Groviera - U casgiu, chì hè a fiertà di Switzerland

Groviera - U casgiu, chì hè in casa di Switzerland. Hè cunsideratu un repère di stu paese europeo. In l 'annu è pruduciutu quasi 30 miliuna di tonni. About u prughjettu di stu pruduttu, oltri chi si pò esse sustituita, hà da esse discutitu in i nostri articulu.

A vera casgiu Swiss

Pò dassi chì a frasa Cascaval Swiss hè un nomu soi. Si tratta di u pruduttu, di sicuru, casgiu di qualità eccezziunale. Puru di pocu i dui paesi - France è Switzerland - sustìnniru, induve saria u prima tempu si messe à fà casgiu Gruyère dipoi 2001 pò ufficiarmenti pigghiarivi li so 'sicura, cunfirmatu da i ducumenti Merusaglia hè Switzerland. Oltri a chistu, nu a permissione spiciali hè distinatu a lu statu d ' "nomu, quali hè cuntrullata à u locu d'origine." Chì hè solu in stu paese (Switzerland) hannu lu dirittu à fà u casgiu sottu sta marca è chjamatu "La Gruyère". Ci sò opinioni chì u prodottu messe à fà di più chè un mila anni fa. Just creda quantu durante stu tempu fù arenaria cresce è piglia in contu tutti i sustanzi di a so cucina. Forsi chistu è perchè u casgiu "Gruyère" hè cusì pupulare in l 'Europa e di là.

Details circa u gustu è aspettu di u prodottu cum'è

Stu Gruyère - U casgiu fattu da u latti câ periculu l'origine. Best of tutti, siddu la materia hè statu ricevutu à a statina, quandu i vacchi sò pâturage u famosu prati, alpin, è manghjà frescu, gustosu, erba. U so cuerenza di u casgiu hè densu abbastanza, si ùn hannu u so tane sputicu, è u so periodu arburu hè u mediu un annu. Ma, malgradu chì, in quattru mesi dopu à a pruduzzione di u furmagliu pò esse manghjatu. Sperti à dì chì si gusti persunali, comu frutta secca, ma comu maturazione, diventa di più riccio, prununzia propia gustu "Terreux". Di sicuru, cuppers prufessiunale cunnosce megliu u significatu di sapori è aromatica deve esse u furmagliu. Lu restu di l 'Gruyère preferimu l' usu di fonduta (una pignatta tradiziunali di Switzerland, hè una assai sèmplice è gustosu - fusi in prodottu di latti abbagnatu pezzi di pane, carne, etc ...). In più, ci hè un attore agghiunta a lu vinu, comu puru l 'agghiunta a lu Spaghetti, insalate è altri piatti, chi tradizione messi casgiu.

Cosa pò rimpiazzà u casgiu "Gruyère"?

Di sicuru, micca tuttu si pò trova in putii casgiu "Gruyère". Di rimpiazzà lu, si, per esempiu, in u ricetta dici ca vi tocca à aduprà sta varietà di ospiti coce? Here d'ciò chì cunsigliatu parè: a prima, ci duvia esse rimarcatu chì u Gruyère - hè assai dura, e dunque un analogue à circà u listessu risposta. Più di tutte e a fari sustituiri l 'dilicatizza casgiu degnu Swiss "Emmental", o "Jarlsberg". U nomu di u bè cunnisciutu-casalinga Russian - U casgiu "Emmental" pò esse trovu è acquistatu in ogni grande supermercati. Puru, s'è vo circate di sustituiri ancu ecunòmicu, sapere: U casgiu "Gruyère" - simile, in fatti, un furmagliu difficiuli cù un gustu prununzia. Chì hè, inveci, in una pignatta, è vi pò mette un prodottu chiamatu "Russian", anchi si vi esse un pocu calcosa. Natura spiciali, aromatica prununzia di fruttu seccu ùn pò esse sustituita da nunda.

Prezzu di casgiu "Gruyère"

Hè statu mintuatu chì u prodottu pò esse manghjatu, dopu 4 mesi di resistenza spiciali. Tuttavia, ci hè una cumuna granat di casgiu, sicondu à u so età. Cusì, s'ellu ùn "girava" 4-5 mesi, ùn hè chjamatu "dolce" se u casgiu hè dighjà 7-8 mesi, ci hè digià "polusoleny" e la testa verspr Gruyère tichittatu comu "scelta cima," o di "perla". By lu modu, di l 'cunfizzioni di 1 chilugrammu di u pruduttu hè sin'à 12 litri di latti di qualità. E iddi stissi testa ca si saria megliu di chjama i so testi, hannu un pesu di 25 à 40 chila e nu diamitru di 55-65 cm. Accorta, vi sarà micca vede un tali prodottu has been marketed in la forma di un inseme, cum'è una regula, u capu hè tagliata in grande pezza di a-furmatu zeppa. Groviera - U casgiu hè piuttostu cari, soprattuttu fora di a so casa in casa. U supermercati Russian u so prezzu hè 300-400 rubles par Pack di 200 grammi, chi è, da u 1500 mila. Rubles par 1 chilugrammu. Di solitu hè una ubligatoriu-unu incù una scrizzioni degne (Le Gruyère). Ricordati, u locu di l ' "Gruyère" furmagliu - Switzerland. U casgiu, u quali u pacchettu hè cuntata ogni altru paese, ùn hè uriginale. Solu pruduttu in u quartieru di Gruyère prodottu casgili pò purtà stu nomu.

Cosa piatti sò tradiziunalmente preparatu cù Gruyère

Comu avemu digià citatu, u piattu più pupulare di u prodottu - fonduta. Hè tradiziunali di Francia, è Switzerland. Pò dassi chì solu quandu genti pò abbastanza à cumprà una mina di stu dilicatizza (e su fonduta ùn menu foglie) è switch in lu in pezzi di pane, prisuttu è altri prudutti di gustu. Duvuta a lu fattu ca la casgiu nzerita fusi, hè spessu usatu per i priparazioni di fillings è Pastene, hè ùn clog u gustu di àvutri ngridienta cô. By u stradellu, Gruyère usatu in u ricetta classicu per una pupulare piattu Francese - minestra cipolla. Si và dinù bè cù piatti di carne. Stu casgiu - unu di i più pupulari in Europa. Avemu speranza chì, dopu, lettura, l 'articulu, vi saria intarissanti à pruvà issu pruduttu, di cui eni cunzidiratu lu fieru di a so regione - un picculu cantone Fribourg (District Gruyère) in Svizzera.