Solyanka cabbage: a ricetta

Solyanka cabbage - un platu tradiziunale russu, chì ùn hà micca disprezzu ancu a tribunale imperiale. L'alimentazione ùn hè micca assai gustosa, ma assai utile. In a stazzunia cuntene assai lotte di vitamina C è altri nutrienti.

Preparazione di prudutti

U platu hè fattu di fresco o choura. A maiò parte di a gente crede chì u caldu hè a basa di u saltwort. Di solitu hè fattu di mushroom, fish o meat cottu cù l'aghjunzione di brine di cucumu. Dunque, a parti di u liquidu di u panu hè preparatu prima. 1,5 litri di caldu precisa u stessu quantità di salmette.

Solyanka in modu di paese

In i paesi è i paesi, una sopa di col è era spessu presente nantu à a table. A ricetta di u platu hè rustica basata in sauerkraut è grasse di porc. Ci hè parechje scelte per un solyanka. Se a sopa di coltu hè fatta pè l'inguernu, i latte in chì u pranzu dispostu hè sparatu sò disposti è sterili in prima. Esse dumandà:

• 650 grammi di crabe;
• 100 g di bacon (better than porcine);
• 250 g di pienu affumicato o frittura;
• 200 ml di brou di carne;
• 2-3 pepini;
• Una cipolla;
• 3 spaghetti di pasta di tomate naturale;
• 15 g di farina;
• Spices - à tastallu.

U col agghiu hè struitu per sguassà a brine. Cipolla finamente picada. Hè frittu in grassi. Dopu ci sò aghjunti spezie, pateta di tomate, colti è foglie è a foglia. U pezzu hè stufatu nantu à un focu per mezu di una ora. Duranti questu panevule sò limpiati di sardii e di buccia, rintraciati è agghiunciuti à colti.

U peccatu hè chjucu in cubicelli. Hè aghjuntu à u slice. Pianu nantu à una padedda di focu fritta a farina finu à marrone.

Dopu cù un caldu di carne. Agghiari beni. U mistu resultanti hè aghjuntu à u slice. U platu hè stufatu nantu à u focu linu per altru vinti minuti. Allora aghjunghje u pimentu. Ogni parti sirvutu hè sprinkled with fresh herbs.

Solyanka cù mushrooms

A sopa di colazione cù i funghi pò esse preparatu da una ricetta dietetica. Esse dumandà:

• 0.5 kg di col freschi;
• 2 pepini in pezzi;
• 300 g di funghi;
• 200 ml di zucchero di limonu è acqua;
• 1 cipolla;
• 2 tbsp. L. Mantequilla è pasta naturale di tomate;
• 1 tsp. Granulated sugar;
• Foglia di foglia;
• 1 tbsp. L. Vinegar;
• Spices à u gustu;
• Oliu vegetale o di girasole.

A coltina spina fugliata è si mette in una padedda. L'acqua hè aghjuntu, 1 tbsp. L. Mantequilla è l'acitu. A col è stufatu nantu à un focu forti à 45 minuti. U funghi è u cucumia sò incisi in picculi pezzi è disposti in una padedda cù l'oli vegetale. A cipolle si sò puliti è sfruttate. Allora hè aghjuntu à a padedda à i funghi. Tuttu hè asciuttu cù salitu, pepite è frittu durante 15 minuti.

15 minuti prima chì a col è prestu, u cuntenutu di a padedda, di u zucchero è di a foglia sò aghjuntu. Tuttu hè moltu mixto, coperto cù una cupirtula è stufatu durante almenu 20 minuti, finu à chì pronta.

Mushroom hodgepodge in u fornu

A sopa di cola cù i funghi anu un gustu più fine ch'è u vegetale classico. Per questu platu, l'ingredienti deskritti in a ricetta previa deve esse dumandata. U più di furmagliu è pani friscu sò aghjustati. Prima, tutti i vegetari sò cututi è tagliati. Sò messi in una padedda, speriti cù u salinu è i condimenti. Ricchetta per 20 minuti. Duranti stu tempu, i funghi sò fritti. Pigliate una forma per foglie, chì devi esse uncia cun mantra.

In l'ultimi settureminte mità di i verdura. Allora tutti i fungi sò distribuiti in a seconda capa. Top left with stewed vegetables. Sprucizzate cù u furmagliu rossu, da u panura. À a cima un pezzu spulatu cun oli vegetale. U pezzu hè colpi in un fornitu ben cuciutu è coccu per mezu di ora à una temperatura di circa 180 °.

A ricetta in u multivariate

A sopa di col in un multivariate pò essa preparatu solu in a versione clàssica. Per un pratiche più spaziu, l'ingredienti solu seranu necessarii:

• A capità media di col fresca;
• Una gran cipolla o dui picculi;
• 8 salcite;
• 1 zucca grande;
• 60 g di pasta di tomate;
• Una piccula sacita di granulate alla;
• Oliu vegetale;
• Spices à gustu.

Prima tutti i picculi salsicce sò chjappu in picculi circuli. À cinque minuti preparanu in un multivariate (in u modu "Hot") in l'oliu vegetale. U lampu hè struitu è aghjustatu à u cuntinuu. Ingredienti sò fritto per 5 minuti. Hè limità è richettu cun zucca. Hè aghjuntu à u multivariate è tuttu hè cunglite. Doppu cinque minuti, a unità aprite.

A colina roscata fina è dispostata in u multivariate. Aggiunate u paste di tomate, u sali, u paniò è l'agliu. Tuttu hè tutta stampata è 100 ml d'acqua hè aghjuntu. A tappa di u multilingue cuncerna è u modu "Quenching" hè attivata. U platu hè preparatu durante una meza ora. Prima di serve, ogni sirviziu hè spargugliatu cù greens freschi piccati.

