Carni in a manica per fugliale

Ci hè un maravigghiusu oghje - una manica per foglie. Stu apparatu pò esse acquistatu in ogni supermarchu, ma à u prezzu hè cumparèvi à u papulu. Hà i so vantaghji è i disvantages.

A carni in a manica per fugliale hè preparatu bè semplice. In questu mussera hè abbastanza possibbili di coccu ancu un veru chicchiannu, una sola carne sarà pre-marinatu in anticipu. Ma si ùn avete micca u tempu per questu, a carne hè solu manghjatu in u fornu hè ancu assai gustoso.

Avete bisognu:

Aprirebbe 1 kg di carne di porc (hè megliu per piglià un luni senza ossi);

3 bulbe mediate;

Pipere negru;

Spices;

Salt.

Cusì, cuminciamu à cottu a carne in a manica per fugliale:

Per principià, hè necessariu di cutà a carne in pezzi (appruntate uguali di u schish kebab). Ci hè necessariu di cutà e cipolle à mità aneddu. Piuttostu à tuttu questu averebbe beni mischieru è mette u sali, spices, pepite. À novu, tutte sia dettu sia troppu mistu.

Pigliate a manica per fugliale. Per una banda, a ghjente torna è a pianta prutezza in a mezza caratteristica. Lay out u manicu nantu à a prufette di furnisce è ghjuvatu cu cura ancu in l'altra parte.

U seguitu, u panu cù a carne in a manica hè messa in u fornu. U tempu di coccu di stu platti hè di circa una ura è ura in una temperatura di 180 °. Ùn calite u fornu più di 200 gradi, perchè u manghjone di furna ùn hè micca pensatu per altri temperaturi.

Dopu à una ura è ura, l'carne pò piglià è si serve nantu à a tavula. A manica serà bastatu assai succu. A carne hè assai dilicata è diliziosa.

Pudemu offre un altru ricetta di a carne in a manica - vacca, chì hè furnitu in un pezzu tutale.

Avete bisognu: 700 grammi di vacca, 1 culletta di zuccheru, mustarda, 2 cullizzioni di sali, tanta succu di limonu, foglie foglia, pepite, allu, oli vegetale.

U vientu hè megliu cumprà in u mercatu è elettu un "ghjovanu", chì hà un culore rosatu è arricciate u latte.

Cusì, ci dicemu cume culleghje carne in a manga.

In un litru d'acqua deve esse dissolute 2 cullizzioni suli di u salinu, una cullizzioni di zuccherinu, è u zucchero di limonu. Pudete in a suluzione risultatu di carne (pre-wash). In casu chì un pezzu di carne hè troppu grande, hè cunsigliu per uzzu in parechji posti cù un cuteddu. In questu casu, a saline hè duverà tutta a carri. Poveri granulati (circa 5 pezzi) è dui foglie di luglio.

Pudava un pianu nantu à un pezzu di carne è tagliate cù un oghje prufessiunale. A carni deve esse marinati sottu à a carica per un minimu di 12 ore à a temperatura di l'ambienti. Se l'appartement hè troppu caldu, pudete aduprà per 4 ore à a temperatura di l'ambienti, è poi posite in a fria.

U ghjornu dopu, a vacca s'avissi da esse extractata da a salata è una picca secca cù un napkin.

Lubricate a carne cun oli vegetale, mustarda, pepite. Facemu incisioni chicchi è ponu in elli àghuli. Leave for half hour.

Pujene a carne in u saccu per foglie, induve ci vendu circa 100 ml. L'acqua è mette in u fornu, calai à 180 ° C. A manga hè infundata mentre chì in questu cunnessu hè necessariu di vede chì ùn vene micca in cuntattu cù e parete di u fornu.

Se avete vistu chì l'acqua hè sopra à bullula in a manica, avete dettà a temperatura di a 120-150 ° C è cuntinuà furmà a vigna per 80 minuti. Allora aprire u furmagliu è abbandunate a carne ind'i altri 20 minuti. Se un pezzu di vacca hè troppu grande, ci vole un pocu di più di tempu per cuglià a carne in a manica per foglie. Ùn avemu bisognu di mette in una temperatura assai alta, a nostra carni sarà rossa in a manica, è se hè furnitu à a temperatura alta, pò ancu crede da quì sopra.

A carvaria, sicurazione sicondu stu modu, sirve com'è un prato caliente, è cum'è un friddu frize. Per evaluà stu sè stessu, preparanu a carne in a manica per fugliale.