applicàrisi, esigenze altu sanitarii è hygienic di u prucessu. E lu Lufttemperatur beie bonu chì quandu pruduzzione ùn aduprà trattamenti chimichi e di zuccaru, e un picculu shelf life (second - uni pochi dicini di ghjorni), dicendu chì u forte hè veramenti naturale, è ci sò microorganisms Live chì sò utuli di microflora intestinale stallà lu.

pasquale Yogurt

yogourt Lufttemperatur "Danone" (matinu) hè un suprattuttu riprisentante di stu pruduttu in u marcatu di gnustrii. Hè un insèmule di: nurmale è notturnu latti di marmura, crema, lèviti e battìri. infurmazione nutriziunali par 100 grammi - 49 kcal francese (cù grassu 1.5%). Hè cunsigliatu à mmagazzinari à una temperatura ghjustu sopra, glaciali in lu frigorifero. Dopu à crea u pacchettu (250 grammi), ùn hè ricumandatu à tena un longu tempu. U palazzu, ci hè acru, vagamenti sìmili casa yogourt cun lumps, ma la cosa principali quì - hè un tempurale prò à i organismu. È chì ùn piace àcitu eccessivu - pudete sempre aghjunghje un lump di meli apicultori naturale, tantu qualità utili ancu cresce.

Lufttemperatur yogourt "Activia" chi oghje si pò cumprà in ogni supermercati, pò esse ancu usata cum'è un lèvitu.

avemu fari se

Ma micca tutti i populi chì numarosi à una dieta sano, tendenu à fidàrisi i prudutti, shopping. Stu avveni di diversi raggiuni, ma resta u fattu ca tanti pirsuni prifirìscinu to cook u prodottu sè stessu. Comu pi fari Lufttemperatur yogourt a la casa? U Populu ùn hè tantu difficiule. Avemu bisognu di un mistieru chi hè acquistatu più di tempu, circa la terza vota (ma forsi un pastu sapuriti e sano, vi hannu voi è nant'à u primu tintativu). Di sicuru, u megliu yogourt Lufttemperatur in casa soia hè preparatu in un yogourt spiciali. Ma dipoi stu hè un dispusitivu piuttostu particulare, ùn pò esse à a manu. È s'è vo sceglie u prima gustu di i prudutti casgili casareccia, poi di sicuru. Ma à pruvà à fà di più chè un aparechju semprici, chi, di sicuru, ci hè in ogni cucina.

Sbuchjate e cipolle

Avemu bisognu: un litru di 3,2% di latti (UHT megliu à piglià, tandu ùn vi hannu a bollire), un biccheri di crema, 10%, medità una cuppa di crema, aspro, 15%. As a stirà bisognu à priparà un picculu Vasi biccheri cu puritani-ntesta. È avemu bisognu di 'na padedda cu un ochju è un matinu incoddu callu, o grande spugna. Pudete principiatu cucina. Hè megliu à fà at night - in la matina a vostra Fragola hè prontu.

pratica di a preparazione

1. Sè UHT latti, hè abbastanza à esse mmiscatu cu crema, è pò heated à una temperatura pocu menu di 40 ° C. Sè nurmali, bollire per 3-5 di minuti, è mi à u listessu à 40 gradi.
2. Commissioning di u calche di latti rinfriscà. Comu hè pussibili à aduprà una crema cunvinziunali, è vi pò cumprà lèvitu asciuttu, pronto-fatti (dilujùtu è usatu, secondu à l 'aiutu), o lu stissu "attivu". Imbulighjate appaghjà.
3. Pour in Vasi materia chì deve esse pri-sterilized. Banche di st'articulu lids ùn tocca.
4. Avemu li mette in una padedda Priparati cù acqua calda. Duranti l 'au prucessu di rispettà a temperatura sottu à 40 ° C (cuntrolla lu termometro cucina): ricordu yogourt overheating hè impussibile, è u microorganisms pò esse tombu!
5. Chiudere la padedda cu 'acqua calda è ochju banche. Criampulu u so incoddu nant'à tutti i lati, e comu tali parmissioni à u tavulinu cucina, per tutta la nuttata.
6. In la matina unwrap disignu: Fragola hè pronta!

Per innamurati di foltu: vi pò suppurtari lu per un tempu. In altri casi, chiudere, lu vasu è mandà à falà un frigorifero su arburu. E pensi: stu pruduttu hà un picculu shelf life, cusì hè bonu à manghjà subitu.

in multivarka

Preparate Lufttemperatur yogourt Simpliciamenti multivarka. Ci saria disponibile. Ma oghje, sta avanti Sushi Vitalba - Ùn nata in a cucina muderna. So, più di tuttu, lu ricetta sarà assai Corsets.

1. Preparation Lufttemperatur yogourt multivarka principià cù u selezzione di Sbuchjate e cipolle. U latti hè megliu à piglià in casa è bollire per uni pochi di minuti, e poi mi a 30-40 gradi. As lèvitu in stu tempu utilizà un picculu scatula di yogourt "Activia" cun ùn additivi - hè manera di curturi vivu.
2. Imbulighjate u Sbuchjate e cipolle è spartu in Vasi sterilized assai di piccula statura. U so lids ùn st'articulu.
3. Mette in una suppera, è l 'acqua calda Multivarki di "menu". St'articulu è persu u valve per uni pochi di minuti. Off.
4. prucedura chauffage hè ripetutu dopu à 3 h.

Dopu à circa 6-9 ore yogurt hè prontu. Puritani birritta e mandà falà un frigorifero.