Pavlova, torta: ricetta per un dessert, classicu. Classica è altre, torta ricetti "Pavlova"

I dulciumi ligginnariu, chì hà trovu un locu à l 'òpiri d' assai, pasta, bè cunnisciutu-- torta Pavlova. A cucina hè affaccatu à causa di l ', chef, inspirati da u opere di u famosu bailarina Russian Anna Pavlova. Si creò un dessert, aria cumpostu di lemon, crema, e frutta.

Un pocu di storia

Frà New Zealand e Australia hè sempre prisenti un rivalry na futura. Stu avutu un impattu nantu à a storia di u pane.

Sicondu à New Zealand, i dulciumi statu creatu da un chef, di unu di alberghi a l'capitale, in modu à mustrà u rispettu bailarina. In l 'ardori di l' ultimu millenniu Anna Pavlova detti cuncerti in Australia è New Zealand comu parti di una visita munnu.

Australia sustinìa dinù chì u pane ghjunse un dicenniu doppu. Iddu vinni fora di li manu di chef, Sasha, chì li disse à a prisentazione di u piattu lu stessu aria cum'è Anna Pavlova.

Più prubabile, la virità di New Zealand, comu si ci prima vinni canusciutu Pavlova. A cucina di stu dessert, hè prontu in la fini di ardori apparsu in publicazioni lucali.

fundamentu

Stu pane hè perfetta, a priscinniri di ciò chì statu nasciu: la crema legeri è abbituatu meringue in burro, astringency è sapori, frutta, luminosu ... À u listessu tempu u fundamentu di torta, fatta solu da u lemon hè differente da u pràticu à noi lemon - una cavità, asciuttu è dilicata. Agghiuncennu àmidu e acitu, torta Duria ottinutu fora, ma macchi e gintili, cum'è a souffle drentu.

Hè impurtanti di succorsu t'ani basi umidità, postu chì si tratta issu hè u legeri, chì hè famosu Pavlova. Ricetta pò in pràtica cancianu, sicondu u vole di u cuocu, ma u tipu pruduzzioni deve esse u listessu.

classicu

In ordine di fà una torta di 6 servings, voi vi tocca i seguenti prudutti:

• prutiìni ovu - 6 PC;.
• vaniglia - pizzicu;
• L'acitu biancu lu vinu (mela, in casi estremu) - L; 1.5 h..
• zuccaru - 270 grammi;
• granu àmidu - 5 tsp .. ùn grigiu;
• limone - 1 tsp;..
• grassu, crema 33% - 400 M ml;
• zuccaru cû - 100 grammi;
• fragole - 200 grammi;
• mango, diced - 200 aspra;
• A passioni, frutta, pulpa - 100 grammi.

Cake "Anna Pavlova" (ricetta classicu) hè l 'usu di àmidu di granu, ùn hè micca cunsigliatu à rimpiazzà patate.

Pudete fà una grossa, torta, è parechji cateni.

1. Ponzio cucina la carta, panatteria, piglià un circulu cù una matita. Ritruvà u taglia Bramati di i cateni di i pruduzzioni. Spinghje a carta, nantu à a prisenza di u crayon ùn dormir à l 'lemon.
2. fornu Preheat à 100 ^C.
3. Righjittatu per 5 ore. L. zuccaru, mmiscari cu àmidu sifted e vaniglia.
4. U vin tazza cu sucu prutiìni, limone, è drummed nzinu a schiuma Chjara.
5. Pour lu restu di l 'cateni di zuccaru, mentri cuntinuari a drummed. Cum'è un risultatu, ùn ottene una, forti, di massa brillanti strittu, chì teni bè a so forma.
6. Pour un mischiu di zuccaru, incù àmidu è l 'acitu.
7. Move u mischiu nzinu a prutiìna homogeneous. Viaghjà cù casu, cum'è prima aria à esse Pavlova torta (ricetta seti � prezzu massimu furmata a massa).
8. Mette batter proteinaceous in cunfurmità cù pittatu supra pergamena circuli. Prova à tena u spiculi sò finesse u mezzu - un tipu di cratère.
9. Sfatica per 1-2 ore, secondu u pesu workpiece. Cakes deve esse cupertu cu na crosta Duria su cima, mentri autri dentro Chjara.
10. Dopu à mètteli u Tigre senza caccià u pergamena, è mi cumpritamenti.
11. Zotta a crema a picchi cu lu zuccaru cû impurtente.
12. Luntane, seccu è coarsely chop | i fravuli, mmiscata cu l 'pulpa di passioni, frutta è chissa.
13. Pour la crema, in i media preform cima, addobbu, frutta strata recess.
14. Sentite subitu, postu chì Nacca torta umidità.

