U pane caluria

Nunustanti lu fattu ca su lu scaffali ci hè una grossa scelta di parechji prudutti panetteria, iddi hannu a picca a cumuna cù u gustu di u pane vera. Hè tempu per amparà tutti i so sicreti, oltri a la cosa cchiù mpurtanti pi lu pani caluria.

Parechje sapiri lu ciàuru e gustu di u pane, da manghjà, secondu a vecchia ricetti. Sfurtunatamente, in più casi, tavule ricevu uniforma senza gustu, chì in più pè ottene subitu steɪl AGG, di crumbling è cupertu cu muffa.

U sicretu di bona lu pani hè un prucessu di i priparazioni di muddica di pani. Hè Lettera arrivare forti è à truvà. Flour deve esse ricchi in pruteini, chì hè incaricatu di a struttura di u pane. U bulu i pruteini, u megliu. U pane fattu da sta farina hè un puddicinu, furmatu beni-, hà un tozzu aranciuni e arresta fresca più. A data, più u pane hè fattu cù i tecnichi muderni - subitu, da mischji prontu-fattu chì cuntenenu additivi panetteria. Issu, per esempiu, emulsify E-471, chì hè primurosu particularmente à l 'uniformi muddica, struttura dâ sita, senza l' mpurtanti tappe di a preparazione testu è senza lèvitu.

U prisente sourdough battìriu acìticu lactic è levitu, pò accade cù u prucessu di firmintazzioni. Hè in stu testu, ci sò sciuma aria, è dinù distruttu qualchi disgrazia di a nostra cunnissioni salute. Cù disintegrants (p.e., sodium bicarbonate, ammoniacaux) in u pane biancu e industriali, facènnunni ùmitu e letu ca lu cuttuni. Ma, à u listessu tempu, hè perishable è prestu cupertu cu muffa.

U pani hè dinò aghjuntu cunsirvatori cume E282 calcium propionate, à prolong u so tempu a pruvista. u pane Sourdough pò esse cullucatu per parechji ghjorni, è ùn tocca ogni Masti. Si pò stà uni pochi di simane è prestu hà da indurisce com'è petra chè deteriorate.

A surghjente via - pani da picculu panificci, unni industriali secondu parechji ricetti tradiziunali. Evitari lu pani, vistuti in imballaggio, in particulare di polyethylene. A causa di i rush in u so unu ancora calda da a pruduzzione prima. Bag coglie umidità chì evaporates e jeru sviluppà a muffa. Per stu mutivu, ùn mette Pane caldi in u pacchettu. Manda pani moisi incù u latti, puricciu è di zuccaru. U più "lesion" hè u pane cù una longa vita di cuttuni, dipoi ch'ellu fù ANNULERAIT cun chimicu.

u pane caluria

U pane chì cuntene nè grassu, o cuntene si in una piccula quantità, ùn arrivare megliu. u pane-High caluria pò esse a causa di una varietà di complements solu. U pruduttu hè la fonti principali di manciannu cumplessu, chì duvia esse 50-60 pi centu di u cunsumu cutidianu, è cusì ùn deve abbandunà lu. cuntenutu Caloric di pani biancu circa 75 kcal francese (fetta), è lu bagel ogghiu - hà 329 calurii. pani cruccanti cuntene 357 calurii (36 kcal francese unu pagnotta).

u pane caluria in cumminazzioni cu sfarenti prudutti chì hè lubricating, aumenta sviluppa. À quelli chì ùn vulete arrivare megliu, hè megliu à schisà burro beurre (660 calurii par centu grammi), oliu (730 kcal francese par centu grammi), margarine (180 à 720 kcal francese par centu grammi). u pane caluria cù meli o di cunfitturi è assai nica: centu grammi di fichi - circa centu e sissanta calurii, centu grammi di meli hannu circa trè centu è trenta calurii.

u pane scuru hè di più di primura cà a luce, ma u pattu chì u so culori scuri è duvuta a la farina, ma ùn voline mpurtanza. It cuntene dui - trè volte di più fibre di u pane biancu. Caluria di u granu è di pane rye & diffirisci insignificantly. Canta U cuntene dinù più verdura, prutiìni, vitamini è minerali. u pane scuru Ùn pò esse ci di genti suffriva da e malatie di u fegato, cive.