Pilau Buchara: la cucina cù una scultura

Buchara pilaf - un piattu tradiziunali di cucina italiana Uzbek. Si pò esse, carne o vegetariana. Più à spessu si hè fatta nantu à a basa di Francese mutton micca troppu grassa e risu a grana longa. Ma qualchì volta u so membri Add seccu baracucchi, i bonbucconi, passula, zucca e ciciri. In articulu d'oghje vo truvarete una assai sèmplice è ntirissanti ricetti di sti piatti.

funziunalità meatless

In Buchara pilaf cun fruttu seccu, cottu da u tecnulugia sottu-discritta, ùn ci hè un grammu di carne. Per quessa, ci hà da esse un veru Corsa per quelli chì, per una causa, o un altru numarosi à una dieta vegetariana. Si hè caratterizata da un gustu dolce-aspro ntirissanti è piacevuli aromatica. Pi fari lu voi vi tuccherà:

• occhiali Italian Couple di risu a grana longa.
• 2/3 arumi teaspoon di pilaf (cumin, curcuma, barberry, è i peperoni mischiu).
• Large carota.
• Cucchiara di aneto seccu.
• bulbu cipolla.
• 3 cuchjare di racina.
• Capu di àgghia.
• 6-7 seccu roba baracucchi.
• Sali, e ogni oliu vegetale.

Su richiesta, pilaf vegetariana Ghjudei Bukharan pò aghjunghje qualchì bonbucconi. Duvuta a la prisenza di lu prodottu sciaccanu cottu dariti un gustu particulari è ricchezza.

Stampa di u prucessu

Ligumi sò sbuchjata, lavau è scafazzati. Cipudda tagghiata in quartu-circuli, carotte - tavuli. Agliu hè lassatu comu si tratta. A sola cosa cacciatu da a lu, hè u papery cima, magre.

In calderone tolstodonny, chì hà digià un pocu di oliu vegetale rinfriscà, mette u Capicorsu è carota è li tempura. Una volta i ligumi sò cùli Infarinate, à mandà li sicchi e spezie. Diffusioni supra la pàssula, baracucchi seccu tazzulatu, i bonbucconi è risu pri-lavare. In u mezu di u bastone un tutta a testa di l 'agliu e vin si tutti' acqua filtrati.

pilaf Future aghjunghje certi sali è mandò à i piastra. Cook lu sinu di risu cottu. Tipicamenti, si pigghia trà trenta e cinquanta minuti. Pronta ricetta pilaf Buchara cù una scultura chi vi pò vede in articulu d'oghje, hè cacciatu da a zona di cucina hè cupertu cu na spugna matinu e guerre di una meza ora. Dopu à stu tempu, si cacciò fora su stich e sirvutu di cena.

Sottu cù agnellu

Ghjè un piattu sèmplice è appruvatu hè unicu, ùn solu per una cena famigliali, ma per una cena celebratory. Priparannu pi lu semplici tecnulugia chì ammaistrà facili ogni parè. Sta ricetta Buchara pilaf presupposes un certu gruppu di cumpunenti. Pirciò, attenti cù chì à u mumentu dritta à a vostra linguistiche trovu:

• Un chilò di Francese mutton.
• 900 grammi di carotte.
• Un chilò di risu.
• 150 grammi di pàssula è cipolle.
• 300 M ml di ogghiu cottonseed.
• Sali e aromi.

Comu l 'staciunatura usatu pi cociri pilaf Buchara idiali zafferano, curcuma, è pèveru. Cù riguardu à risu, hè preziosi à cumprà-longa a grana, variità canzoni, chì permette di ghjunghje ne gustu sweetish.

siquenza di azzione

Rice cù acqua è lascià per un coppiu di ore. Eppo arechja lavau parechje volte cambiendu u liquidu è bollari finu à Chjara. Eppo lancia in un Colander è aspettate puru ombra earn umidità.

