Wine "Kurdamir" - la carta di Azerbaijan

Wine "Kurdamir" hà una storia piuttostu mistiriusu. U veru urìggini di lu nomu, nuddu lu sapi. Ma ci sò parechje versione. Per esempiu, "Kur", si traduce da dialettu shivranskogo hè vicinu à e parolle di u valeureux, un pienghjite micca, o curaggiu. A capu Alex chiamatu cità. So si gira fora chì calcosa cum'è un "capu curaggiu", o "capu curaggiu."

Kurdamir - stu paisi, ca facìa parti di la pruvincia di Baku (Geokchansky County). U trenu di Transcaucasian, sta cità hè statu marcatu cum'è una stazione trasferimentu. Oghje hè una cità e lu centru amministrativu di u quartieru ducatu di Azerbaijan.

Un pocu di evenimenti storichi

Quandu l 'Caucasian armata di Amis Islam avanzavanu versu a Baku, tandu in stu paese unfolded calmu, seria battagghi. In l 'annu XVIII di u vintesimu seculu, in u mezu di ghjugnu, i militari Baku pigliatu da Kurdamir, è a lotta hè abbastanza cortu. Ma da u mezu di dopu mese, u paisi vinni sutta lu cuntrollu di l 'truppe Turkish-Azerbaijani.

About lu vinu

vinu Azerbaijani "Kurdamir" ncontra la categuria di dulciumi. Hè fatta da racina Shivran, sta varietà chì appartene à i chjosa, cultivata solu in stu ripublica Caucasian. U vinu hè rossu solu, è u cuntenutu di u pò esse stata attribuita à u liquore forte di zuccaru. Pà stu vivu messe in 1927. Hà saturated culore rue scuru, mazzulu prununzia note eleganti incù un prédominance di rìbbas.

cuntenutu alcolu cum'è in tutte e lu vinu, dessert, hè 16%. Ma di zuccaru hè 23 grammi à 100, cm ^3. Wine "Kurdamir" fatta da a frutta, u cuntinutu di zuccaru ùn hè micca menu chè 28%.

tecnulugia pruduzzione

Uva, sò scafazzati, puis siparari li pulpa, chì hè chjusu in una tina è aspittà chì principia u prucessu di firmintazzioni. N sèquitu, u prucessu principia dê furtificazzioni. U mischju hè purtatu à u numeru Bramati di e Rivuluzioni (16%). All appaghjà mmiscatu, isulata è lascià a lucano di un coppiu di mesi. Solu dopu à cumpiimentu di u prucessu, u materiale di vinu hè mandatu à a stampa. Wort dopu à a prima fruit veni usatu di manifatturiero Kurdemir.

Ma stu ùn hè micca a fini. vivu Pasqua sarà tinutu per almenu trè anni.

Chi i vini sò sempre esse pruduttu?

Di sicuru, chì pruduce micca solu di vinu "Kurdamir" in stu rughjonu fertili. Azerbaijan hè dinù famosa di u so dolce, vinu "Carlo Beni". Stu forte hà una storia. À u tempu, u vignaghjolu DOLGANOV hè assai famosu in certi circuli. Iddu îu 'tuttu u sudu di Russia, in ordine di truvà la racina ci vulissi. E lu statu trovu in Azerbaijan, Kurdamir. Pùa si stabbileru la pruduzzioni di lu vinu è ancu creatu a so tecnulugia pruduzzione.

Stu vinu hà un culore riccu scuri è sputicu di u spaziu mazzulettu luminosu. Stu vinu unisci li dui qualità di punta: hè tànnicu, ma in u listessu tempu surrisu. Molti pirsuni ca cunfùnninu lu scuole ALCOLU e lu vinu "Kurdamir". Puru in fatti u locu di "Carlo Beni" hè Spagna, è in sta regione appena trovu l 'uva dritta di la pruduzzioni di li stissi di vinu.

Solu in issu spaziu si sviluppa, uva, adattatu per a so pruduzzione.

S'ellu ci hè un biancu "Kurdamir"?

Pirchì lu vinu "Kurdamir" veni spissu cunziddiratu bianchi? Iè, parchì in i rigioni Goychay crescia u più hè a varietà uva bianca. Iddi mpinci a arburi drittu è nantu à tutti i lati si entwine. Da quì la racina sò pronti micca solu lu vinu, ma ancu ordinariu suchju bonu dilimitati. Ma hè da nutà chì u vinu da a uva bianca uttinni quì unpretentious, bassu. Ch'elli ùn pussede un mazzulu spiciali o aromatica, è acitusità di u so spinu suttana.

In Azerbaijan, ci hè un altru, région uva - Agdam. Era tandu chi i vini bianchi sò assai di più intarissanti. Quì, troppu, lu vite "ghiaccio" nant'à l 'arburi, ma micca tantu altu. In issu spaziu, troppu, hè duminata da uva bianca. Vini di pruduce in u rughjonu Agdam spessu Mad. Iddi hannu una salla di friscu e un sapuri dilicatu di luce.

Ma hè da nutà chì u più famosu in Azerbaijan ferma di vinu "Kurdamir" à stu ghjornu, chì fù attribuitu trè d 'oru è di quattru Cuncorsu argentu.