Cume furmagliu morels è l'utilizanu in parechji platti, observendu e tecniche di salvezza

Hè assai impurtante per sapè cumu preparanu morels, per esempiu di seguità a rigioni di safety. Perchè si riferenu à fungi comestiblemente comestible, cum'è e linii. In u nisun casu si sò manghjatu crudu è fritto senza trattamentu especial. Quì significa a coccia prolongata in acqua cù u sali. Dopu questu, u caldu ci vole sdivellu.

Comu cocilu bè correttu. Stampa preliminarja

Si appartenenu à a classa di marsupial. Spessu cunfondati morels and lines. Comu manciari sti cuddri ordinariu? Prima sò bisognu di cunnosce qualcuni di e so funzioni. Hè colpi tutti i morels prima di prima in a primavera, immediatamenti dopu a neve vanu. Dunque, sò difficiuli di cunfundassi cù qualsiasi altru. I linii appiicati prima à fungi in comestible, perchè erani casi d'avvilanamentu cù a gyrothrinin, chì ghjè in elli. Questa sustanzzioni hè sguassata di u pruduttu solu quandu hè foglia è secca per un pezzu. In certi paesi hè ancu pruibitu à vende. Saria superfluitu per ricurdà chì, ancu cù tutte e precautions è cù a preparazione più preziosa, in nisun casu i funghi sò include in u menghjulu di e femine è di e zitelli in pregnant è lactating.

Chì avete averà bisognu prima di preparà e morels è cumpariscenu in parechji platti? Prima sò bisognu di purificatu. Per via di l'intramzione dritta di queste funghji, a sita hè stata impedida, è insetti chjuchi. Per fà questu, i morels deve esse disposti cù e so ghjambi in un grande contenedoru è chinu d'acqua fria. Puderà affinchà durà un pezzu, drenu u fluidu è ringe (cura, pruvatu di micca per fallu i barretti). Poverta in acqua fridda, aghjunghje salite è coccia. Questa prucedura deve esse ripetuta dui volte. Prima volta per cocchi circa deci minuti. Rinfria cun acqua fredda, scorcia, inspecciona cù cura è pulite, siparate è scacciate i peri (solu cà prezzi sò adattati per l'alimentariu). Recoat e fate fassi per a siconda volta per vinti minuti. E dinò cun acqua fredda. Incluso tali preparazione forti ùn alcista micca solu eliminà a prisenza di picculi particeddi di sabbia.

Comu cocilu cù purée

Dopu un tali preparazione longa, i funghjetini pò esse usatu per una gran varietà di platti diliziosi. In questu, pruvate micca di rumpicà u so aromu delicatu cù spices e spices. Smoltsky pò esse usatu in frittu è stufatu per panzu è salsa, combina in baking co ova è u risu. Tartufi russi tradiziunali cù a carne è quessi mushrooms sò un gustu insoliticu. U gustu dilicatu di capite faci un possu l'usà per sauces, soups e stuffing. Puderanu ancu esse siccati è cunghjellati. Per sintetizà, pudemu dì chì sò capaci di sustituverà qualsiasi funghi in i pranzi. Imparighjate nantu à a cugliera di tacchino cù patate. Fate salsa frittendu mushrooms (duie centu gramma) cù cipolle in ulevu di girasole durante sette à deci minuti. Allora aghjunghje una mezzo vetru di latti o crema agria, sicondu u cuntenutu grassu chì vulete. Pudava un pocu è tempu. Cù a salsa resultanti, pour u ghjovanu patate coce, aghjunghjenu i greens.