Salsa di curry. Ricetta

Mesturi di spezii oghje sò assai populari. È vènsenu à a cultura europea da i paesi asiatichi, induve a cultura di usà diversi spezii sviluppati à parechji seculi. Una di e mischju spicifici tradiziunali chì anu venutu da l'India hè currie.

A basa di u pezzu curry hè una lametta di curry è una radicule culmerica secca. Eccu sti dui cumpunenti chì componinu u più grossu di u caldu. I cumpunenti invariate di questu mutazione sò ancu alcoliche, cilantro è pezzu rossu. U restu di i cumpunenti pò varià. In certi casi, u pugnu di curry pudendu cuntene finu à 30 cumpunenti, in ogni casu, di mediu, ci sò circa 12 d'elli.

U megliu curry hè cumminatu cù u rossu, grande per pratiche di carne, u megliu di tutti per avv. U tippu curry aghjunghjenu i platti un gustu piccu. Inoltre, nantu à a basa di questa mutazione di salutti, una salsa diliziosa hè preparata, chì porta u stessu nome - currie. Cume fassi a salsa di curry? Ci sò parechji ricetti.

Salsa di curry. Ricetta una: in oliu vegetale

Per fà sta salute, avete bisognu di u minimu minimu d'ingredienti: una cullizzioni di curry powder, 2 cullizzioni di farina, agliu, 100 ml d'oliu d'oliva, un terzu di un vetru di acqua, stragmanu, basilica, chili, romarin à u gustu.

Un terzu di l'oliu hè spesu in a panella, aghjunghje una cuchita di farina, una cuchuca di currie, cunfine finu à chì un furore hè furmatu, aghjunghje l'agrumi remessu. Avà u bagnu oliu hè spressu in a pan è una altra cuchja di farina si sponde in.

Avà pour à l'acqua è mischjoghja per ùn avè micca lumps. U salsa ci parmetta. Dopu quì, rinfriscà a padedda da u focu è aghjunghje a salsa alla picca è chili. Sì a salsa hè troppu grossu, pò esse diluted cù l'acqua.

Salsa di curry. Ricetta nummiru duie: nantu à u brou di carne

Per a salsa ci hè bisognu di un focu medium-size, uni pochi longhi di l'agliu, 2 cullizzioni di pezzi curry, quant'è crema, oliu d'oliva, circa 4 cucions, una cuchita di farina, un vetro di brou di carne, una pumba chila, una cullizzioni di mustarda è u zucchero di limonu.

A cuddetta chjucca è l'agliu sò frittu in l'oliu d'oliu à u putere bassu, aghjunghjenu a farina è a patevule per 2 minuti più. Dopu, da u calore, a pane hè sbulicatu è u brou di carne hè aghjuntu à i cipolle è l'agliu, è u currie. Dopu chì tutti i ingredienti sò mischiati, a salsa hè purtata à foglia, fate per 5 minuti. Dopu quì, aghjunghjenu a manzana rissata, u zucchetta di limonu è a mustarda, è à a fine, pour à a crema. Servite a salsa calda.

Salsa di curry. Ricetta Three: cumu fà una mezchellate propriu

Per questa salsa duvete bisogna à preparà un oliu vegetale in avanione, almenu 5 cuciadi, sardini, 2 cullen di teasciuni, una culletta di semenine, 3 chili peppers verdi, un grappulu di fulari di curry, 2 piezzi d'arganu di ginger, 3 ciddi medium, chili pozzu, turmericu, 6 Tomate, una latte di cocciutu.

U problema più grande di a coccia di u salsiccia hè di truvà u fogliu di curry. Sfurtunatamente, in vendita ordinariu ùn sò micca venduti. Fà chì si ponu esse truvati in maghjie più speciale chì vendi prodotti per a cucina vedica. Se si ponu truvà, pigliate più u più pussibule, cun un marginu, cusì parlà.

L'oliu vegetale hè spressu in un paniu, aghjunghje i grani di mustarda. Quandu si cumincianu à cliccà, ci sò agghiuncite foglie di foglie, piccolo picatu, foglie ginger è curry. Uni pochi minuti fritte u mischju, aghjunghje a cipolla picata, è quandu si fate torna, fate a salsa di chili è a curcuma, è ancu di u pumati picchi.

Dopu qualchì minutu, aghjunghje 2 tazzi d'acqua è u legnu di coccu. U salsiccia hè purtata à foglia è foglia durante parechji minuti. A salsa hè pronta.

Chicken in salsa curry

Per un esempiu di pratiche cù questa salsa, l'articulu descrizanu a preparazione di u pullastru, cumplementatu da una salsa curry. A ricetta per questu platu ùn hè micca una salsa preparata, ma solu un polzu aghjustatu à a carne di frutti. Per ùn micca furmari un babbu, a salsa si deve esse stimatu finu à ottene unicu unicu. A carne à a salsa si apugge durante 30 minuti. Quandu a carne hè prestu, aghjunghje l'ananas in cani, cutati in pezzi, in un jar. Comu parapu di stu platu hè u più puddu ricecu.