Ricetta Baba: Secrets di u cuochi Royal

"Baba" - lu nomu di una di i variità di dolci dolci. Avà Baba hè un tipu nnipinnenza di dulciumi. U nomu di u pane hè duvuta à u fattu chì, dopu à panatteria, ci duvia esse impregnated cun sciroppu rumbu.

Si hè dettu chì Baba "inventata" u rè Polacco Stanisław Leszczynski. Sicondu a legenda, u rè, lu pinzeri da u fattu chì u pane accumpagnatu à u tavulinu hè troppu asciuttu, ammugliava intra lu vinu à dà un gustu è megghiu, è à u listessu tempu à capisce tuttu u furore cum'è servitori piatti. Dopu à sta cusì-accuminciò a ghjunghjini è i chef, riali, salvà un bébé ricetta.

In u XVIII seculu au acquistatu pràticu à noi à ringrazià à a forma di u talentu, chef Francese Brij-Savarenu chì inventata un statutu sciroppu rumbu di mettela nails. Ricetta au addivintari chiddu ca canuscemu oi. Dessert ogettu assai pupulare in Francia.

Avà Baba ogettu guasi una parti di a nostra cultura culinaria. Hè cusì chì smetti stabiliu in la tradizzioni culinaria slava chi nsemi a lu Pane hè divintatu unu di i piatti tradiziunale di Pasqua.

How to priparà Baba?

A ricetta classicu per bébé abbisogna seguenti seguita s'imponi.

Di l 'mpastata vi tuccherà:

Flour - 2.5 tazzi;

burro - 100 grammi;

zuccaru - mezu una tazza;

ova - 2 d 'oru;

levitu - 20 grammi;

sali - mezzo teaspoon;

cannella;

passula;

Water - 1.5 tazzi;

Vanilla marmura - 2 grammi.

bisognu di sciroppu:

-1 teaspoon di acquavita;

rumbu essence - 1 grammu;

zuccaru - 2 tablespoons;

Water - una cuppa quartu.

Glaze di au:

zuccaru - 1 tazza;

acqua - medità una tazza;

molasses - 20 grammi;

burro - 1 cucchiara.

A tecnulugia a preparazione

Levitu mpastata hè mètudu Spugna Priparati. Per fà stu, wage u latti, ma ùn hè micca necessariu di bollire, aghjunghje u levitu, un pocu di farina e mette in un locu callu. Dopu à l 'mpastata hè adatta, aghjunghje una meza teaspoon di sali. Nantu una voglia à l 'ova spatola di lignu. Poi aghjunghje lu zuccaru e burru Chjara. Avà vi pò entre in u restu di a farina. Pudete aghjunghje qualchì passula. U pani deve esse attente impasta circhendu è dinò mette in un locu callu.

Nota ca la muddica di bébé abbisogna un versu assai primurosu: ùn ponu esse troppu dura a terra move, à lascià in draughts.

Dà tempu ascesa muddica, rinasce sparte lu in pezzi circa la grannizza di circa la mità di l 'pies di cucina. L'usu deve esse pigliata cù un tubu ondulé in i media. Lubricate la forma di burru, misi lu pani è righjittatu in un locu callu, tantu ca lu rosa. U pani venghi volte. N sèquitu Pane pò esse posti in un fornu à 220 gradi di circa 50 minuti.

Pronta "donna" smarisce arechja da u casgiaghja, è lascià a mi. Dopu à 10-12 ore u porcini fine stretta deve esse abbagnatu in sciroppu, allura l duci. I dolci, vi pò aghjunghje u sunca, tandu chì a donna chì s'otteni lu cioccolatu.

Baba avissi a mettiri un want e beddi. Perciò, u più mostra si pò ancora ci minti cima cù zuccaru cû.

In generali, u bébé non pò parrari di una mansa di variazzioni di cociri e trasfurmazioni. Baba Baba hà, cum'è si dice. Tuttavia, ci hè una sèmplice ricetta per bébé chiamatu Danese.

Baba "Danese"

i prudutti:

ova - 3;

zuccaru - 150 grammi;

farina - 150 grammi;

suchju cherry - 250 M ml;

rumbu - 3-4 tablespoons;

vitellus - 2 d 'oru;

crema - 250 M ml;

àmidu - 1 tbsp.

Preparation:

Shift l 'ova cu lu zuccaru, li drummed in la scuma. aghjunghje arechja la farina pi fari 'na muddica di pani. Cumpleti a forma testu, oliu esiste mancava. Misi la forma in lu fornu, è sfatica finu à un tozzu 'oru.

Pronta Baba switch arrizzà in lu sucu ciliegia, mmiscatu cu rumbu.

Zotta a crema, u bagnu a vapuri, li culligamentu cu lu vitellus, rumbu è àmidu. Prima di lu sirvizziu, vin la salsa di cima.