In una padedda Ami siparati agnellu tazzulatu è mandà lu in a miccia. Pocu nanzu a fine di cucina pò esse un sali u liquid. Allora pezzi Francese mutton passari a la Saint fretu matinu-murato è imbutulata cù un sfarente di cipolla tazzulatu. Carconu cima di carne tritata e bois lu in tutti i liquid carne. Dopu à u liquidu boils, bate u focu à extinguish u minimu è avvene pilaf Bukharian per un ore quartu. Quindici minuti, in u calderone vin risu, spezie è l oliu d calda. Tutti stu hè trapassatu in parechji lochi un splinter di lignu, copre cù un ochju è lascià u piastra. Doppu cincu minuti, chì si stendi à merci è lascià pilaf esse bè taganu. Prima di sirvizziu lu piattu pò esse pronta à remix. Ma più à spessu si sparghji in u piastra Bonifacio - figura fondu, è in u cima - carotte è pezzi di carni.

Sottu cù pois

Sta ricetta hè un pocu sfarente di u dentru di nanzu. Pirciò, davanti à voi còciri Buchara pilaf cu passa e ciciri, tan'à chè vo avete tutti i prudutti nicissariu in a vostra casa. In stu casu, vi tuccherà:

• 500-800 grammi di carni.
• 600-700 millilitre di oïl.
• 200 grammi di cuda grassu Francese mutton.
• bulbi Couple cipolla.
• Un chilò di carotte.
• Pair di testi di àgghia.
• 1,5 chilò di risu.
• Teaspoon cumin.
• 100-200 grammi di vecci annata.
• 4 tablespoons di sali.
• 100 grammi di pàssula gialli.

algutitimu cucina

Qualchi ore nanzu u principiu di u prucessu di a macerà u sdragatu in acqua è lascià si à temperatura stanza. Stu pocu prighjuneru permette à voi à accurtà sviluppa u tempu di cucina di u pruduttu.

Fig cunnessi à dui tablespoons di sali, hè pienu d'acqua calda è lasciò a suppurtari di medità un ora. Mentri orzu hè ciuttata, vi pò fà u restu di i cumpunenti nicissariu pi la priparazzioni di pilaf.

carne lavau tagliata in grande, pezzi, chì si tene succulence durante u trattamentu u caldu. Allora intra lu cu la cuda grassu nzinu a luce marruni. Una volta l 'agneddu,' na pocu Infarinate, si sparse cipolle tazzulatu. All mmiscari bè, copre cù un ochju è u caldu tantalized à un minimu. Iniziu cinqui minuti dopu à mandà u listessu carotte sbuchjata Noix è cuntinuà a cucina. Dopu à circa una meza ora di manghjà cun ligumi agliu aghjuntu, passula grigghia, cumin in e pois bè lavau esiste ciuttata in acqua. Tutti stu stanca, cupertu per circa deci minuti.

Allora, in u listessu calderone mandà lu risu lavau, ancu un pocu francese cumin è uni pochi di tablespoons di sali. pilaf Future l 'acqua vugghiuta e simmer nzinu cumplettamente cottu tutti i Sbuchjate e cipolle.

multivarka funziunalità

Sta ricetta hè bellu picchi significa lu usu di stich non-cunvinziunali è un mudernu Sushi cucina. Davanti à voi principiatu coce pilau Buchara, fà sempre sicura chì avete à a vostra linguistiche include:

• Un chilò di manzo magro, o agnellu.
• 500 grammi di risu a grana longa.
• Couple tablespoons di oliu vegetale.
• Large carota.
• Capu di àgghia.
• bulbu cipolla.
• 800 Millilitre d 'acqua.
• Couple tablespoons spezii di pilaf.
• Sali è aneto seccu.

In la catinella di lu dispusitivu, chì hà digià prumessu un pocu oliu vegetale, si sparse mezzo-circuli di cipolla, tavuli carota e pezzi di carni. All di stu hè preparatu in l ' "padedda" di dece minuti. Allora multivarku mandà risu pri-lavau, spezie è sprichji sana. All di stu hè pienu d'acqua, copre cù un ochju è lascià à u modu "Pilaf". Dopu à maturà di l 'unità prugrammu ùn hè aperta per medità una ora, è solu dopu à trenta minuti doppu lu signali prisente pilaf strata arreri, messa fora di l' stich è serve a cena. Bon appetitu!