Vinu calche bè cottu da vede nant'à u so qualità

Ottenimentu di qualità naturali di vinu bassu-alcolu in casa soia - piuttostu cumplessa è tempu-cunsumanu prucessu, in particulare di u tintu di vinu apprinnista.

vinu coce in u un mètudu rossu è biancu

In tutti i casi i starter di vinu preparatu quasi identically. 10 ghjorni nanzu u vinu à esse messu, vi tocca à incascià Miele Maturo - rubi, o fragole. Miele sò pigliatu solu sò maturi è puri. acqua Luntane ùn pò - lava i yeasts naturale chì sò nantu à elli.

À 1 litru d 'acqua piglià frutta è 2 tazzi di zuccaru 1/2 tazza. U mischiu favurèvuli deve esse scuzzulata bè è mette in un locu scuru (a + 22- + 24 gradi) di u passaghju di u prucessu di firmintazzioni. Preparation sourdough vi accade da 3 à 5 ghjorni. Allora ci vole à filtrà fora - è i starter hè prontu.

Di u vinu statu preparatu da lu mètudu bianca, hè necessaria à aduprà la racina chi hannu pulpa voline e sucu. mètudu Rossu, à u cuntrariu, hè ubligatoriu l'usu di racina cu culore càrricu di sucu e pulpa, avè un gustu è specifichi.

You deve dinù pagà attente à u fattu chì in u prucessu di firmintazzioni (un prucessu di i rossi) in u Orsay a superficia di pulpa nascenu, furmannu l 'accussì-chiamatu "la birritta". À impedisce pies à "birritta" hè necessaria à periodically (na vota un jornu) cu pruvuchendu Fraction tutali.

In ordine per priparà un scuole in una grande vulume, di vinu calche vi dinù esse nicissarii in quantità più. In sti casi, la firmintazzioni di l'Abbé è a preparazione di u pruduttu finale hè rializatu in grande rumpiri fatta di lignu. Duranti coce di un picculu spustamentu mutore hè cuntinitura biccheri principarmenti usato (lattine o di buttigli).

How to còciri un starter di lu vinu?

As esiste scritti, l 'cucitura bassu-alcolu beie in casa soia à qualchi puntu cunzidiratu esse esigenti certi cundizioni. Per esempiu, a preparazione di u lèvitu di u vinu hè permessa na vota pi staghjoni. Dinù, ùn pò esse cullucatu per un pirìudu chi vinci più cà 10 ghjorni. Per lu vinu di qualità avissi fighjulatu un Data di 10 / L 0.2-0.3 (vinu / vinu levitu).

À spessu, ùn ci hè un bisognu diretta à mette nantu à a firmintazzioni di u suchju di i frutti è fresca, chi maturità tardu. Stu prugnoli, mele, uva spina, o uvizzi tardu arburu. In stu casu, rimpiazzati da levitu di vinu per lu precipitate chì hè furmatu durante firmintazzioni di Beaumont nanzu di frutta. L'idea di u precipitate è l 'Amour (prisente in u passu firmintazzioni) - 1 / 1,5%.

A prodottu cume levitu, si pò cunzari â ogni tempu adattatu per voi. A cosa principali - hè sempre prupurziunatu bè 2/1 / 0.5 (bacca / acqua / zùccaru). Sè vo còciri un starter di frutti o di frutta, chi sunnu usati pi fari lu vinu, si hè cunsigliatu di cresce di più chè 3% di a capacità di nu tutali search engine. Cusì si vi migghiurari la firmintazzioni di l'Amour.

Vignaghjoli riggiuna miridiunali aduprà sucu naturale per coce differente varietà di uva secca, senza additivi. U suchju di racina cultivati in u Sud, hà una supiriuri a pircintuali di saccharose à prodottu suttana pH. Dinù, u numeru di levitu chi si trova in uva, permette à i primi ghjorni, pè ottene una tariffa supiriuri di musts firmintazzioni, anchi senza l 'agghiunta di levitu.