'Sapuriti' Russian National: kidney & plafond

A funzione principale di minestra université ê hè u so fundamentu, dolce, e salata armée. Per quessa, s'è vo decide Spirimentu di un pocu è mette in u pignata qualchi diliziosu marinato, vi l'dinunziatu lu. tammuru sottaceti Solu, nsemi a lu so 'salata nativu, chì ponu esse accattatu partutu nant'à i marghjini di u mercatu à un modestu nonne (hè, a propositu, esse sicuru, a porghju voi à tastà u so prudutti nanzu accidente). Di bona raggiuni stu primu piattu ancu in tempi antichi datu una cosa tua tali talianu comu "pohmelka".

Sicondu a tradizione culinaria Russian s'appronta viteddu université ê o di boiu. Ma dipoi stu hè u byproduct di u meziornu incù u focu ùn hà da truvà, tantu, chì hè frescu è high quality, si pò esse à prò di stu piattu è un altru da-i prudutti - giblets puddaru (lu cori, stomacu, li gammi, lu cùaddu, fegato), vede u induva sò u Populu ùn hè micca un prublemu. At cchiù, vi pò piglià è appena manzo (aime ou spirituel).

In cunfurmità cù i carri sceltu e ciriali sceltu di minestra. Sole ê o di manzo abbisogna a prisenza di orzu, gaddina e lu gallinacciu giblets risu impressiunatu, è cù 'oca è anatra frattaglie megliu usu di dandruff orzu. Ci hè dinù u meatless université (vegetariana), chì hè cunsigliatu di còciri cun risu o di blue. aromi Composition, messa in una pignata di minestra vi dinù dipennunu nant'à i carri chì fù scritta in sceltu da voi.

A stu primu piattu hè dolce, salate e nanticchia gustu sapi, vi Mulateri Di L'hannu qualchi u travagliu à fà, à dì, à pruvà à aduprà un equilibriu trà u sali (sottaceti) cumpunenti di minestra e sali scendi (di pomi, ciriali, culturi radica). So ùn piglià u tempu d 'aghjunghje un salata puri in un casque incù u fegatu - si deve esse fatta solu s'è vo avete te abbasta sottaceti. E poi canadese dose si duvia esse guasi homeopathic - medità una cuppa è un mezzu litru di minestra. Nanzu jennu a pignata di bollire la salata à esse.

Ricetta: plafond ê

ê lavau (300 g) di filmi senza e zhirka è mogliu di 7 ore in acqua. Dopu à stu tempu, cambia l 'acqua, un byproduct di sacro e còciri hè per medità un ora dopu à' acqua vugghiuta. Cacciate u fegatu, li fece in fette, maculata.

Orzu (dui tablespoons) risciacquare in acqua in una Colander, mentri 'acqua da u maltu hè chjaru. Postu l 'orzu in u cunillu, copre cù acqua vugghiuta e vapuri fora misi di 40 minuti. canciari Periodically l 'acqua di ciriali fù principarmenti in acqua, assai calda.

Cù sottaceti (3 d 'oru) tagghiau la peddi, chini si cu 1.5 cuppa d' acqua è bollari vugghiuta di 15 minuti nant'à u calori suttana. peddi discard digirutu, favurèvuli à un pulpa salata armée bassa, petrusellu in picculu spichji (longu la prima cucumari tagliata in quattru parti, e poi l '). Pudete simpricimenti Stor armée nant'à un parmesan joke, comu hè fattu avà da parechji. Bollire la salata cù u pulpa di 10 minuti.

Pour in una padedda de 1,5 litru d 'acqua, mette à u fegatu è bollire di medità un ora. Poi aghjunghje u rump Aiguillette e radiche, morte in tavuli (1 carota, 1 ràdica prezzemolo cun erbe è 1 picanta verdura, dinù). Dopu à 15 minuti, falava à 2-3 à la suppa di pomi, morte, è cipolla tazzulatu. Avà lascià hà micca sempre université bollari finu à quandu i pomi sarà pronta. Si pigghia circa 15 minuti, è avà hè tempu à aghjunghje un casque cun cucumari, move e cuntrolla lu muscu, ùn ci hè abbastanza salata a vostra prima mangiata. Sì chì podsolite o aghjunghje salata bollita puri. aromi Type (3 lavrushki, 6 pois pepe neru, allspice 2 veccia). Bollari rossolnik un altru 15 minuti, stagione, erbe fresca (aneto, o cow) è dopu à 3 minuti chì si stendi à u caldu, è copre u ochju paredda.

Bè, chì hè tuttu! U vostru diliziosu université cun orzu e ciuri, pronto. È s'è vo schedariu una pignatta cù aspro, crema, ci hà da esse ancu tastier.