Pratiche da u turnip: delicious, satisfying and useful

Pratici da i napoli cuntenenu una quantità di sustanziu utili per u nostru corpu, particulari mididu, pectin, saccharose, frutosa, acidi organica, ferru, magnesiu, salti di calciu è potassiu, vitamini (particularmente ricchi in vitamina C). È questu crescita di st'agine hà servitu à e persone per più di 4 mila anni, è solu uni pochi culti pò adarrassàlu per questa carateristica.

Snack food da turnips

Pesu sandwich. Pigliate un pezzu di furmagliu pruduttu (100 g) cù l'arbeji piccu (1 spoon) è assuluta cù mantellu (2 tablespoons) per avè qualchissimu una massa homogeneia senza bigsa. Limpi, lavane bien 2 napoli è i tagghianu li fette finti. Turn the turnip plates into bread slices, and lay the cheese stuffing on top. Découvrir l'appetito pò esse frutte picurinu o frutti freschi.

Insalate da turnip

Turnip with mushrooms Brush, rinfrescenu è fate un pane di funghi (250 g), è fretti in una padedda cù oli vegetale . Poveri foglie (50 g) è carotti (50 g), è ricolate l'arricatu assai. Tagliate u pompino salitu finamente. Imbulighjate tutti ingredienti, chì cunsiste in nucelli è mushrooms insalata, u salinu, aghjunghjenu freschi freschi (cipolla, zucca, cilantro o prugettu). Oghje per questu platu sirve com'è oliu vegetale o d'oliu.

I primi platti da turnips

Pesce. Sittite a turnip (2 pc.) Da e foglie. Piglia l'acqua è calda. Purificate turnip i zappagini (1 pezzu) si deve esse tagliatu. Perlovka (2 tablespoons) rinfriscenu, sughjettu di parechji minuti, poi poveru acqua è frettu nantu à u focu. Dopu avutu fiu in una cazola di acqua, tira a cugina, foglie, cipolle, u sali. Fate a zuppa di voltu à fracassassi novu, è insistite micca à u pranzu sottu u cupistu per almenu 20 minuti. Servite cù oli vegetale.

Zucchero, di, frittelli, croutoni. Legumi (3-4 pedate), puliti, lavagliati, tagliate in bassa cunti è tumbate in un panu d'acqua. Trasfurmà a raghjilla amarazza. In u tamine, fate u frasche è fate l'acqua fredda per rinfurzà quarchi amargura. Pudemu u turnipu in una puchina cun caldera di carne (1.5 litri) è coccia à listessa. À a fini di a cucina, sprinkle a zuppa di salitu, spezie, butte (30 g). Uni pochi di pezzi di triple (8-10 pz.) Mossi in u latte, postu chì seguitanu a pezza immediatamente in una bagnera. I frutoni chì anu culminate sò chjappi in cotti o tagliati è sirvìanu à una sopa à un pezzu separatu.

U sicondu cursu di turnip

Approximately a mità half of the grosso di a razzi vegetale nantu à a verdura sbuchjata. Turn the turnip into a paleta, fremu cù acqua (friddu) per chì u licolu poveri chjude è foglie fin'à sudu.

Cabeza, cipolla, finamente picada, friture in una tile fritterie o in una puchina. Add rice here (half cup) è frigate per altri deci minuti. Avete pour u decocu in a padedda (1-1,5 l), coperchio è portanu u rossu à a preparazione. Quandu ci hè cucinatu, aghjunghje l'uvaghtu cuteddu, chì era durazza, u perezzu piccatu è cunglite. Turn the turnip from the pan, cool it, with a spoon, cuscugliate cù cura di u core, perchè e parolle fugliate sò stati. Pienu a cavità cù u rossu piccatu, scuzzulate cun un furmagliu rossu, asciugau cù l'oliu vegetale è fremenide in un fornu calatu finu à chì una furmagliu di furmagliu ruddy hè di prisenza. U platu deve esse servuti ben cun una crema agria o salsiccia crema agria.

Cutlets. Coglie i napulitani bianchi (500 g) è fà purcinu patate cù un crush. Finate in ruppu u pane di triu (150-200g) è cunglite cù leghje. Avà pozzu metà a mezza tazza di latti (calda). Imbuligheghja a massa, fate un pocu, aghjunghje ose (2 pz.), Flour (un paru di tablesciuti), una misura d'oliu grassu è vegetale (3 tablespoons), cipolla arrina (2 testi). Aghjunghje salate. Formate u cutlet, rintelu in farina o breadcrumbs e frittura in oliu grassu o vegetale. Una variante dietetica di fà u cutlé à u napulitano si stinche in a crema agria o fugliale in un forno.