Livi in foil, furnite in u fornu: una ricetta à u passaghju cù una foto

U cordellu, cum'è sapete, a carne hè assai gustosa, dipendite è ancu cù un gustu propriu. Ma micca ogni amatrizora pruvà à serve nantu à a tavula. Prima, per via di u listinu specificu chì ogni invitatu ùn piace micca. Siconda, no tutti ùn dicenu nantu à a preparazione di una carne, crede chì u prucessu hà da parechje tempu è piglià assai energia. I dui è altre mistressè sò sbagliati. Livi in foil, furnite in u fornu, - un pianu chì hè ideali per una table festiva è hè assicurata veloce in cucina. A carni hè tenuta.

Allora, nantu à l'agenda - agnellu in filu, furnite in u fornu. Receta urientale cù foto aghjustata. Accuminciamu?

Ingredients

L'ingredientu più impurtante hè, ovvi, l'agnellu. A pera, furnite in u fornu (in foil) è sirvia nantu à foglie lettuce, stenderà sorpreneur à a tavola è u gustu serà un ideal. Ma pudete piglià costinate, pinguino o altre parte. In tuttu, avemu bisognu di un kilogramu di carne.

Inoltre, per apparinate un lamb di diliziu in foil in u fornu, avete bisognu di dumila o à duverezzu, salate è pimentau moltu à u gustu, un picculu foglie di uva senza pesti, e corsi (micca chì sò micca dispunibili, pudete aduprà spices per a carne chì sò Ti piace).

Stage 1. Preparazione di carne

Comu in ogni ricetta induve a carne hè intrudua, a preparazione preparatoria fa un rolu impurtante in a preparazione d'u cordellu. A pezza si deve esse lavata è imbibita per un pozzu d'oghji in acqua salitu ligeramenti. In questa manipulazione, tuttu u sangue innecessariu è innecessariu s'alluntanarà, un arghjintinu specifiche chì ùn hè amatu di parechji si falla. Carni sarà più brute è licurosu, sarà salivate. Dopu chì l'agnellu ha fattu u bacinu di u salinu, ùn hè micca necessariu di lavastru più, hè abbastanti siccarà cù un pappu di carta.

Stage 2. Spices

Avemu esse preparatu carne per fugliale. Hè nutata chì a coccia di qualsiasi platti in lametta hè un prucessu veloce è simplice. Stu materiale spessu guarda e donne di amare di u casu innecessariu di u tempu di coccia. Chjami in filu, fugliati in u fornu, a ricetta cù a foto di quale avemu aduprà oghje ùn hè micca un'ecezzioni di e regule.

Ma prima di mette un pezzu di carne in filati è cocchi, si deve spicciatu cù spizzi. Per a nostra ricetta, u Cauccarianu sò megliu adattati. Puderanu esse acquistatu in una tenda specializata. Sì l'araggiu in filu, laburnatu in u fornu, hè priparatu per voi, per dì, in furia, è ùn hè micca spice needed in hand - nunda friddi. Pigliate u pentimentu di pezzu di u solitu è una pezzu di pimentari, un pezzu veru (certamenti si trova in a fria), turmericu o currie per un color piacevule.

Stage 3. Marinating

Ogni carne prima di coccia hè megliu di marinaru, particularmente cordellu. Prima di scorcia, vi cunsiglià per taglià a cipolla finamente è fècenu "legume" è "manta" per a carne. Exclusi qualchi parte di a cipolla in un tavulinu, mette a carne nantu à a cima è copre a cima cun una "manta" di a vegetale restante.

In questu forma, l'agnellu deve esse marinatu in a frigoristica durante trè à quattru ore. Se ùn ci hè micca assai tempu, una sola ora serà bastatu, ma idealmentu - u più, megliu, postu chì u più juicier è licitanti sarà carne.

Stage 4. Uva

U gustu è gustu dolci di uva si cumpldi un rolu impurtante in a ricetta "U bè in filu, furnite in u fornu". I sperti sò cunsigliati per piglià un pappagallo o verde, affucatu, per ùn passà moltu tempu di corta à sta pruduttu.

Allora, u raghju di a raghju deve esse lavatu, disassembledu in i so cumpunenti. Ogni baia sarà chjappu in mezzu. U travagliu hè dilicatu, ma hè vale di valute l'u tempu è da esse avarà un boni effettu nantu à u gustu generale di u pane.

Stage 5. Foil in l'aiutu

Emprinzemu à cumpiacà i piatti per puddà. À un grande pezzu di lametta (ùn deve esse scuntutu) avemu sprezzatu u cordellu sparghjutu cù a cipolla, ci ponu segmenti di uvaghji nantu à a cima. Un puntu impurtante hè u fucilamentu di u foil.

Pruvate per esse sicurità chì a carri hè statu stata "curretta" per chì ùn ci hè micca spazii o lacrimi in u materiale. Questu hè fatta per quandu, durante a coccia, l'muttu ùn hè micca siccatu è bè trattatu.

Pas 6. Forno

Preparate è precuescite u fornu in anticipu (finu à 200 gradi). Cu quantu aghjunghje chinu in u fornu in filu? U tempu di preparalli stu pranzu ùn esse dumandatu quantu pare parechji duminii di casa. Sì avete armenu u manghjatu in filu, serà prestu in quaranta à cinquanta minuti.

