Hè necessaria a sfatica manzo in kidnapping? Avemu prupostu, istruzzioni

Ogni piatti, carne, hannu gustu particulari è altu valore nutriziunali. Nunustanti lu fattu ca ci hè un parè circa lu rinunziò di stu pruduttu, a so pupularità hà mai diminuinu. U so usu in a preparazione di vari trattà. Cù un pocu fantasia, pudete puru creà caputravagghi di l 'arti culinariu corsu di carne, è amaze tuoi amici e parenti. Per esempiu, pudete sfatica manzo in kidnapping - hè semplice è ùn micca bisognu di tantu tempu e mpegnu, ma u risultatu vi suddisfà i gusti di amanti festa in u diliziosu Colazione.

I metudi di Mallet

Per s'arrusti carne sò dui modi vi ponu aduprà:

1. mètudu-High Temperature - in stu casu, u risultatu serà differente Duria è gustosu gustu cu sucu in lu piattu finitu. À sfatica u boiu à u kidnapping da stu prucessu di priparà e forma pri amministra lu incù suttili e lassaru a picca a lu bordu di l 'radio. Dopu à sta hè necessaria à preheat u fornu à 210 ° C (mass prodottu di 1 chilò) è à 230 ° C (di pezzi pisanu di più cà 1 chilò) è misa nta lu carne Friteuse preform. Allora suffrighje cù una temperatura nizziali di circa 20 minuti à soldat u focu (do pò esse apertu spina fornu di un minutu pè ghjunghje sin'à u Temperature Bramati di più prestu) à 170 ° C. Close cucina fogghiu di suttili, fissendiddu cun protruding orli di u drop bassa, i carni vi anguish è divintatu Chjara. tempu Champagne pò ssiri calculata di a siguenti manera: u Mallet tutali di tutti i 0,5 chilò di pesu prodottu passati 20 minuti di u livellu mediu di - 15 minuti, e lu risultatu di "sangue" - circa 10 minuti. Per esempiu, se lu pisu preform 2.5 chilò, dopu à un trattamentu nizziali cotru Temperature (20 minuti), i carri deve esse guardatu in u fornu di un altru 1 ora 40 minuti.
2. U mètudu suttana Temperature - in stu casu, i workpiece fù industriale à 120 ° -160 ° C, allora u usari hè chjara è pastusu, ma senza crosta. Tempu à sfatica torta in u kidnapping da stu prucessu, hè calculata comu segue: la température bassa, u prucessu s'arrusti più. Champagne comu pò esse truvatu da coce termometro: per i carri di giovani viteddi - 54 ° ( «u sangue»), 70 ° C (bona prozharka). Tù dinù ponu fà una epigastric o di a rulli scuppiari pezzi di cucina, si seguita un suchju di luce, a sciaccanu hè prontu, s'è u liquidu hè nuvolati o cruccanti - sempre carne crudu.

I principii fundamentali di cucina

Davanti à voi sfatica manzo in suttili, ci hà da esse tandu interessante di cunnosce u parè principale di u prucessu:

1. Zitellu di carne - s'arrusti in Di hè cunsidaratu u Rica più degne di pezzi nordu incù un pocu grassu in li tanti nternu di megliu s'appronta manzo arrustu.
2. A preparazione di u manghjà - tagghiau lu film, lavà e dissiccà lu cù dinner. cibi Frozen bisognu di pri-defrost francese (priurità di a temperatura stanza). Cut "materia" a pezzi (valori cunsigliemu - 500 g), elle è francese cartilage, hè preziosi à caccià u inglese repel carne.
3. Gustu i prudutti semi-finitu - to rub i pezzi cù u sali è altre spezie, a mustarda, o, sauce spiciali. Pudete fà accurtatoghji in u manghjà è fumé "sacchetti" agliu è carotte, o mantena i prudutti semi-finitu in u Marinade di circa 2 ore (si diminuìu). Pudete puru aduprà i seguenti cumpusizioni: foglie SCIACCA (macinati), sali e pibiri neru. In più, quì vi tocca à aghjunghje lu agliu tazzulatu. Tutti l 'mmiscari, cappotto, i pezzi è lascià a marinare.
4. S'arrusti forru - atturcinata in pezzi kidnapping (unu o dui Bonifacio) è cuire di unu di i metudi di a preparazione intèndesi, sopra. How to sfatica manzo, comu lu statu ritinutu difinutu. Pudete avè un tozzu à un mètudu bassu-temperature, s'è vo apre u cane, finu hè prontu per più di 10 minuti.

Helpful Hints

Dinù a torta coce in u fornu pò esse tandu interessante di i seguenti punte:

• tagghia megliu à fà in a forma di 'na cruci, tantu ca lu ripieno ùn Lithuania quandu frittura;
• pè ottene un gustu particulari, u boiu nanzu coce pò Room meli;
• comu kvass Marinade pò ièssiri usatu cu un picculu numeru di acìtu;
• Sì, carne, hè troppu magro, hè megliu à pezzi magre di grassu fumé (grassu);
• à lavà i pezzi senza u Marinade, pudete puru aduprà un si cunfondenu spiciali di aromi;
• Si pò esse un agnellu, carne è pustimi di adornu, mentre ch'elli bisognu à esse tagliata in grande d 'oru.

carne arrustita (manzo) - l 'usari perfettu per ogni tavula, stu piattu hè facili da manghjà è ùn vurrà sforzu. In stu casu, si pò Spirimentu cù spezie è riceve i versioni più cunsequenze di stu piattu. Dopu à integrà u manghjà industriale in suttili, hè pussibili pi fariti amichi è parenti.