Bistecca u porcu

Hè difficiuli à fà creda chì un piattu chì ùn esse amatu tantu da quasi tutti, è a meddu tutti sorti di piatti, lato. bistecca porc - si hè veramenti sapuriti e aromatnoelakomstvo. Ci sò tanti ricette di cucina stu piattu. Quì sò dui ricetti semprici, chi ancu i apprinnista inexperienced pò còciri un porcu bistecca. À priparà stu piattu la carne, ùn deve esse tagliata troppu finu, pirchì accussì si ùn scemi suchjosu. À steak era assai sapuriti, ùn hè più adattu per u so preparazione porcu frescu, chì ùn hè statu sottumissi à a pruvista-longu andà, è ancu di più glaciale.

Bistecca cun limone.

Di l 'preparazione vo vi tuccherà sti cumpona:

- maiale - circa 800 aspra;

- pumati medie-size - 4 pz;.

- unu limone;

- 2 sprichji;

- oliu d'aliva - 25 M ml;

. - rìanu secca - 1 tsp;

- u sali, terra, pèveru neru.

bistecca u porcu hè più fattu da i culatta, rump Aiguillette o coddu. Vergogna à carne, hè acquistatu i più prufundezza è assai suchjosu. Di sicuru, pudete cumprà digià morte steak: in u, negozio, ma vi pò fà li stessi da i prudutti freschi. Quandu dava pezzi parte, à pruvà tagghiannu la carne, à traversu a tinta musculu. PAL Standard di cuccagna - 3-4 cm.

U prucessu di cucina principia cù i Marinade. Lucidato nanticchia buccia, limone, ma dinù da ellu stessu strinta sucu. In una suppera Malice mixte sucu, buccia, rìanu, agliu tazzulatu, oliu d'aliva, pèveru, sali. bistecca porcu affettata uni pochi di minuti, mette u Marinade Priparati, allegria li parechje volte à assicurà ch'elli sò uniformly impregnated cun elli. diffusioni carne preparatu à un barbecue, situatu in una padedda, chi serbit più altu u caldu è prodottu frittu spechju da a ntrammi li lati di 12 minuti. Dopu à a prima inverting lubricating superficia trattà la rimanenza Marinade.

carne arrustita hè purtatu à champagne à 150 ° C in un forru. steak finitu si sparse in una grande sand, po dà li u ljuddämpare di 10 minuti.

U grassu chì firmò, dopu arrùstiri a carne, frittu pumati morte in metà. Prima di prupone una dilicatizza à u tavulinu, u so pri pocu morte. Top piattu sucu pianuri manca à l 'na padedda, e macchia e pumadoru arrustita furmatu.

Steak cù a biera

Sbuchjate e cipolle vole:

- bistecca porc - 2 pcs. (200g);

- cipolla - 1 PC;.

- Chjar o di carotte bollita - 100;

- timu fresca - 2 sganghiddi;

- burro - 50g;

- patate bollita ( "Bolero") - 4 pz;.

- Corsu - 25 aspra;

- liquid - 100 ml;

- senape secca - 0.5 tsp ;.

- biera Pietra - 100 ml;

- pepe nera è rossa, sali;

- oliu vegetale.

Preparation:

1. intrecciata è carne obsushennoe leggiu sutta Murat (sottu u cosita unn'esisti). Steak lucidato cù u sali è pèveru.

2. Preparation di u salsa:

Chops cipolla, e tempura più caldu timparati, di 5-6 minuti. (Sin'à statu macchi). Hè tuttu cu lu zuccaru e, pruvuchendu arricchisci, finu à dozharivayut culore d 'oru. In una padedda vin la birra e liquid, stagione di tuttu cu la rraggia, senape, è u sali. U salsa deve bollire falà puntualmenti, medità. Hè necessaria a move arricchisci, tantu ùn hè brusgiata.

3. tempura bistecca u porcu in oliu vegetale di 2 minuti nant'à dui ganghi. diffusioni carne in la forma di pri-greased è pianuri e so salsa calda. In quariàtu à 180 ° C furnu, finu prodottu prontu hè pulito (15 minutes).

4. patate porc sò tagliata in cubi e frittu in oliu finu a statu d 'oru. By tazzulatu, patate aghjuntu Chjar carotte bollita o frittu è tutti i 3 minuti, puis spartu, salsa è arrechi u calori di 2 minuti.

5. On u piattu un la carte messu fora un piattu, lato, è cima - bistecca u porcu. A pignatta hè tuttu cu salsa digià preparatu e ornate cun sganghiddi di timu.

Bon appetitu!