Corsi di Laghman. A ricetta Laghman in Uzbek

minestra di farina - Lagman - u primu cursu più cumuna in Uzbekistan. A cucina Uzbek ch'ellu appronta i dui frittu è senza ella, oltri elle, carne, liquid gaddina legumes, erbe arumatichi è spezie. Sèmplice è à u listessu tempu, tempu-cunsumanu prucessu - coce Laghman. Ricetta si pò esse assai differente. Ma ci hè sempre una suppa fatta cù una magre, dilicatu tagliatelle fatto - unu di i cumpunenti principali.

Corsi di Laghman. Ricetta , minestra cu frittu

Sbuchjate e cipolle nicissariu

Di frittura, bisognu di 300 grammi di carni (torta, o agneddu), 100 grammi di grassu (priurità Francese mutton) oliu aliva, o vegetale, 2 cipolle, carotte 1, 3 pumati, patate, 1-2 0.5 Fasciu, verde, sali e pibiri à tastà . A priparari l 'mpastata abbisugnava acqua calda - mezzo cuppa, 300 grammi di farina, 1 ovu, u sali (cucchiara intazzati).

Laghman Preparation: ricetta

Next, avemu discurriri comu priparata da i cumpona a còciri sta pignatta. Preparazione di Laghman in Uzbek - un prucessu tempu cunsumanu. Hè necessaria a avvicina arechja i priparazioni di manciari. Carne tagliata in fette. Ligumi puri, risciacquare. Cipolla, in i chjerchji, carotte chop sticks, tomates - fette (pri cuticola pò esse cacciatu da elli), è patata - ghiaccio. In seguita, in lu chaudière, o reheat strughja falà grassu oliu bonu verdura, a lu à chjerchji, cipolla, marroni picca, poi mette a carne, è agnellu à formanu nantu lu marruni. Agghiuncennu carotte è pumati, simmer di 7 minuti Morcov hà da esse di più preziosi è i pumati grossu. U ghiaccio, patata, frittu mette, move, l 'acqua è ch'elli bollari. Quandu a carne hè prufundezza, stagione cù un piattu cù spezie è u sali.

Era u turnu di tagliatelle. Pre-preparatu longa tagliatelle allampanatu e bois a basi di vugghiuta. Dopu à l 'tagliatelle Pops, su, dugnu lu simmer 4 minuti è caccià da chaudière calori. Laghman bisognu di a missa 5 minuti è dà si à u tavulinu. Soup spartu in conchi, annacquata cun macchia sbuchjata tazzulatu. Erbe pigliatu a tastà. Stu pò esse un aneto, petrusellu, Caleu, amareddi, basiricò, cipolle, verde, agliu, verde.

Corsi di Laghman. Sòsula di tagliatelle fatto

Home-fattu tagliatelle - magre, prufundezza, taglio tavuli, o chiazzi magre, o tantu longa. Mai rimpiazzà u compru in un magazinu. Soup cucina Laghman in Uzbek impussibile senza u tagliatelle casa-fattu. Di l 'tagliatelle abbisogna un bacinu (priurità enameled, ma hè pussibili à aduprà di ramu, di pignulaghju è ancu oblivnye aluminium). vulume lumborum dipende di u numeru di i testi. Cernigliavvi la farina, nicissariu à smachjera u débris, per arricchisce lu cù ossigenu. Mpastata da a farina sifted a furmari na liscia, facile à travaglià cun. U tempu necessariu di u sali hè spartu in u bacinu, acqua calda hè spartu. Dopu à u sali hè annu, si hè spartu farina parti è cummigghiatu 'acqua, muddica kneaded. Sè lu ricetta hè aghjuntu in u pani l 'ovu, tandu si devi batta dinò è aghjunghje banni. Dopu à u ritmu, u pani hè vultulata in una palla, a all'Europei un preti damp e lassai rasstoyatsya di 10 minuti. Allora vagna cù a farina un asse, vi tuccherà à a manu pi dari pani bonu Pane, vagna lu incù a farina, Waking u Pin massimo è unroll. Stu quessu hè ripetutu parechje volte nzinu a l 'layer ùn diventa 1 mm. Ogni allungamentu ghjira bordu taglio e vagna incù sfarente farina di muddica di pani. drop farinée, calata com'è una fisarmonica e tagliata à fabricà un longu fettucina.

Comu si pò vede, sta è arquantu una longa e boni prucessu - coce Laghman. A cucina hè creatu per 5-6 servings. U tempu ùn spesu esse in vanu. Diliziosi, prufumatu, minestra, appruvatu ùn vi lasciarà qualchissia hà primura.