Sauce funghi

Fungo pussibili di còciri un tempurale varietà di diliziosu Pastene, per esempiu, scura parfumatu, fatti da biancu , funghi, seccu, rossi, chanterelle matinu, chjaru, salsa, dolce, di u mele amanita ... Ma, più di noi sò funghi, disponibile. In stu riguardu, u più interessante di esse capaci di còciri la sauce cù funghi, hè unu di elli. U più cusì chì si pò dinù esse preparatu da parechji altri fungi mushroomsimagen.

sauce funghi hè un scopu assai largu, si vinissi, è in cucina, è , verdura cotolette, e brùaccula. Eppuru hè pussibili a sfatica è chops porcu, patties gaddina o carbusgiu homme. Tuttavia, ci hè più adattu à i piatti di patate. So tradizione hè accumpagnatu à u gratin 'patata, o à i pomi patati.

Tu vi tuccherà:

300 grammi di funghi, 2 teaspoons di farina, 100 aspra di crema e crema, aspro, 25 aspra di un oliu, cipudda, l'acqua.

Principià a priparari l 'sauce, funghi e cipolle padedda. A bulbu deve esse puliti, tagliata cum'è sbuchjata pussibuli. cipolla tazzulatu à esse spartu nantu à una padedda quariàtu, chì hà digià fusi burro. Intra lu cipolle finu a marruni. Mentri cipolle frittu - hannu tempu si tagghiau funghi. Again - l 'urigginariu lu megghiu, è u salsa hè più comu si in l' salsa, piuttostu chè ghjustu , funghi, in aspro, crema. Però, l 'fineness di taglio attaccaticcia u spuntà di u manghjà, ma micca à u so gustu è, cusì si sarà diliziosu è coarsely tazzulatu, funghi. Hè una storia di sapuri.

Funghi ripidda hà digià fattu un arcu 'oru. At prima ch'elli vi occupari l 'internet, pan, ma adaciu, funghi Ujar parechje volte. funghi tempura hè dinò necessariu à fà pocu d 'oru evapurazioni liquidu è assuluta - cusì in funghi e frittu sarà più gustu. Allora pò esse un pocu pocu di sali e vagna cù a farina. U so numeru dipende largamente u s'ellu l 'foltu di a salsa vo vulete pè ottene un risultatu. Sè tu misi 'na pocu di più di farina - la sauce cù funghi, serà troppu matinu, altrimenti - liquidu ..

Quandu i funghi sò mmiscatu evenly cu la farina, u liquidu deve esse aghjuntu à elli. First - acqua, acqua noodles. Pour circa mitati un biccheri, un bracciu magre tutta la padedda cusì chì l 'acqua, cupartu tuttu u funghi, sùbitu, è mmiscari bè. Funghi elli vi truvà in una salsa matinu trasparente. Avà vi vogghiu a 'aghjunghje a crema, aspro, e crema. Sè vo 'aghjunghje dui, la salsa sarà un duci e àspiru. Sè vo 'aghjunghje solu a crema, u salsa hè un pocu, dolce, ma si solu a crema, u salsa sarà più sapi. Ghjè tuttu, di sicuru, un tentativu di gustu.

Dopu à l 'agghiunta di issi prudutti, a salsa hè megliu à ùn bollire più. Prova salinità, e vistighe foltu (vi pò vin qualchi più acqua) nant'à e Murat. Avà una salsa bianca cù funghi, prontu per usu, ùn ùn bisognu di tempu per Calcitonin. Sè vo ùn manghjà tutti i sùbitu, ùn si pò mette in la mascina è tandu reheat si sarà micca male. È voi pò to freeze hè in riserva.

Sè vo sò coce funghi cum'è una fatta, à pruvà à còciri li cù sauce caviale.

Per fà stu vo vi tuccherà:

25 M ml di crema, abbastanza longhi, 3 granni Linguri di caviale, 100 grammi di salmone, mezzo, un limone, pèveru, sali.

Pezzu di trota, o salmone deve esse messi in una pignata è copre cù acqua, lu friddu. Acqua cusì deve copre solu u pisci. Acqua, sali, mette una pochi di vecci (à tastà) pepe neru, foglia, baie, una fetta di limone. L'acqua, deve esse u dirittu à bollire. About dui minuti più tardi chì u caldu Murat, dopu uni pochi di minuti, - a tira fora li pisci, chi deve esse sbuchjata, si prisente, è caccià tutti i graneddi. Valentina Fish cu na furchetta.

Crema, deve esse batta cu un DAF. Carta lu sucu di menzu un limone, patati pisci e caviale. All mmiscari appaghjà, pruvà, è, s'ellu nicissarii, aghjunghje u sali è pèveru. Fattu.

Stu salsa hè bonu cu tanti piatti, ma s'ellu vi tagliata, funghi, crudu in fette, allampanatu e vin la salsa, si gira una maraviglia fatta.