altirnativa

A cumpusizioni è a preparazione di principiu, torta sò simplici è facili. Cù versioni accuminciò a cumpariri più di tempu, tranni chi, era d 'urìggini touted torta "Pavlova". cucina classica ha vinciutu pupularità di u mondu sanu, ma hannu ancora na variazzioni di l 'destra a raghjone. Dopu à tuttu, ci hè una vulintà di ghjunghje ne à una nova gustu. In più, micca sempre bisognu di i staghjoni di frutta. È lu fruttu passioni, a Russia ùn hè micca faciuli à truvà. Chì avà, vi scurdate di dessert,?

Julia Vysotsky priparatu una bella, torta, chì hè divintatu una symbiosis di dui Ricette - "Pavlova" è "Pesca Melba". In più, à u vostru cambiamenti, è Alexander Seleznev. Iddu agghiunciu n'assortimentu di Miele russu.

Duvuta a l 'sòffice di u ricetta, pudete puru creà un purtàrila a elabureghja, jùnciri risultati maravigghiusu. Sottu, avemu Mulateri Di L'mustrà vi cumu fà cioccolatu-aranciu "Pavlov".

"Pavlova" by Vysotsky

Sbuchjate e cipolle:

• prutiìni ovu - 4 pz;.
• zuccaru a grana - 150 grammi;
• strattu vaniglia - 1.5 Heures; l '..
• mais - 1 tsp .. ùn grigiu;
• L'acitu di vinu biancu - L; 1.5 h..
• parsichi - 2 pz;.
• Rubu - 1 grande manciata;
• basiricò - 2 rami;
• zuccaru cû - 2 Heures; l '..
• U casgiu mascarpone - 250 grammi;
• crema, 33% di grassu - 150 ml.

S'appronta, torta "Pavlova" by Julia Vysotsky à u listessu temperature, comu chiddu di l 'classici - 100 ° ^C. Sta vali ancu à i priparazioni di carta, panatteria.

Imbulighjate zùccaru cu àmidu. Drummed prutiìni à una sciuma impurtente. Cuntinuemu whisking prutiìni vsypte in un mischiu di zuccaru-àmidu territòriu. Carta lu strattu acitu e vaniglia. Batta di 2-3 minuti.

Mittitivi lu pisu supra la carta, mette in u fornu è sfatica un ora. Doppu ca, girari si stendi à u caldu, è lascià a torta di un altru ora senza toglie lu.

Tagliate i parsichi, fette, mette in una suppera. Add medità rubu, basiricò sbuchjata tritata e 1 ora. L. zuccaru cû.

Zotta a crema à 1 ora. L. zuccaru, move in mascarpone, finu uniformi. Pour la crema, in u fundamentu di meringue in u lu - u mischiu di frutta. Adornu cun rubi dì è dà.

