Carne hè forse unu di i primi food, maestrata da i nostri antenati chì tempi i più antichi. Arrustiti à u focu, incù u muscu di fumu, era u più anticu havia culinariu corsu. Puru dipoi tandu aghju passatu u bughju di parechji seculi, stu tipu di cure caldu hè, di più di noi, u più amatu, è gustosu.
Cosa hè escalopes
Sapete, hè s'assumiglia più versione elementari di frittura? You tagliata da u carni bonu pezzu di porcu cun pocu prosloechkoy grassu, tu si, prisalivaem-persicu - nantu una padedda, o un barbecue terrasse! Carne shkvarchit vene aromatica, è voi ghjustu ùn ponu aspittà à pruvà la. Ghjustu un minutu pocu - è vi sò nant'à u vostru miccia hè un granni, escalope (porcu). How to cook lu secondu à tutti i ditagli di arti volti? Chì hè ciò ch'è no vi dicu è prènniri cunfidenza cu lu megghiu di ricetti di u cucina naziunale. E circa lu piattu chì hè ciò chì hè cunnisciutu: u so nome vene da u francese, mezi tagliata à traversu l 'grana magre pezzi appartamentu di annata, carne, repulsed e frittu su ntrammi li lati. Nantu, escalope porci (as preparatu, vede quì sottu) eni di solitu pigghiatu parti best of u carcassa: carni, culatta. S'arrusti statu fattu nanzu à burro, ci hè avà u dirittu è verdura. U megliu agghiunta a lu piattu - pomi fritti, Chjar pois vert, insalate freschi.
È un pocu di più ci voli
Sè vo piglià a schedariu per cena, escalope di u porcu, how to cook quessa, u crudu, carne o micca u travagliu dura? Per stu pezzu di carni cci pruponemu di Mallet, crudu ùn deve esse finesse centimeters unu è una mità. Quandu scuraggiri lu so martìaddu di lignu, u spissori devi essa ridutta da circa mitati. U batter o breadcrumbs, farina, e, escalope porcu micca di solitu abbagnatu. How to cook a carne in un tali casu, chì m'hè accaduta cù sapori novu? Assai sèmplice: campa elabureghja aduprà una variità di lingua e Seasonings! È quandu entrata spartu cateni thereby sucu unni la carri iddu stissu è dedicatu. Dapoi pezzi sbuchjata ruttu-Murat di carne quandu frittura, pò camara, cu lu bordu di l 'epigastric deve esse un pocu pocu. È, di sicuru, in cundizioni muderne,, escalope di lonzi, prisutti in u fornu, micca solu in u piattu, o l 'scacchi actuelle. Quessi sò i carattaristichi generali di i piatti. Avemu viaghjà à i canusci e nfini amparà à risista cù i priparazioni di tutti i reguli!
pettini messicana: preparazione
Si hè pinsatu chì u locu di l 'dilicatizza - France; ma priparà prima in a nostra, escalope porcu messicana. Ricetta include voli di trasfurmeghja carne, è salsa à Campu Tondu thereto. At 6 servings vo vi tuccherà circa 750 aspra di u porcu, parechji scissure (5-6) di ogghiu agliu, arancia 2-3 frutti maturi è fresca sucu, limone, 1. Di l ', salsa - uni pochi di frescu baccelli pera di peperoncinu, una mina di pumadoru frescu, 2 cipolle maculata, agliu, è u sali di novu a tastà.
pettini messicana: coce
Tu avissi a prima marinare u manghjà. A fari chistu, li tagliata in pezzi in prighjò, repel sè, è tandu align è ouverature incù agliu. Mette pettini in una padedda, copre cù un ochju è postu in un locu frescu di 5-6 ore. salsa STTS in anticipu. Peppe sanu bollire per 3-4 minuti, smarisce, arrizzà, tagliata in mezzu e guariri di i graneddi. Pumati vin più acqua vugghiuta, caccià u buccia, tagliata in fette. chop | dinù u Capicorsu è agliu. Tutti i cumpunenti Tunica in u batch e macinati à homogeneity. Tempura ogni urlo porcu in una padedda a oliu calda nant'à dui ganghi nzinu a marroni (circa 5 minuti in ogni latu). Allora li chini, salsa è simmer più di un caldu suttana di 15 à 20 minuti, cupertu cù un ochju. Arance, chjaru da a li scorci, sparte in spichji. Escalopes Graal acconcianu nant'à un sand callu, annacquata cu sucu, limone, vin la salsa. Sparse attornu a l 'fette è u sirviziu.
Vecchio ricetti Francese
Ma in Francia, priparannu escalopes di u porcu in una padedda per uni pochi di seculi. A funzione principale di stu capi culinariu corsu - u famosu bleu turchinu "Roquefort", usatu pi fari la salsa. Vi tuccherà à 2 cateni 4, escalope fagioli, burro, 2-3 tablespoons cucchiara cognac & medità teaspoon pepe neru, mezzo, un biccheri di altu, crema grassu, casgiu 60-70 cunzunantali è circa 50 cunzunantali i nucioli, o circus. Cumenciu, u caciu, sciogghi lu in una padedda, suffrighje a carne, aghjunghje in un cunillu, copre cù un ochju à tena callu. U casgiu appaghjà mash potatoes cu na furchetta, mmiscari cu crema, aspro, è pèveru. Parechji noci nucleoli lascià u suey restu. Cognac vin in un cunillu, o vaso, a passari a lu ogghiu, dopu frittura, a carne, persu in u altu calori. Ajouter la crema, aspro, à u listessu pesu è sutta tutti i drummed di un minutu, ùn SAPPINIAS u focu. Move in noci tazzulatu, aghjunghje, s'edda casca, u sali. Aucun ripone nantu stich rinfriscà, vin la salsa e frori cun noci è tastà u muscu tremenda!
, Escalope in una cursa
Sì tempu hè cortu, cun Pastene à sans ghjustu una volta, prucèdinu comu seguita. pezzi rutti-Murat di prisolit carne, pèveru, annacquata cun coriandre e avutri arumi avete disponibile. Tempura in burro, finu a prufundezza. Pour nant'à una piastra e vagna ognunu, escalope aneto tazzulatu è i funghi, l 'oliu da una padedda. Très cu carne, cumminata schiacciare patate, cun crema, aspro, o di u latti.