Vinu Lambrusco: espressione è splash d'alegria in un vetru

Lambrusco hè un vinu especial. Sicondu i rumori, sta spezia hè statu ancu presentata in l'Italia antica da i Rumani antichi. Sicondu una altra versione, a vigna hè stata scelta per l'anticu etruschi, chì hà datu u nome à a bè. Ancu, per a prima volta, i vigneti di "lambrosko" sò classificati pocu fà recentemente - solu in u 1867. Questa marca hè un ziteddu fieru di a grande regione vitale di Em Or Romagna. Hè annu pruduci una quantità enormi - Sette millioni d'ettolitri! - una varietà di marchi di vinu. E intra stu lambruscu hè una veru perla.

U vinu pò esse classificatu cum frizzante (frizzante), questu, "tickling". Questu ùn hè micca veramente champagne, perchè ùn hè micca pruduttu da u metudu champagne, in u ghjovanu u vinu hè in emboli di a fermentazione. In vini spumanti, a prissioni in u bottu alcuna à trè atmosferari. U suvore nantu à a congelazione ùn volva micca cù una tale scapigliante scorda è u vinu ùn si forma micca assai spuma. U vinu Lambrusco hè fermentatu in cisterna d'acer inox, ma i prudutori vitture u bèzzu in buttigli è suoru, senza aspittà u finalità di stu prucessu. U metu Sharma permette u zitellu per isulà u diossidu di carbonu naturali, ma a pressione si sviluppeghja solu à 1.5 - 2.5 atmosferesi.

Lambrusco hè - cum'è champagne - biancu, rosatu è rossu, secaru, zucchininu è dipinta. A questa varietà hè acquistata da a misura: à a varietà principali hè aghjuntu a vigna di u vinu d'Ancelotta. Tutti issi bevi sò assai gustosi è adattati per a frutta, pizza, dipinti. Ma quelli chì saperanu i sommelier sò sicuri: u dirittu hè u vinu seccu Lambrusco rossu. Hè carattarizatu da un arricatu rossu è u arricatu di frutti è violevi.

U vinu Lambrusco hè facilitu di vìviri, cum'è qualchì Coca-Cola rinfriscata. U cuntenutu d'alcoolu hè solu u 11 percentu. Ma dui cristiani sò abbastanza per sentenu un lume, cum'è quellu d'amore di giovani, stomacu, chì, in ogni casu, si mette in pocu minuti. Fritzante dà un piacè di piacè, alegria bruttizza è uplighje emocionale. Tannati macieli, aromi bouqueti aromaticu, gustu gustoso è arghjintinu sputenti distingenu da altre edizione di a regione, è di numerosi vini "champagne", almenu, u listessu Prosecco. Invece, cum'è questa stima, a lambrusko hè sirvutu frizzante - 8-10 gradi massimi. Mantene a buttiglia ùn valuta micca - avà da esse drunatu mentre u vinu hè ghjovanu. Uni parechji mesi chì pò esse stand - in un locu fridesciu, sempre in una pusizione horizontali.

Chì ghjè l'usu di u vinu Lambrusco? S'ellu hè seccu, una basa gastronica impressesiva hè obligata. Pò esse cunghjunghjenu cù i pezzi di carne è di pisci, insalati vegetali, mariscos. I casci semi-dolci sò adattati per l'insalati di frutta. Hè ancu servita cù ligne di dolce italiane. E variità dolci sò direttamente creati per ice cream, chocolate or cheese.

Qualessu vino hè megliu cumprà? L'elite più elle sò cunsiderate in Italia categuria d'adeszione DOCG. Questa sigurta significa chì u nomu di u vinu hè garantitatu cù rispettu à u locu d'urìggini di a vigna è chì era tastata è appruvata da specialista cù una licenza statale. L'etichettu deve ancu indià "frizzante", è micca spumante - champagne vini spumante. I megliu dittaghji sò Solomina di Site Coru, Di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.