Saltisons di la testa a l'porcu, ricetti

Ognunu di noi lu sapi forsi significatu di piattu chì hè voti veni cunziddiratu comu guliusi. Saltisons di la testa a l'porcu hè fatta da u porcu, ê, fegato, lu cori e purmuna. Stu ùn hè micca un pruduttu particularmenti-alta caluria, si pò esse facile à manghjà, ma micca à spessu, è ùn in ingrossu. Si hè accadutu à tempi antichi in Russia, è hè avà una pignatta tradiziunali dinù in Belarus, Ukraine, Pulonia e Italy. A pocu interessante, chì cunsiste di parechji tippi di carne. How to cook quessa, noi vi capisce a stu articulu.

tappa nizziali: sceglie un capu

Pi fari saltisons di la testa a l'porcu, tu prima tocca à cumprà idda, per esempiu, à cumprà. Cosa sò i criterii di scelta? U più fundamentali hè chì hè assai preziosi chì ùn hè troppu grassa. A ditarminazioni di bè stu, vi tuccherà à esaminà arechja i so mort, cum'è un 'Annunzio matinu di grassu si quì un altu cuntenutu di grassu di u capu. Cum'è un risultatu, u piattu finitu stissa arrivare troppu grassa è micca i più sapuriti. Hè puru assai spessu chì Haver stessi tagghiò quasi tutti i carri da u carcassi di sta parti, è c'arriva solu un craniu nudu incù arechje, chì, incidentally, deve esse ubligatorie, perchè saltisons senza arechje - Ùn saltisons. Un pocu di più esigenze: qualificà à u capu hè senza seti, puri è frescu, cù un musu puri. Paghjella l 'jamming ch'ellu vi tagliata à traversu lu in cinqui o sei pezzi.

Accatta? Avà avemu Mulateri Di L'mustrà vi cumu a còciri saltisons di la testa d'un porcu a la casa.

A preparazione di a cucina di u capu stessu Corsi

Davanti à voi principiatu cucina, vi tuccherà à testa pi lavari arechja, puri è bè à obskoblit guasi biancu. Dopu chì, dui o tri uri, anu lu in acqua, lu friddu a guariri di u residues massimu u sangue disponibile. Sta prucedura (meal) deve esse ripetutu parechje volte. Sicondu à a ricetta lingua standard di còciri saltisons di la testa d'un porcu pisanu di trè chilò, noi vi tuccherà environ unu chilugrammu di boiu. Avemu mette tuttu in una grossa pignata, l 'acqua è bollari. Dopu à vugghiuta, l 'acqua, hè fasgioli è di novu lu friddu-na spugna. Ci sò fendu cusì trè volte, è noi vi còciri a torta cù la testa porcu solu in u terzu 'acqua. cucitura cuntinueghja per quattru à sei ore. Time dipende ciò chì età hè un porcu. Quandu a carne hè siparata da osse liberu, po hè prontu. Hè tempu di vin u liquid.

Crumble in cumpona saltisons

À cuntinuà saltisons cucina di la testa a l'porcu, u so cumpunenti bisognu à esse sicuru di crumble in. Ci sò attesa di u manghjà cottu a mi falà un pocu, e poi siparari li manghjà da i mani di i osse frattura. Certi nterni, comu lu ciriveddu, Luna, ochji, ittari, si poi no vi micca esse tandu interessante. Lingua tagghiau fora è attente spiccà si da u so peddi. Piglià un cuteddu, comu hè tempu à travaglià elli. Crumble in lard, la lingua, li gricchi, ghiaccio a peddi di porcu pò esse tagliata in tavuli, chi hè, fà comu tu vogli. In a listessa manera, è li fece in un pezzu di terra.

Avemu cunchiùdiri fà saltisons sòsula di la testa di porcu

Ebbè, noi sò manca to mix tutti i Sbuchjate e cipolle è saltisons forma. Agghiuncennu un saccu cun pezzi, carne morte di dicini di sprichji schiacciato o di paglia, pèveru, è u sali - to your almanacchi. Tutti stu assai cura, pianu pianu, move sinu à tandu, sinu à c'arriva u parfettu liscia. Pudete aghjunghje un pocu liquid. Avà avemu una assai impurtante palcuscenicu finali. A messa favurèvuli hè messa in un saccu di plastica, cuntintizza it up è mette sottu à ogni prissioni. Hè colpa à quellu una forma di pisu lu lìattu e frisca in l 'unità catinu. Dopu à cumpleta capelli mandà piattu avvene in lu frigorifero. Dopu à circa ottu ore saltisons di la testa d'un porcu a la casa sarà pronta. Ci cucina è di più cumplicatu, chì hè datu stomacu, porcu, è hà truvava furmati saltisons. Ma chisti sunnu principarmenti impastughjata in quelli senza chì, in u so viulinu, taglio so purchettu è hè prontu à lagnà ci un piattu di solu i so prudutti. Pirciò, lascià si di un antru tempu.

Una manera semplice è lesta à priparà saltisons

In cunclusioni, dugnu lu ricetta, how to cook saltisons di la testa d'un porcu prestu è facili. Ci sò un numeru di manere, unu di i quali avemu vi avà numaru. Sbuchjate e cipolle: testa, porcu, carotte - dui pezzi, dui cipolle, aromi, agliu, sali. Di bombe di a preparazione, si tratta preziosi ca si tagghiau la testa, a medità. 'Occhi e tagghiau fora la lingua, cu la testa, la lingua ciuttata di trè ore in acqua, mentri periodically trasfurmà l' acqua. Allora lavari la testa cu 'acqua corsa. Mettilu in un cunillu tutti Sbuchjate e còciri per ore di quattru. Add a cipolla, è carota, sali, sempre per un altru ora. Misi la rraggia, foglia, baie, è sempre di un altru 30 minuti. Simu cipolle è carotte. Ci sò, aspittannu davanti friscura è lingua striati, separà i carri. All sbuchjata tagliata, vi ponu Paule incù un grande gruppu attendant. Agliu hè strinta fora. Mette tuttu u cuntenutu in i Tissu, cuntintizza, mette sottu unità è locu in lu frigorifero. Sirvutu à u tavulinu, forbici, cum'è salsiccia, pomi è a mustarda. Bon appetitu!