Curd cheese

U furmagliu fiancu è un pruduttu indispinèvule in a preparazione di desserti è sandwich, perchè hà una cunsulanza cremosi delicata. A causa di fattu chì questi furite sò assai corsi, hè megliu di cibu in casa. Pudete salvà è fàlanu a manera di vulete sceltu una ricetta adequata.

Curd cheese

Litru di latti cun u vetru di iogurtu è 1/3 tazza di crema. Purtate a pappu cù questa mutazione in u multivariate per u modu di "quenching" durante 30 minuti. Ùn appicisce micca a tappa per seguità u prucessu. Quandu u mischju di latta quasi calora à 80 gradi, si stalla. Pudava u colander à l'altru pane è coguanu cù gasa, doblegate parechji volte. Pone a mezana di curda, sullivate i spiculi di u casgiu è sariu di u suu. Dopu à 5 minuti, mette u furmagliu risultatu in un mudellu, aghjunghje u sali, mischjà cun un pappacciu è un aneto.

Curd cheese with mushrooms and cipudine

Da una mità di un limonu, hè necessariu di spremà u zuccherinu è da per filtrà per un casgiu chì ùn anu micca mancu di polpa è di girasole. In un pane, pour 500 ml di 20% di crema è ponu nantu à un bagnu di acqua, per quessa, fate un pezzu più chjaru in un grande cù l'acqua in quì. À u caldu bellu, a mugnanti constantemente, calore a crema à una temperatura di 80 gradi. Agghiunce pocu sal. Cù un chjappu finitu, cuntenenu a tistimunianza, pour à u zùccheru di limonu. In questu casu, a crema s'uliterarà. Dopu à quattro 5 minuti si curtailu - anu bisognu à esse rimessi da 4 minuti per friddà. Pudete un colatore in un coltu prufunditu, cogliu cù un pappagallo di cuttuni è brusgiate in a crema fresca. Ùn impaste, dà a fossa di sera. Ci vògliu circa 3 ora.

In u furmagliu curditu resultanti, pudete aghjunghje un impiccatori. Per esempiu, se hè verde - hè stata sfrutta cù un blender. Sì hè u funziunamentu cù cipudine, avete bisognu à fritta 200 g di funghi freschi è cipolla picchina in una padedda, fretu l'oliu, è molre a mezcla in una licenziale.

Rete u mischju cù u furmagliu quandu u latante si secca. Hè megliu mette u furmagliu in una forma di vetru è poi aduprà da 5 ori in a fria.

Curd cheese in un banna d'acqua

Pasteurize trè litri di latti in un bagnu di acqua per uns 5 minuti à una temperatura di 85 gradi. Puderà per enfilarà à a temperatura di l'ambienti. Pour 150 ml di latti curriti o kefir. Pour the saucepan with the mixture of milk with a towel and a lassalla per 8 ore. Verificate a prontùzia di u cunflittu. Cullera per scopra un pocu di a massa resultanti. Serum debite esse culori verdi. U scontru in u quale averebbe piu liptevule è cù una superficia brillanti. Pour la puchina cù a massa resultanti in un bagnu di l'acqua à una temperatura di 50 gradi per un minutu per 3. Per u cunflittu di calà in modu ugualmente, hè necessariu di fà punichi in parechji posti cun un cuteddu angulatu.

U colander hè cupartu cun un pappu biancu è a massa di l'acidu lattice hè trasferitu. Quandu u lactosu s'assetta, cambia a curda resultante in una macinagghia carne, aghjunghje 30 g butiru di mantra, mettite. Quincaile di massa di furmagliu imbrate in biancheria, pusata entre duie pane è coperta cù una piccita opacidad per 8 ore. U furmagliu esplieghjanu è mette in a fria.

Curd cheese with an anet and cumin

Per fà, avete bisognu 100 g di crema di mantra à moltu cù 600 grammi di casgiu cottage. Aggiungi 150 g di crema agria è mesturà. Posa 12 g di salinu, aneto picatu è cumin. A massa di Curd metti in un saccu di tissuti, chì deve esse vrignatu è si mette in a notte sottu oppressione in un locu friddu. A matina u furmagliu sarà prestu.

Prudenti furmagliu curd

A ricetta prescriva 2 kg di furmagliu per esse trituà. Furmà 2 litri di latti e posanu furmagliu in casu. Pigliate nantu à un bagnu di acqua per 20 minuti. Pudete sughjettu u casgiu. Quandu u lactosu s'assetta, aghjunghjenu a massima d'ova, a mità di un litru di crema agria, pezzu di soda, 6 oli, 200 g di mantese da mantellu. Cook nantu à u caldu. Quandu a massa di curda accumenza di stinnià, mette in una forma adatta è mette in a frigorifera. Uni pochi tardi dopu u furmagliu hè prestu.