"Pavlova" by Selezneva

Sta ricetta diffirisci da u restu a lu primu postu in chì u constituents cacciatu da u àmidu è cresce durante a preparazione. À priparà u pane "Pavlova" by alessandro Selezneva, piglià:

• chjarate - 6 PC;.
• zuccaru a grana - 330 grammi;
• Vanillin - 1 pizzicu;
• acitu -;. L 1 h.
• crema, 33% di grassu - 450 M ml;
• un si cunfondenu di Miele rosso - 600 grammi.

fornu Preheat à 120 bianchi ^C. Frusta nzinu a schiuma puddicinu zuccaru falsi vsyp. Add vaniglia, e l'acitu drummed 10-12 minuti pi jùnciri schiuma stadda.

Pour nant'à una messa prutiìna, carta, panatteria in lu temu bramatu è sfatica di medità un ora e poi calà u température ^à 100 ° C è sfatica per un altru ora.

Turn fermé fornu è lascià u pane à mi falà vasciu, ma micca menu chè 7 ore. Cacciate u torta strata cu carta, cucina, à tempu cù stu crema, dànnucci a un pisu la stadda.

Postu a crema, u pane, cima, richly ornate frutta e serviri. Stu torta "Pavlova" (ricetta photos, vede sopra) pari assai bedda supra lu tavulinu, grazi a lu cuntrariu di i culori.

Cioccolatu-aranciu "Pavlova"

Nunustanti lu fattu ca sta torta crema, hè guasi saliti, in generale, ci hè, dessert, piuttostu cloying duvuta a l 'grande quantità di zuccaru in u shortcake appartamentu. Tuttavia, à accurtà u tempu cum'è in u ricetta hè impussibile, comu si serve cum'è un stabilizer di strata. Chì hè per quessa u so frutti sapi complement, in ordine di spianate ducizza eccessivu. Per quelli chì amuri cioccolatu, ci hè un altru modu à dà tremenda, dessert:

• prutiìni ovu - 6 PC;.
• vaniglia - pizzicu;
• Praia - 50 grammi;
• L'acitu biancu lu vinu (mela, in casi estremu) - L; 1.5 h..
• zuccaru Caster - 270 grammi;
• granu àmidu - 5 tsp .. ùn grigiu;
• limone - 1 tsp;..
• grassu, crema 33% - 300 M ml;
• mascarpone - 150 grammu;
• zuccaru cû - 70 grammi;
• aranci - 3 pz;.
• aranciu licore - 2 tablespoons. l '.

Cake ricetta "Pavlova" (vede sottu foto) avemu dà diffirisci nanticchia àiru, "média" gustu.

Và fette da u cosita è marinare in liquore forte cù 10 grammi di zuccaru cû. Sciogghi lu cioccolatu in un bagnu 'acqua. Priparà e muddica comu lu ricetta di u classicu, torta "Pavlova".

Davanti à voi messi nant'à un saccu di carta, cucina, candelle, è prestu move in lu cioccolatu fusi. Ùn pruvà à ghjunghje uniformità - Ellu stà bella macchie marmo. Mette nantu a carta è sfatica comu lu solitu.

Zotta a crema, cù i truppi di zuccaru, move in u mascarpone. Mette a crema, u pane hè cumplitamenti riscaldà, ornate la cima, cù arance, in u licore (vuòti pò esse pyurirovat). Sè Bramati, addobbu cun cioccolatu.

risultatu

Priscinniri di cui na ricetta voi aduprà, vi tocca à seguità ste seguita à ghjunghje u megliu i risultati:

1. Watch l 'Temperature! Duranti l 'au piriodu Temperature midiana panatteria deve permette da 100 à ¹¹⁰ ° C, comu la missa prutiìna ci vole prima esse seccu. Quandu troppu forti, meringue in chauffage ch'iddu distribbuisci sciroppu, undoing cusì tutte e di u vostru travagliu.
2. By virtù di u ducizza cloying di prutiìna basatu-, pruvate à rinfurzà lu cù sapori cuntrastu. Per esempiu, u numeru di zuccaru in u crema hè minimized, è i frutti piglià pokislee.
3. Sentite, torta arricugghiutu "Pavlova" subitu dopu à l 'assemblea, chì a causa di la crema, meringue in Bagnato vetru assai prestu.