As tina u carbusgiu in magazzini

"Varza tù - Diu ne guardi à qualchissia" - hè voglia di dicendu: l 'eroi di unu di l' cummedi più pupulari. È per bona raggiuni: ciò chì pudia esse megliu cum'è una vita duranti una festa Or aghjunte à u sali bollita patate (francu un armée!). Ma ciò chì a dicu, crauti di u Russians è di particulari mpurtanza. A tema siparati - la pruprità curativi di u pruduttu. In una parolla, chì ugnunu sà cumu tina carbusgiu, issu hè senza grande usure.

salamòria traditionnel

Quissa hè una ricetta basi cu una longa storia, chì hè basatu nantu à tuttu u modu in u campu di sottaceti workpiece. U solu prublemu - a capacità à stanzi shred u carbusgiu è carotte. Optionally fà altu volumi: sta maraviglia verdura, è dispunibbili annata tutta l'annata, accussì vi pò casci di modu rigulari i so riservi. So, finu a los:

• Nanzu tina carbusgiu, hè necessaria à priparà tuttu u cumpona: dui grossi forti, la testa di u carbusgiu, carotte pulito, mediu - circa sei o setti, campana, pèveru, foglia, baie, sali.
• U carbusgiu sbuchjata shred. Morcov pò esse sbuchjata chop | la paglia tritata: ma tu si 'ouverature nant'à un parmesan joke di carota Korean.
• In seguita, u grande carbusgiu cuppa appinzunati cù u sali (5 chilò - 120 G Major sali, in ogni casu, ùn suverchiu o iodinated). Chiddi chi hannu spirienza in quantu a budditura carbusgiu, sacciu ca assai difficiuli à impasta ùn hè necessariu, o di u carbusgiu sarà troppu grande.
• Morcov mmiscatu cu u carbusgiu, tutti i leggiu appinzunati dinò. Infine, aghjunghje una piccula manata di peppercorns, circa sei o sette foglie english, tutte e cuntrastanti. Optionally, vi pò aghjunghje i graneddi fenouil è cumin.
• U pruduttu isciutu chi serbit in una padedda, 'na bagnera, un vasu biccheri è bè compacted.

Capacità carbusgiu tocca à mette nantu à un tabbarè, o à una cuppa, micca andà a perdi preziosu sf chi si pesa nant'à u sicondu ghjornu è pò rustìchi. Hè nicissaria di raccoglia è d 'aghjunghje daretu à u carbusgiu, quandu lu sucu si sbucina suttana. A pochi ghjorni hè pickling in la stanza, e poi lu pruduttu veni spustatu à una friscura. Hè impurtante chì u carbusgiu fu cuvertu pricipitari sucu. Sè ùn hè abbastanza, unu pò refill pocu salata (1 cucchiara di sali par litru d 'acqua ostuzhennoy bollita). Sinu à a fine di crauti bisognu di qualchi tempu à nfilanu bastone, o spiedo à × fora.

How to budditura carbusgiu di l 'inguernu in salata

Ghjè dinù una pratica pupulari. Macari lu veru pinseri ùn ricunnosce micca u carbusgiu salate cusì. Prima, ci hè un preziosu naturale suchju di crauti, chì a stessa hè una droga. Second, a vitezza, à migliurà u gustu, quali cunzerva nu bellu culore biancu, parechji sò aghjuntu à l 'acitu salata e avutri arumi. Ma, ghjè dinù una bona manera di fà a budditura la ricetta carbusgiu ùn sarà superfluous.

U salata vi tuccherà: 1 litru d 'acqua - 2 tablespoons di u sali è 1 zuccaru cucchiara. U carbusgiu patin e mixte cun additivi com'è in lu mètudu cunvinziunali è misa in un mid firmintazzioni. Acqua cù u sali è di zuccaru hè bollita è u dirittu à Fate rifriddà. A Strada lustru mancu 'acqua vugghiuta, ma poi un statu croccante di più difficiuli à ghjunghje. Quannu, di sicuru, micca à Spirimentu di cu l'acitu, chi hè nun disidiràbbili. Dui o trè ghjorni, u carbusgiu statu tinutu a timpiratura nurmali, quandu 'na cucchiara hè puliti cima schiuma, u carbusgiu trapassatu da un bastone nutari a fora a gas e amaru, puis vasu puri, o pignata in una cantina, o frigorifero.

punte interessante nantu à nutà

U nostru grandmothers sicuru à mette in un carbusgiu di souring sbuccia spichi, e si girava fora assai sapuriti. Ma avà, hè megliu à ùn fà: si tratta in u pannocchie incascià tuttu speci di nitrates è nitrites.

Sì passata crauti mele, verde, vi ghjunghjerà dinù assai sapuriti mele pickled.

Nanzu tina carbusgiu, hè necessaria à circà a luna. Sè hè Viticulture - possi arrivare falà a los carbusgiu ottene una sapuriti e Duria. Si hè dettu chì e donne durante menstruation ùn hè micca preziosi à fà stu piattu: Varza hè Flabby è grisgiu.