Eppuru, assai depende di l'epica di salumeria, nantu à a sorte di carne chì avete dicisu di utilizà pè a ricetta è, sicuru, nantu à u travagliu di u fornu stessu.

Pas. 7. Sottimica

Ci sò parechje scelte. Se vulete serve l'araggiu in un pezzu per ogni clientu, ogni zanca deve esse furnitu in una lametta separata. Ma più ecunomicu hè l'opzione di "un pezzu", quale dopu, prima di serve, solu tagliatu in porzi è serve nantu à un piatto. Pudete cunmbisce cù una bella foglia verde di lettuce.

Chinu cù patate

Quandu vulete salverà u tempu è purtà a carni nantu à u tavulu immediatamente cù un adornu, da u cordellu in filu, labarintu in un fornu cù patate, serà solu un truvatu. Questa ricetta necessaria: una lota d'agnellu, una carotazzu, quattro à sei patate grande, un pocu di pasci è a quantità di prunes, a mezza vittura d'u vinu russu, spices à gustu.

Per sta riezzione, l'avutri apprufunniti sò cunsigliati per piglià un grande bocca di cuddaru. Ci si deve lavagliatu è petite incisioni fatti nantu à a cima. In queste furmulate situate i chjucchi di carotte. Allora u salitu hè salitu, pezziunatu è frotatu cù spices o fragante aranja secca.

I patati sò nuvole e cut in circles. Avemu un lampu nantu à una bacia. Dopu ci ci piaciemu ciriuli di patati, pudemu aghjurnà e prune è nantu à a carne. Allora putemu un pocu di pezzi, vogliu u vinu è cercanu fieru u pezzu, cum'è in a prima ricetta. Ricurdativi, u più forte u pezzu hè cupartu da carne, u megliu serà furnitu.

Sicondu sta ricetta, u furmagliu duverà calà a 160-170 gradi. U tempu di coccia serà addivata, ma chì aspetta hè vale u risultatu. Una sola ora hà passatu, è a carne pò piglià da u fornu.

U vantaggiu di sta ricetta hè chì a carne hè digià cundotta cù un platu diliziosu. I patati sò imbiancati cù u ghjacciu durante a coccia, sò saturati cù aromi di vinu è di frutti, hè diventatu furiosu è friable.

U corru cù u melu

Comu sapia chì l'agneddu hè carne, chì hè assaisatu cumminatu cù ingredienti supplementi dolci, sia carru, pezzi, prune. A miele ùn hè micca escepzione.

Vi offre una ricetta simplice è simplice. U schiavu in furmagliu, furnite in un forno cun u melone, sicuru ti prutezià i to parenti è l'amichi. Per a cucina, piglià: una libbra di l'aghju, quattru zuppi di u melatu, un sprig of rosemary, un parechje spiagge di mustarda, pepite moltu, sali, zucca di limonu (1-2 spaghetti), 3 craci d'alli.

In sta prezzione, a cume principal hè marinating meat. Questa prucedura pruteghja abbastanza longa, per preparà a marina in a sera, è u ghjornu dopu, preparanu a carne. Prima di marinar, a carri, cum'è a solitu, hè lavatu bè cù acqua corrente è frettu cun un draghju secu.

Preparate marinade. Imbulighjate in una tazzuletta di u zitellu di limonu, u melore è a mustarda. Aggiunciu u melu, u salinu, u pepite è i spices. Pulsemu un pruduttu di rosmarine, l'aghjunghjemu cù l'ugliu machjatu. In questu marinata a carri avarà da esse almenu 10-12 ore. Perchè a marina hè marinata, u megliu è u più veloce si coceranu. Marinaru un pezzu di a sera, mette in a frigoristica, è a matina dopu vi pudete cucinari.

Dopu chì a carne hè sbagliata, pudete cocre un furnu. Preheat it à 200 gradi. In a bagnachera, ponu un pezzu di filu è fate a carne. Da quì sopra pudete pour u marinade restante. Scrivite untuosamente è boscate in u fornu 50-60 minuti. Cinque minuti prima di praticità pò piglià a vacanza di pane, fate apreia a pappela è ponu torna in u fornu per altru dece minuti. Dopu tali manipulazioni, a carri ad in a so tuttura è succosa, è in cima saranu una crosta di crescente di melore.

Salsicce per l'agagliatu

Furmagliu in u cordellu di furnu - questu hè una platti exquisite è festive. Ma s'è vo vulete sorpresa è piacevule à i vostri invitati ancu più, fate u mandu ancu u salsiccia originale - mint, allu o cranberry.

Ma avemu avutu una variante ancu più pocu - u vinu d'aranciu. Per fà, avete bisognu: un vetro di vinu russu, una granna aranciata, un parechje d'agliu, una cipolla granni, un pezzu di timuru seccu è rosariu, una culloca di u melatu friddu, un parechje di cullini d'oliu vegetale.

In a panna pour un oliu d'oliu per frittura è oghje culu finamente finitu. Passer, aghjunghje à pocu à l'altri ingredienti: l'agla picatu, zucchero d'aranciu, arbeji secchi, spiculi. Pour un vetro di vinu russu è stufa tutta u calore. A risposta di u salsa hè vera da a so densità. Quandu a massa di u liquidu hà diminuitu da un fattore di 2-3, a salsa sarà pronta. Bon appetit!