Goulash hè un plat di carne di a culleghju húngara nazionale . In ogni casu, hà longu attraversu e fruntieri spaziali è hè prestu cù piacè per i chefs prufessiunali è di e donne, chì só domanu i sicreti di a cucina. Partite una parte di ricetti è noi.
Sopf Goulash
U primu modu di cocilu goulash hè: 1 kg di foglia, 500 g di patati, 200 g di cipudioni, tanti pumati è 100 g di zappanu è pezzini. L'aromi è i calori necessanu 3-5 indumenti d'agliu, à tastà un pocu barberry, paprika, timore, pepite dulce. In particulare per quelli chì ùn sanu micca sapè fà cocchi goulash, avemu avertitu: sicondu a ricetta classica, 200 g di vinu russu seccu è a listessa cantata d'acqua sò aghjuntu à u platu. I tecnulugia di preparazione: a carne si deve tagliatu in pezzi di medium size, cubbi per potazzu, pate. A cipolla hè sbuchjata in mette ane, è i capelli sò zappagine è pimentari. Aghju squeezed through all or finely chopped. In un ferru fundatu granu, pour l'oliu vegetale (50 g) è fretce a carne ind'a volta, lampendu in u focu più forza. Fà per quì pocu tempu, 5-7 minuti. Poi pour a cipolla cù l'agliu è fassi frasi à un altru 5 minuti. Pose vintu hè a terza stadiu di cumu per preparà goulash. Tomate, zucca è pezzi biancu sò messiate in u rostu. Dopu à 7 minuti, i spezii è cilesti sò chjene, u rottu hè salitu, mistu è sopra à u tastu duranti 5-6 minuti. Allora u vinu hè spesu. U focu hè falatu, in burdatu issa 15 minuti avè a prutomiti in un calore debbit. È fine, a quarta, a ultima tappa di l'operazione chjamata "cume cook gulash". Ci hè parechji patati, l'acqua hè aghjuntu, tuttu hè ubligatoriu, purtatu à foglia è fogliu finu à chì preparate per altri 25 minuti. Servite nantu à a tavula hè un sopop-goulash poivita cù pani verbi. Un pratiche nutrittu è savore praticanti per veru gastrunette!
Goulash in multivariate
Ogni ricetta utile cù cunsiglii detallati: cumu cocchji goulash in un multivariate. Ingredients: meat - 500 g, patate - 4-5 pezzi, cipolla - 1 culore, col - 250 g, alli - 6-7 lobuli, zuccheru - 1-1.5 st. Spoon, tomate - 3-4 spr. Cullera, meza limone, salitu, spezie, greens. Sour cream and vegetable oil for refueling. Tradiziunalmenti, in restaurants è cantine, u goulash di vacca hè coccu. Da u peccatore u coccia in casa in quelli casi chì a carne hè di cuntenente mediusu o pocu grassu. Prima, tagliate a cipolla è pezzu spaccata cù u zuccheru. Qualchì pocu di a anziani sapi di questa sutilezza: u zuccaru ùn solu ùn sguette amargura è durchita, ma ancu una soppa un gustu refine. I ciuvuli sò colpi in a tazza di u multivazzetta, l'aghjunghje di u girasole si aghjusta, è l'appruvamentu hè colutu in u modu "Baking". Frittu u pruduttu per circa 15 minuti, stirciate pocu, perchè e cipolle ùn sò micca abbruciati. Dopu à quessa, l'agliu hè spedinu, u salinu hè aghjustatu, a passerizza dura un'altra 2-3 minuti. U porcu hè sparatu in taglioli finti, mandati à frittu è processatu per 10-12 minuti. L'attuali cambia à l'opzione "Quenching" à questa ora. Dopu à u tempu specificatu, u pumadoru hè pusatu in a tazza. I prudutti tramuntate à 67 minuti. Dopu ci hè u turnu di a patata (hè cutata in blocchi fini). Dopu questu, l'acqua hè aghjuntu, avà deve coperta tutte i prudutti da 3 cm. Spicchi sò spressi, u pianu hè salitu. L'opzioni ùn cambienu, apetta finu à e patate semi preparati. In fine, a col è misu, a zuppa hè coccia in u vechju regimenu per una ora è menzu. À quellu stessu, u zitellu di limonu hè struitu in u locu, è se ne necessariu, un pocu di più di zuccaru o di u saltu hè colpu. Goulash hè servitu cù a crema agria è l'arbe.
Curnutu perfetta è cù gioia!