Pignatta Gustosu - zhareha funghi

In lu periodu di vaghjimu hè piatti particularmenti pupulari di ligumi e funghi. Sti cumpunenti sò parfetti è assuciata incù un altru, si capiscini autra. Di sti cumpona pò esse cottu vari piatti. Zhareha funghi - qualle sapuriti è facili a creazione di vaghjimu Pudding. Hè pussibule à priparà sia fresca è Chjar cù i doni di a furesta. Ci hà da circà à dui scelte.

A cucina prima. Zhareha funghi Chjar

Quissa hè una abbastanza bona manciata. U prucessu di cucina ùn piglià assai tempu. Patate, gira prufundezza, cù una pìccula muscu di funghi salvatichi.

A priparari l 'piatti diliziosu vo vi tuccherà:

• un pizzicu di sali (iodized);
• chilò di patati;
• una mina di funghi (Chjar);
• Vinti grammi di spezia di pomi fritti;
• oliu girasole (necessariu di frittura).

A preparazione di piatti, patate in un piattu: un passu da ricetta passu

1. Prima di tuttu, pan callu. Allora bois à l 'ogghiu, è ghjè rossu-calda. Dopu à peus funghi. In issu li dui guerri-di stampa di vitru scinariu soprappiù.
2. Sott'a u bollari funghi.
3. Allora pulizziari la patate, tagliata in picculi pezzi.
4. messi in una padedda cun i funghi, chi sò digià in altu. Dopu à Mix tutti i Sbuchjate e cipolle.
5. Cook più caldu assai bassu cu l 'ochju aperta. Dapoi tuttu di u liquidu hè acqua.
6. In u prucessu di cucina aghjunghje aromi e sali. Ùn vi scurdate chi, funghi Chjar hè digià salata. Pirciò, aghjunghje lu in un pocu, accussì comu micca à overdo lu. Duranti coce incù funghi zhareha canciari furnaru. Sentite callu, o cum'è calda, canadese piping calda.

Ricetta seconda. Zhareha di funghi fresca

À creà una pignatta vi tuccherà:

• sei di pomi;
• Quindici pezzi di funghi (chanterelles,, bianca, Auropa);
• sali (u gustu);
• oliu vegetale (necessariu di frittura,);
• Trenta grammi di burro.

Zhareha funghi. Passu da cucitura à pocu

1. U prima passu, k i funghi, è lavà appaghjà. Allora li taglio di ghiaccio.
2. Allora messi in l 'na padedda digià quariàtu cù oliu.
3. Dopu à i funghi, simmer, cupertu di trenta minuti. In stu casu, u focu, deve esse picculu.
4. A stu tempu, lavà i pomi. Doppu ca, pulizziari, e allura tagghiau.
5. Quandu l 'acqua, acqua da i funghi, aghjunghje u burru.
6. Poi ci Traslocate patate.
7. Allora move u piattu, copre cù un ochju. Zhareha funghi taganu nzinu a prufundezza di circa trenta minuti. Cincu minuti, finu cottu aghjunghje piattu u sali. Zhareha sirvutu funghi cù francese mayonnaise, o aspro, crema. Hè megliu à manghjà un callu pignatta.