Corsi di actuelle porcu.

Cù u trabucinata di staghjoni andarinu stamu sempri circannu a nesciri fora in a natura è quasi sempri ci accumpagna u nostru favourite unu - kebab, caldi è suchjosu. Calchì volta hè u qualità gustu di u piattu dipende s'ellu u vacanze hè un successu, o di carne, duru è arrustita disillusioned cu nuddu gustu, avemu arrestanu priatu.

Porcu - una pignatta cù un valore altu stress, hè difficiuli à fà è abbisogna a cunniscenza di comu la pruprità di u porcu, è in i so tecnichi di marinating è cucina. Corsi di actuelle porcu accumincia cu la scelta di carne.

Quandu preparanu a còciri spetu di porcu à a prima piazza, vi tuccherà à definisce ciò tipu di carne, hè bonu per stu piattu. Nuddu piaci, carne dura chì hè dura à pâte, è s'è vo vulete à francà sta, poi jiri a la selezione di carne, assai cura. Barbecue ùn hè micca u colpu pigliò una punta, o Sacrum, unu avissi a pagari a primura solu di u cuntenutu di grassu mediu collu. Ùn circà carne cumplitamenti skim, o viciversa troppu grassu - u tempu d 'oru vi derà una, kebabs Chjara è suchjosu. Quandu frittura Shiny magre di grassu vi pè strughjesi à u sole è à u manghjà Chjara è suchjosu. Truvannu un pezzu prupizia di carne, vulsutu u so ditu. In stu casu, si lu ditu pò entre a carne, canzoni in burro - pudete cumprà u porcu. Sè hè sceltu ON, micca solu a visione, ma dinù u sensu di quellu. Rissentu la carne, ùn ci hannu un ciauru specifichi. Pale carne rosa senza oduri straniera hè un attore, kebabs materia.

Corsi di actuelle porcu. Concetti Basic.

S'appronta carne.

Carne deve esse sè rinsed cu acqua, corsa. Allora vin in una suppera di 3 litri d'acqua è 100 ml di acitu. Tutti i carri lavau in u mischiu favurèvuli à purtà fora bar. Dà u manghjà à ombra. Carne tagliata in cubi di u quali latu saria micca di più chè 4 cm.

Marinating porcu.

By definizione, u Marinade hè un mischiu di filet, Seasonings, sali è oliu vegetale. U tipu di àcitu e tipi di Seasonings usatu dipende di u quali u gustu è sarà lu donu cun actuelle. U naturale suchju, lu vinu, l'acitu pò ièssiri usatu comu l 'àcitu. Quandu marinating carne, si pò addizziunari agliu è cipolla, è vi dà a carne, un muscu, piccante è suchjosu. Pagu, hè diventatu impurtante à utilizà un francese mayonnaise Marinade, chì face a carne, sopratuttu prufundezza. Sapè cumu a còciri actuelle porcu hè principalmente canusciutu comu Kebab marinating.

Marinades Ci sò i seguenti tippi: sottaceti Genti, sottaceti bassa, sottaceti piccante, Marinades vinu, sottaceti, limone, è altri.

Marinare spetu necessariu per 1-3 jorna. carne, marinate, postu lu in u prima 6 ore in una stanza di callu e poi mette in una frigorifero.

Sòsula di u megliu u porcu actuelle.

A cumpusizioni di i piatti:

2 - 2.5 chilò osheyka anc'ellu,

3 tablespoons di a mustarda,

4 tablespoons francese mayonnaise,

U pipiruna mistu (terra, in priurità citrò)

5 grande cipolle,

Bay Leaf - 8 pezzi

sali,

Sim-suneli,

2 limoni.

Corsi di actuelle porc:

1. Fate un Marinade: marchi l 'a mustarda, limone, francese mayonnaise è pèveru.
2. Ogni pezzu di cuntinentali aghjunghje certi sali è cumpritamenti abbagnatu in Marinade.
3. Messa in i primi palori di piatti, carne, sypem Khmeli Suneli e carconu foglie SCIACCA cima e cipudda tagghiata larghezza medii di i circuli.
4. In seguita, avemu stabilitu in u listessu modu a seconda è chì seguitanu Bonifacio.
5. A carne, deve marinare per almenu un ghjornu.
6. Fire Kindle. Sè vo vulete amparà à tempura u spetu di u porcu, allura a capiri chi lu ùn hè micca necessariu di còciri la carne più lanterni assai calda. In stu casu, i carri pò offre. Preparation actuelle porcu dura 15-25 minuti, sicondu u temperature temperatura è di cucina u caldu.
7. Duranti la priparazioni di vinu russu vin lanterni.

Sentite spetu cun ligumi freschi ponu esse.