Chì sò i bagni. Preparazione

Se ùn avete mai pruvatu di coglie salsicce o salsiccia casani, forsi hè u tempu per esperimenti? Quandu a culinaria in casa, pudete esse più confiante in a qualità di u pruduttu, senza pinzari l'ingredienti è i matte di coccia.

Per esempiu, pruvate a platine originale - u bagnu. Preparavanu l'unicu momentu difficili - pulizziari l'intestini. In generale, sò cuddeti affucchiati di stuffing - carne piccata è grassu, affinch'elli si vanu sanu bien, assai nutritiu. Ci hè una varietà di platti da u bagnu, è in ogni ricetta, l'anziani a so propria nuance, dà u prughjettu finitu gustu particulari. E in modu chì pudete piglià qualcosa solu per voi, quì sò uni pochi ricetti per vistimenti di panele.

Ricette per bagnu №1

I prudutti di seguitu: 10 metri d'intestinesi purcinu, 3 kilogrami di purcinu, à dì la parti di u filu, cipolle di seche, 2 kilogrami di bacon, un cuncecu, acqua, sal è uni pochi craci d'alli. Avete bisognu di aghjunghje i spezii è agunimentu sussistanti: pepedor fragranti è nìvuru, barberry, timore, cilantro è cumin, per fassi banni fragranti. A preparazione cun quellu spice assai hè assai impurtante.

Intracciate di porcine si sfuffà bien à l'esternu è di l'internu, è poi lasciate in l'acqua per una meza ora. Hè bisogna un bonu culore rosatu.

U porcu è u grassu si deve tagliatu in pezzi petite, ma ùn pò micca chuleta finamente. Allora accuminciamu a muzzica di la carni cu u grassu, u salinu, u pani, l'ajonciu, cipolle, cumin, cilantro, cognac. È, se minced turn dryish, aghjunghje l'acqua. Mettite tutte sospiaghja.

Avete bisognu di cumprà a mistura resultanti di vultisione. Per questu, a mezcoluzza scrolled in una macinagghia carne, è à l'outlet aghjunghjenu un fettogliu specialu (da u collu di una buttiglia di pratiche simplice), à l'altru finale di quale cuntene nantu à l'intestatura. Twist è regule regularmente a carne da u finalu da manera chì ùn s'acumule è ùn ùn mancanu l'intestione. Per l'embacchiu hè necessariu di usà l'intestinali sicondu a larga di metru. Ùn sparghje micca. Quandu tutte e cugliera piccola hè cunsumata, l'attaccà a fini cun una corda di cuttuni (è solu à questu).

Puderanu casi documenti disposti pò esse in parechji maneri: fremura, friture, fumu. Bon appetit!

A ricetta per a cucina

I prodotti: 200 grammi di grassu, 200 grammi di carne, 800 gramma di carne di porc, circa 100 grammi di vinu, 2 cilazzi, 90 grammi di barberry, 3 craimi d'alli, un raccollimentu di cilantro, l'intestini di porch, u sal, 1.5 culler di teurione di faraghju, cinnamone, Lupi-suneli, noce moscata.

Capicorsu, manticimentu è carne viaghjate in un macinatu di carne à longu cù verbi è denticulati alli. Per fà i dolci diliziosi, a coccia ùn deve cumincià à sta manera: immedatamente moltu, è micca chop. U massu resultanti cunfruta di salitu, spices è vinu, è aghjunghje à a fini di u barberry. A principal hè chì u furcatu ùn hè micca liquidu.

L'intestinali deve esse lavatu beni da l'esternu, è poi li fugliate cù sal di l'internu è lavata. Allora pigliate e so primi intestinali è pigliate una fini di quì cù un filu di cuttuni. Furmellu puteva un cantaggiu cun un cùaddu u coddu largu è, per allughjatu nantu à l'intarpitu di l'intestinu, pour mincemeat à l'intrecciu (avessi aduprà 30 cm). Da u fine di l'altru partite uns 1 cm, è dopu attaccà cù u listessu filu, cù i dui altri di u bacinu chjusu.

Tutti i suduri per parechji sicondi pusonu l'acqua di ebbulgìli, solu accumincianu a fritirà. In questu casu, in parechji posti hè necessariu trinchèllate cù l'aghjunata per ùn esse fruttu. Per frarà l'oliu nantu à l'oliu di girasole, nantu à l'annu novu, è in seguente - nantu à u focu più forte per una bella caprina di ruddy.

Per verificate chì ùn avete micca solu prudutti bagnati di bonu prufessori nantu à u piattu, a coccia ùn deve finitu, decoratu cù aneto è prugettu. Hè ancu bisognu à sprinkle cù u zuccadori di granu è aduttatu cù i graneddi granu.

Pudete puru sceglie una opzione o pruvà dui in un tempu. In ogni casu, u gustu sarà excelente. Ùn aghju micca, ghjè l'ora di cumincià!