Encre frites cù cipolle

Encre - si cephalopods. Ci sò parechji tippi di calamar, tanti di li sò Castagne. In Russia, estratti solu encre strasurdinariu. In u pistìu ca si mancia u carcassa, comu puru l ' "gammi" è ancu l' occhi (cusì ùn China è Japan). Dicenu chì l 'ochji calamar, pan-seccu s'assumiglia à u gustu di noci. Sti palourdes sò frittu, noodles, taganu, seccu, Chjar, usatu in una varietà di insalate ... Ma soprattuttu sapuriti, calamari fritti sò acquistatu cù un arcu.

Ùn longa fà, u encre era per noi a ricchezza è cunzidiratu na granni dilicatizza, ma avà tù li pò cumprà in ogni modu - spavintatu, campà, Chjar. A so carne, cuntene assai di prutiìna, vitamini, ete primura amminuàciti è extractives e minirali - Fosfaru, iodu, farru, ramu. So i piatti "piscicultura alatu" cum'è l 'encre statu chjamatu in la Roma antica, ghjè assai interessante di u corpu umanu.

Davanti à voi còciri encre fritti cù cipolle, ùn vale a pena tagliata - tagghiò la testa, e cuscì u inglese innards è stich Chitin. Ma vi pò cumprà digià sbuccia encre spavintatu. Allora solu bisognu to defrost dopu à un Risciacquare cu acqua, lu friddu.

So, how to cook encre fritti cù cipolle. Piglià a medità un chilugrammu calamar, dui granni câ cipudda, di trè o quattru sprichji di agliu, un teaspoon di u sali un lump di ogghiu (verdura). Frozen diffusioni encre in una tazza e vin 'acqua vugghiuta, e poi cci misi sottu acqua in lu friddu e puri. Cipolla taglio circuli mità e frittu in oil, pruvuchendu permanenza, ottu minuti. Allora vi tocca à aghjunghje, taglio lu agliu è tempura di dui minuti.

Avà vi pò aghjunghje pocu morte calamar, prisolit è provoquée. Misi la padedda più altu u caldu è sempre per dui minuti, e poi sguassà subitu da u caldu è Cover. encre cipolla frittu ponu esse tenute sempre cum'è lattuga, o un frori.

Cù un arcu, vo ùn pò chè frittu calamar, ma dinò carri. Pudete piglià u porcu, agnellu o di manzo - vi cunveni à qualchissia. Dicci ghjà, cumu a còciri, carne, ferri, cù cipolle, tantu era suchjosu. Piglià à 600 grammi torta, o pocu di più è taglio cateni (100 grammi). Corsi di stuppinu manzo tuccherà à mètteli up - voi vi tuccherà u più tardi.

Chini cu 'acqua e lu misi' na pignata più altu u caldu. Next crià a wage, su 'na padedda cu stuppinu freschi. Quandu l 'acqua, vene à una bollari, padedda è bè rinfriscà, su, ittari' acqua vugghiuta in carne, conti di e sette, è noi passari rintra la paredda. U focu sutta la paredda 'istante pona à minimu. Carne strinatura a taglio fibre di ottuni, e lu sucu ca arristai dentro, allura vi lingual fora suchjosu è prufundezza. Padedda nudi, è agnellu fillet di dece minuti, guidati da lu ciavuru - cum'è un whiff di upper frittu - la carne, deve esse ripresa.

Tagliate a panzetta, mezzo circuli. Quandu l 'tempura, carne à una parte, chì si foliacea, aghjunghje u manghjà frà fette stockpiled manzo stuppinu è Enoteche u cima di cipolle. Cummogghia 'na padedda cu un ochju è tempura di un altru setti minuti. Dopu chì, u cuntenutu si pò mmiscatu, è ch'elli sò prisolit u focu sempre quattru minuti, e poi lu focu devi esse chi Murat. Attenti! Sè u focu, hè troppu forti, u arcu vi offre. Stu pò succede à u casu, si in una padedda un pocu grassu. Pignatta nutricati cu adornu, o, insalata, verdura.

Cù cipolle pò esse cottu micca solu carne, pesci, o mare. U piattu più pupulare hè u pomi fritti cù cipolle. patate lavau è sbuccia (750 grammi) deve esse tagliata in fette appartamentu è mette nantu à un pannu, cucina puri. tavuli Cut pancetta affumicata (125 grammi) e tempura in la padedda, finu cruccanti. Tandu vi tuccherà à arrivare a grassa di a padedda, è aghjunghje u grassu burro cullezzione (priurità grassu burru), mette u fette, patata, e, pruvuchendu certi volti, còciri finu a cruccanti. circuli cipolla, morte (megghiu plante) mette circa cincu minuti nanzu a fine di a cucina. Quandu i pomi sò cottu cù cipolle, pancetta affumicata e frittu à mette in lu. Bon appetitu!