Cosa hè yogourt? How to priparà yogourt a la casa?

So what is képhir yogourt è cumu a còciri a la casa? A parolla "yogourt" - vene da a parolla Turkish "Kef", ca significa salute. A la casa di stu scuole di latti bassa hè a nord Caucasus. Pruduci yogourt in u Caucasus cù una levitu spiciali, ca era cunsidarata una magicu donu di Allah. U Populu ùn dà è ùn hà pirsinu la so 'populu. Hè statu pinsatu chì da sta lèvitu perde u so proprietà di magicu.

Sì, però, u bisognu di truvà à passà per un omu un starter, lu "arrobba" è dopu fattu l 'attu di vendita cose sum call. Puru siddu l 'starter fù passatu cum'è una dota, venia necessaria di purtà fora lu Estasi rituali. sta situazione Estasi pinsava più quasi sè cà u matrimoniu stessa. Chì hè per quessa nanzu u principiu di u 20u seculu, pruduciutu Gelaterie solu in lu Caucasus.

Kefir in casa à fà cusì: u lèvitu, insieme cù latti frescu statu misa a li scorci, messa fora di a strada, vicinu à a casa. Ognunu chi da ntisi custrettu à arpià in u vinu, c'acceleranu la firmintazzioni. Hè statu pinsatu chì u viaghjatore si cusì u so rispettu di i patroni di a casa. Avà ancu i képhir Caucasus insistia in poveri spiciali.

Avà una pochi di parolle circa cumu sourdough képhir, o li funci képhir, chì hè assai più currettu, ghjuntu à la Russia. Hè dinù assai bellu, è bellu in a so storia. Ognunu hè pràticu cù u leca calda di u pòpulu, Caucasian. Cusì, à u principiu di u 20u seculu, in u 1908, Moscow mandatu una pianta milkweed in u Caucasus Irina Sakharov in ordine per avè li funci képhir. E ci lu rattu lu Riuzzu lucale, un Sec.XV di i prudutti casgili, è pruvatu à vince a so favuri. Ma à cunvince a donna hà fiascatu à maritassi. Oltri a chistu, u cartulare hè statu inauguratu. È à visticà iddu, lu Riuzzu 'accatta Murat li fimmini 10 rotulu di maltu képhir. Solu dopu à stu yogourt messe à pruducia in Russia, è lu primu yogourt Russian tastati maladi Botkin Hospital.

A funzione crustula di yogourt, chì face à i prudutti casgili cambiatu eccezziunale, hè chi si pò manghjà solu nantu à a basa di fungi mushroomsimagen képhir. E issu li funci hè un cumplessu parechje symbiosis microbial, value in una sola sistemu dilicata. Provi a lingua da un funci sceltu microorganisms, è dopu di creà u so basa di calche artificiali, ma tena in tali lèvitu hè un equilibriu dilicati, chì hè caratteristicu di stu coccineus melitensis, si nun successi, è dunque ricreà dinò u veru képhir in issi spirimenti ùn hà travagliu .

L'uggetti e l 'nveci di yogourt sò unichi. Stu hè in parte à causa di lu fattu ca si a tempu cù i yogourt hè bassa è firmintazzioni ALCOLU. Un picculu cuncintrazzioni di alcolu dà képhir àiru gustu è un 'aria spiciali, cuerenza foamy.

Basatu supra lu foregoing, addiventa chjaru chì ogni yogourt, chì ponu esse acquistatu in u magazinu, in ogni casu, fattu da cumpona naturale. Un altru cosa hè chì à ingrandà la vita cuttuni in yogourt spessu aghjunghje vari cunsirvatori è stabilizers. Hè dunque megliu à priparà yogourt in casa soia.

U più cusì parchì hè sèmplice. Main à cumprà u veru funci képhir. U friscalettu E comu 'na picca macchi, lumps elastica. Hè calmu pussibili à cumprà u Internet, o ancu ottene una rigalu. A cosa principale hè a truvà lu, è vi ponu priparà una yogourt piena a casa. Simpliciamenti pristiggiusu lavau in acqua (di alta temperatura si pò esse persu) e passari di lu funnu di 'na vasu vetro, in cui lu latti hè spartu. Lassari tuttu calche a temperatura stanza di 8-10 ore, sicondu u s'ellu stanza calda o di fretu. Quandu képhir hè prontu, u liquidu, banca exfoliate. Avà tuttu stu hannu a strain attraversu na bedda sieve in: francese drain yogourt è sieve in ferma u funci chì tocca à risciacquare dinò è locu in u latti, tantu ca iddu murìu. È in ordine per soldat falà a firmintazzioni, coccineus melitensis latti hè abbastanza per mette in la mascina.

Stu yogourt vi accittari ogni corpu, ancu i zitelli. Kefir in casa gira fora prufundezza è sapuriti. E ghjè veru pussibule à dà i zitelli da a l 'età di trè. U corpu di i zitelli sottu à trè anni è ùn ponu sustiniri tali pastu. È stu sugettu à prò yogourt gnustrii e pushdown.

À conchiudiri tuttu u sopra, hè pussibule di novu a pinzari a quantu interessante è sapuriti yogourt. It aumenta immunity è nurmalizà faciuli. E needless, ci hè assai di più interessante per priparà yogourt in casa soia!