Halofita Classica per l'inguernu

Solyanka pò essa ch'hè manghjatu micca solu per serve nantu à a tavula, ma ancu com'è una preparazione per l'inguernu. In questu casu, i prudutti sò stati disposti in quantità più grande chì cà un pane. Serà dumandatu:

• 3 kilogrami di col biancu;
• 2 kg di zucca, tomate è cipudine;
• 2 tbsp. L. Sal di carta;
• 1 tbsp. L. Granulated sugar;
• 500 g di oliu vegetale;
• 1 tbsp. L. Vinegar;
• 1 tsp. Panceta negra (piu);
• 4 piezzu di foglia.

Solyanka a col è dispostu in parechje staddi. Da a colti, i manciari stinci è manciari stincianu. Allora, a testa hè lavata sottu à l'acqua è rasturnata in tagliati finti. A col cutata hè trasferita à un pezzu maiò o pò. U zitrusdi sò sbuchjulati, rinfriscati sottu l'acqua, tralasciatu è aghjuntu à a col.

A cipolla hè chjosa in a mezza anta. Puderanu in un pezzu separatu. L'acqua freda si spedinu in una cassetta media è colpi nantu à un grande focu. Quandu u fucile di u lettuce, i pumati sò stati pusati. U focu s'aprì. U pumu hè biancu duranti 4-5 minuti. Allora ponu sparavati è postu nantu à u tribunale.

Quandu i pumati sò ardenti, facilitanu traccià a pelle è tralci. I vegetali sò tagliati in tagliati finti. In a cuntera à a colti, aghjunghje cipolle, tomate è oliu vegetale, da u sali è u zucchulu granulatu. Tuttu hè moltu mixto, è mette nantu à un focu finu à fervura.

Dopu questu, avete bisognu di ricordià u tempu. Solyanka hè stofiziu da duie ore. Periòdicamente, i cuntenuti di a panetta sò mischuli per impediscenu abbruciati. Dopu dui uri, u burner apaga. Putturinu, foglie è foglie sò aghjuntu à u panu. Tuttu u tempu, hè un mistu, hè cunsumatu in latte. Allora hè torciata o coperta cù taglioli.

Sterilizazione di latte

A Cabbage hodgepodge per l'inguernu (a ricetta capita) hè stufa in vetro. Per prevene un "espansione" devenu esse sterile. Per questu, un grande pan è chinu d'acqua fridda è fieru nantu à u focu. I bancani sò lavati bè cù taglioli. Allora pozzu attraversà u fondu à a righjoni da tuttu ciò chì l'acqua di u vetru.

Quandu l'acqua in u pappu d'acqua, u focu hè ridduzutu à un minimu è parechji latte cume in u liquidu. Ma ùn deve micca permettenu di lotta contru l'altri. Per questu scopi, una spugna o una robba limpia hè stata entre i banca. I coperti sò abbandunati in listessu panulu.

A sterilizazione dura à 15 minuti. Allora i testi sò suprate cù cura di i pincers di a cucina è ponu turnà in un pappu sicuru sicuru stabilitu prima nantu à a tavula. Capi sò colpi di u liceu. Quandu u diavule hè prestu, hè digià imballata in latte sterili.

Cabbage torna cù e funghi per l'inguernu

U cumpientu di u Cabbage cù mushrooms per l'invernu hè nantu à u stessu tempu da u classicu. Pudete aduprà micca solu frescu, ma ancu di crabe. Per u platu necessariu:

• 200 g di funghi freschi;
• 300 g di crapa;
• 200 mushrooms freschi;
• Capicorsu è carotta (1 pezzu);
• 1 can di mushrooms marinati (500 g o menu);
• 3 tbsp. L. Oliu vegetale;
• Dui foglie
• Spices à gustu.

U funghi secci sò sopuli à una meza ora in dui litri d'acqua chì hè aghjuntu cù pante è laurel. A cipolla è i carni hè limpitu, cut (o frenu) è frittu. Allora tuttu hè scumputu à una pezzu, ci hè aghjuntu di u cracu, u brou di mushroom hè aghjuntu è tuttu hè stufatu per altru 20 m. Se a col fresca recintuia ricumpensa, allura u solyanka hè priparatu per altru 15 m.

I funghi cuciuti sò presciati com'è una betula. U listessu caldo hè stata fresca. Turmintinu di 30 minuti. Allora aghjunghje à u pane à a col. Ci hè ancu spesu u brou di mushroom, spices, pepite è salitu spedinu. U pani hè stata postu nantu à un incantu lento durante 1,5 ori. Dopu chì u pranzu hè dispunibule nantu à i vatti sterile.

Funzioni di a preparazione di saltwort

A cavola Solyanka per l'inguernu hè preparatu da secunnu un settillu di ricetti. Un pezzu hè fattu solu da col frescu, da l'altru - da crabe. Pudete chjamà dui tipi à u stessu tempu. U funghi ùn anu micca bisognu di parechje spezii, abbastanza è una. U solstiziu di u Cabbage pò essa preparatu cù l'alghimi.

I amate di a piccula picca spessu si aghjunghje à u pianu assai assai di pane è pieno. Solyanka pò solu esse vegetale o cù l'aghjuntu di i prudutti carnati. Per fà questu, qualsiasi: carne, carne di porcu, cori, salsicce, ecc. Per una densità più grande durante a preparazione di u salonu, pudete aghjunghje una farina.