Sauerkraut - una ricetta per quelli chì sò pocu tempu

Extremamente utile, assai gustoso è amatu di tanti chiatte - un pruduttu chì hà rispittuosu i nostri babbi. Ùn hà micca persu u so attratore in a nostra età. In u invernu, u cracu hè solu un pruduttu indispinèvule, è se fate l'aghju, guarda quantu di tempu per a cucina per a famiglia. Dopu tuttu, quasi tuturi hè guadagnatu cù questa salatura piacevuli è ùn hà micca bisognu di prufizià una insalata - croccante chucchiera , a ricetta chì hè assai simplicissima, sempre à a tola à a destinazione.

Rispunze di ghjustizia cumu fà u chicchrinettu cusciottu

A colazione nantu à una tribunale di corta si deve tagliata o chopped cun un bon filo afiado. U zitrusdi è di col puderà esse rapidamente chopped with vegetable elettrica, ruttata o tritucimente. A regula più impurtante per u saccu Accolta hè successu, dici: u saliu deve esse appuntu 2% di u so pesu tutale. Questa règula hè statu verificata da parechji mulinedoni è hà sicuru chì u cracu , a ricetta di u quali cuntene più sali, sarà salciatu. U prucessu di fermentazione fracassarà è ùn esse micca un gustu amarganti. Sì ùn sì micca, po cù un crauti suave è cruciezza senza pruvucarà u sauerkraut.

Spèti è cundimi ogni ospitiosa sceglie chè u gustu di a so famiglia.

Prima hè bisognu di mischiri carotta è di cole. Cugliunziati avete bisognu di assai - ùn hè micca minatu, darà un corru di crema nodulu à u fermentu è aghjunghje un gustu dolci à a salmera.

Sì avete avè avè avè ottellu chiatte bianco, mantene a ricetta stretta, solu cù un pocu di zucca. Nta stu casu, col, separatamenti, carotte, è mettite prima di serve nantu à una tavula in una certa proporzione.

Dopu tritucimentu, a meztrazione deve esse pesa è sali aghjustata. Allora pigliate cù curazione è si lasciate da manghjà un mumentu, perchè chì a col avete a so zucchera.

Ci hè molte chjucchi di ricette per sta piccante pickle, ma ci sò parechje alcune cù assai successu.

A ricetta di crabe, chi hè preparatu solu per un ghjornu

Cullinaghju (about 2 kg) è carota (circa 750 g) sò tagliati, mistressi è amparati in un cane di litre. Se ti piaci à spezia scented, poni cumin è pepite negra à a mistura. In seguente, sta mezua si deve spresse cù salata. Cumu si preparava?

Per l'aceddite, pigliate l'acqua coce (1 litre), u zuccaru (1 culletta), u sile (circa 2 cullizzioni) è 8 cullizzioni di u 9% di l'acitu. Tutti i cumpunenti sò mischiati, pour l'acqua è cunfine finu à solu dissolute. A farfantarìa deve esse cooled. Solu appressu à questu, fate un chjuchettu di brine in una putra cù col. Cù un cuteddu o un bastone, trasfigurà a mischju chì hè ancu cumpletu.

Pusitonemu u jar in a fria, è u ghjornu dopu pudete manghjaraghju.

"Bachelor" sauerkraut, una ricetta per a fast cooking.

Un caprettu di col è deve tagliatu in 4 parte è intrecciatu. Una midicinali di carota si stalla nantu à un grande scavetta. Pouri dui cucini di salini in u platu. Preparate un grande cunghjettu in u quale sarà piacevule per aghjunghje a coltina, carotta è u sali. Ricurdà stu mezu bè à fà u zuccaru stand out.

In un vasu di du litru, impone culori è facenu oppressioni. Comu yugnu, una buttiglia plastica di l'acqua hè bona. Piegatura hè necessariu in modu chì u zucchinu ch'hè alliberatu cubbi u col. In un locu calellu, cammina. Dopu un o dui ghjorni, serà necessariu per punisce i colti cù un cultile è un bastone, affinchendu chì u gas esce è u gustu di l'amare ùn hè micca apparevutu in u pruduttu.

Tagliate col in canni più chjuchi, cunfitturi cù tezza è pudete cuminciate à manghjà. Questu numaru una persone durà per una settimana. Sì avè vede chì un ghjornu di ghjornu, saucerete finisci, ripetire u prucessu tutale è u fornimentu di vitamini è nutrimentu in u frigorificu ùn esce micca.