carne Indyusheche (o di lu gallinacciu, carne) appartene à a categoria di dietary. Hè sapuriti, interessante, cuntene curistiloru assai pocu è in a qualità hè luntanu superiore à a gaddina. A degnu alternativa a lu gallinacciu, forsi, solu rabbit meat.
Tips Cooking
Piatti da gallinacciu cucinatu in parechje manere sfarente. Da lu cuochi un gran liquid. Froissant hè perfetta di cutlets o arrustu. Ma forsi i più diliziosi si gira fora, si, per esempiu, industriale tub gallinacciu in u fornu. Cù una varietà di cunnimenta e spezie, vi pò mettiri un surrisu, canzoni, carne suchjosu. Quandu si hè pitted, u cucitura Andaraghju suprana. In cucina, à spessu nanzu panatteria ammi e frittu o marinato. Chì l'prènniri cunfidenza cu qualchi ricette!
Shin, patate, industriale
Comu si pò industriali tub gallinacciu in u fornu? A cucina hè a siguenti: Carne - 1 chilò (3-4 cateni, cù una carenza di a so quantità Piglià a medità prodottu), sali, mischiu erbe gustu "Khmeli Suneli" (vuliri li piaci à calchissia saturated untuose). Next, vi tuccherà à lubricate la amma, senape bassa - un pocu teaspoons; pepe - un pizzicu; spezie: coriandre, paprica, basiricò - vuòti. È infini, patate - 1 chilò. Avà circa lu prucessu, à dì quantu à sfatica un tub gallinacciu in u fornu. Risciacquare la viande, falli lu. Ùn caccià u buccia - hè cùli Infarinate è cupertu cu na crosta vìantu. Shin ouverature sali. Vagna cù spezie, ittàri in arumi. Top senape algeri. Siccà, i pomi, tagliata in fette. Imbulighjate cun sali, pèveru staciunatura. Cuire à l 'tub gallinacciu fornu vi tocca lu patate: arrivare a carne, è piattu latu à un tempu. Pirciò, piglià una grande fogghiu di suttili. Copre a li cucina. Mette i pezzi di carne, postu i pomi intornu à elli. Cummogghia lu fogghiu cucina o di la secunna mità di lu novu francese tuck arice. Mette u piattu in lu fornu, chì deve esse incluse in anticipu (temperature, circa 200 gradi). U travagliu caldu ancora duranu circa 50 minuti. Pocu pressu 10 minuti davanti à u tempu di u kidnapping deve esse aperta. Furchetta TRAHISSES u manghjà è di pomi, à cuntrollà i diploma di dulcezza. To cook lu gallinacciu in u tub forru cun d'oru crosta Duria marroni, vi tuccherà un pocu di più à fà cresce u caldu, è rearrange la padedda supra lu Tigre, cima. Prima di lu sirvizziu, annacquata à i nicci cù verde.
Ci voli à nantu à u sirvizziu
Whichever ricetta "Shin gallinacciu in u fornu," voi ùn sò usati, ci hè bisognu di pinsà in nanzu, incù certi piatti cusì, carne, andaraghju bè. Jìssi 'na adzhika varietà, ligumi piccante. Assuciata cu bona caviale acellu cucuzzi, Marinated in u meli gogoshary. Post ponu dinù esse Marinated o pickled cucumari, tomates, sauce duci e àspiru, o fungo. Assai assai bè è sarà ligumi freschi, è una insalata di carbusgiu biancu. È infini, tub gallinacciu, industriale in suttili cu patati, è serà assai sapuriti cù una carota in Corea.
Shin bollita, industriale
Ma noi digress. Avemu da cuntinuà lezioni di cucina, è priparari un gallinacciu in una manera differente. A chiamari sta ricetta "Shin gallinacciu in u fornu", u manghjà ci vole prima esse noodles. Allora u prucessu di cucina hè assai ridutta. Pedi, lavà, mette in una pignata, l 'acqua, lu friddu à una bollari. Cacciate ball. Misi la trasuta, foglia, allspice è peppercorns, liquid sali e còciri finu a fattu (solu à a pelle ùn hè siparata da l 'manghjà, è ùn hà tinutu rìtimu incù i ossa). Per una meza ora di mette e cumming ràdica nanticchia (picanta, prezzemolo), capia una pochi di garòfalu di àgghia. Finìu la priparazzioni di la gamma vascia di lu gallinacciu in u fornu. Per fà stu, caccià u manghjà da i liquid, viremu ombra. Vagna cù spezie è switch in salsa Genti. Pour nant'à una panatteria, o grassu greased. Sfatica finu à un tozzu culuri. ammi sti l'acellu saria bè di schedariu un sassa di agliu o di funghi. barbaforte è a mustarda Fit è spertu. È ùn pietà u verde!
Carne cù una salsa piccante
Per sta ricetta vo vi tuccherà abbastanza grassu ammi megliu ghjovanu acellu. Staghjoni cù u sali è pèveru. li ripone nantu à un linzolu panatteria, aghjunghje un pocu acqua (3 tablespoons) e còciri finu a la carne hè prufundezza. Champagne pò esse verificatu e mis in lu sucu. Dopu mette in una piastra prufonda nant'à fogli lattuga. Pour salsa spiciali. A basi avissi a èssiri lu liquid carne per ellu. Piglià una grande manciata di nuci, una calata di petrusellu coriandre verde, polgolovki (o di la testa) di l 'agliu, un sali. Tuttu hè bonu suey, è dopu avellu in un muratura. Pour un pocu acitu e 2 tazzi di mezzo. Sbuchjata chop | la testa, cipolla, misi la salsa è locu di 10 minuti à simmer. Duranti stu tempu, sutta l 'vitellus ovu 2-3. Sauce, caccià da u caldu, vin chasse à pocu à mi falà. E dilute sta quantità di vitellus ovu. Pianu entre la (veni usatu cutiddianamenti affranchi cù) a salsa principale. Pour più di u gallinacciu, è li dà! carne guarnire cù pezzucci, dill.
Arrêt cun marmellata
È infini quì sò sfarente ricette di cucina:
- Shin gallinacciu cun sali, annacquata cu la rraggia, obmazhte marmellata, aspro. muta prupizii da ribes, Ecouves, ceusi. Allora, per a sivirità di mustarda obmazhte, è di rosy è preziosi - grassu aspro, crema. In u furmulariu cucina o in vin qualchi acqua, mette a carne, è cuire di circa una ora à una temperatura di 160 gradi. Just ùn vi scurdate di vin u so suchju! Quandu hè chjaru, è li gammi canzoni, u piattu hè prontu. Essa incù patate, patati, è una insalata di ligumi freschi.
- Boneless locu tub in u Marinade. Fate si da intricciatu una parte di l'acitu (mela oa uva), aghjunghje, pepe, coriandre, pomi è un coppiu di teaspoons di meli. U scinariu deve copre bè i carri. Fiara di una ora, poi sguassate, agliu nashpiguyte, spazzola cù francese mayonnaise. Tastier arrivare stu tub gallinacciu si sfatica in suttili. ammi stuppagghiu in un linzolu ripone nant'à cucina è mette in un fornu calda. Quandu a carne hè guasi pronti, girari la suttili, tantu chi si Infarinate. Acconcianu nant'à una miccia, addobbu cun sganghiddi di funghi e basiricò.
You diliziosu ospiti è tastà a vostra mangiata!