I platti di carne è patata sò assai cori è savurinu.

Dopu qualchì tempu, i platti da carne è patate occupanu un locu spiciale nantu à e nostre tàvule, in più di u fattu chì sta cumminazione hè assai sodisfaenti, sti pezzi sò ancu assai gustoso è ne fà un locu per esperimenti. I platti di carne è di patata pò esse cotti nantu à una padedda, languide in un calderone, stufa in un forno nantu à una pappaglia, in valdi, una manica, lametta, è ancu in un focu. Eccu tutta a depende di a situazione è u risultatu dumandatu. Eppuru, quantu esse, i platti da carne è patate sò sempre una scelta bona per una festa festa è per un cena in famiglia.

Patate cociutu cù carne in a manga (ricetta di cucina)

Avemu bisognu: u focu di porch (1-1.2 kg), patate (1 kg), uni denti d'agliu, mayonnaise, pezzare chianu negra è russa, u salinu, ogni spezia à u gustu.

Preparazione. Pigliemu un pezzu di lignu di porcu, rinsegna cù acqua fria, asciucate cù una bagnu d'alligatori, fretce a preparazione di l'aglutinazione salitu, u salinu, pibrami è altri spezii cù una mezchezza è si stalla in a frigorifia per 30-60 minuti. Intantu, aveamu a patata da a buccia, falla a meza o se hè troppu grande - in quattru parti. Cogliu in un tavulinu, aghjunghje un pocu di mayonnaise, pepite è u salinu, mischjà bè, circate di scaccià ogni pocu in i spezii. In a manica per paltate, mette un pezzu di cuddaru di pezzu è intornu è ponu pezzi di patate. Coperà cercanu i viti di a manga. U piazzemu in un furnu incalfatu è fremure una ora è mità in 200 gradi.

Patate prestiti cun carne sò servuti calde, u cuteddu di cuddaru in fette è di decoru u petanu cù l'arbece freschi.

Carni in u stilu di u Capicucatu cù patate

Avemu bisognu: carne di porcu o cava (350-500 gr), Una cipolla grande, tomate (2 pc.), Vario tuberculi patata, formate dura (150-200 gr.), Un pimentu búlgaro. È ancu a maisonette, una mezcla di pimenti moltu (ùn ponu solu nìuru), u sali, un oliu vegetale per oliu di lubricate di a bagnu.

Preparazione. A mo carne è asciugà cun un napkin, cut in thin slices, cume chì si serve cum'è un martellu. Per cunvenite, pudete fà passà per una sana di plastica o di alimentariu. Ogni pezzu di salinu è fiscatu cun una mezcla di pimentari, dà un stand durante 15-20 minuti. Mentre a carne si troppita cù spices e sali, preparamu légumes. A cipolla hè chjosa in metà ane. Sì i pumati poni una casca in grossu, sguassate è i prugne stati sò cut crops medianinti. Scambià i patati necevuli è tagliate cù pezzi assai finti. Da u pezzu búlgaro scumpressate u core è strappatu in tette.

Agghiuncinu a forma cun oli vegetale. In u fondu di a forma piglia pezzi di carne, nantu à i capri di u putere nantu à i cipudine, i círculos di u pumadoru, u pumadoru bacca è di i pate di patate. A sopra a capanna di patata cun u mayonnaise è coperta cù u furmagliu rossu. A forma hè chjesa cù u papulu è situata per una ora è mezza in un forru precuvenu, quandu à 200 gradi C, a carne sarà capo baku. 10 minuti prima di a preparazione, u pezzu pò esse apertu un prugnu per fà una crosta di furmagliu d'oru.

Patate cù carne in grecu

Quandu avemu parlatu di i platti da carne è di patate, sò representate a carne di maiale cum'è carne. A listessa opira hè di utilizà carne di vacca cum'è carne. Grazie à u prucessu di coccia, u gustu di sta platti hè assai dilicatu è interessante, è a carne hè bellu è succosa.

Avemu bisognu: carne (1 kg), patata (1-1,5 kg), mantova (200-250 gramma), ajonchi (3 capi), sal, pepite, altre spezia per u to gustu.

Preparazione. Lavoru u vacche, liberate micca di films innecesarii è tagliate in pezzi maiò, pepite, sal, sprinkle cù altre spezia. L'alli hè sbuchjutu è saldine i lupuli interni. I patati sò puliti è tagliate in mette o in quattru pezzi, si ci sò assai tuberi, un pocu podsalivaem.

Hè megliu di coglie stu platu in un prugnu fuscatu, perchè ùn impedirà fugliale, è u gustu di l'alimentu finitu serà assai megliu.

À u fondu di a Kazanka chjodu u mantellu, mette u fureste, coguanu cù l'ale di lignu, mette i patati nantu à a cima. Ceremu stu cercanu cù una tapa è a puscia nantu à u focu. A tappa hè necessariu à appughjassi trà i cimi di a caldera, perchè u liquidu ùn si evapora (senza acqua o caldi ùn deve esse spressu, u petanu hè preparatu in u soiu stessu). Dopu à 8-10 minuti, rinfriscà u focu à u minimu è abbandunate a carne è a patata à languite nantu à a stufa di 2,5-3. Dopu questu tempu, pigghianu a nostra carne in grecu è serve cusì, decore i nostri alloghji favoriti.