Un cori adduluratu - cibu in tazzi (cotti nantu à u fornu)

I platti chì sò stati cotti nantu à un pezzu d'argilla sò assai utili è gustoso. Dapoi u tempu anticu, a ghjente ha stati preparantimi manghjà in i platti in furnuti. Avà u furmatu sò solu in i paisaghji, affinchendu chì l'alimentu in i macchi in u fornu hè furnitu in a maiò parte di a ghjente. E pudete pensate di tanti sfarenti è diliziosu! L'alimentazione di cucina à u pignate hè un trattatu veru.

Fighjemu nantu à una di i piatti chì ponu esse cugliulati in questu pianu fieru. Hè un porridge sourcato incù leghje.

Ingredients:

• Carru biancu - 200 grammi;
• Carrot - 1 pezzu;
• Graminus bianca;
• Acqua di ceca - dui centu millilitru;
• Stagione sole-sole - 1 cucharadita;
• Salt - deu grammi;
• Ghee - 50 grammi;
• Adyghe cheese - dui cìantu grammi.

In una grossa rascatura femu arrude a zucca, di col fugliale cù paglia. Cubi chjenu u furmagliu, è frarà finu à oghje in una padedda, oiled. Allora aghjunghjite i zappiani o colti è frigate altre quince minuti. Sussu, pusonu e spezia, u salinu è caccià u paninaghju.

Intantu, coccu u scherzu. L'omblemu cù u salinu è a mantra. Fighjà, piglià un pezzu è piglia capasti di triacca, crema agria, da una mezora di verdura cù u furmagliu, finu à chì u pezzu tutale hè chinu. Scorcheremu in centu millilitru di acqua. Trimèndusi a tonda, pusata in u fornu, calatu à duie centu gradu, per quinze minuti. Prunella più potabile hè più piaciuta cù l'aghjunzione di crema agria. Questu hè assai ingrassatu in i macchiati.

A ricetta avanti serà patata cù a carne in un pezzu. Ogni alimentu in pote, cunfiatu in u fornu, hè più delici è aromaticu cà a stufa. Per questu platu avemu bisognu:

• Fasgioli veri - un terzu di un vetru;
• Cerita - quattrucentu grammi;
• Tomate - 2 pezzi;
• Furmagliu - centu centu;
• U zitellu -1 piezzu;
• Patate - 4 piezzu;
• Pezzaru bulgare - 1 pezzu;
• Prugghioli di saltiati - 2 pezzi;
• L'alli - quattru denticulati;
• Salt;
• Greens;
• Pappatura negra.

Tutte e cumpunenti sò disposti in capasti in tineddi è mette in u fornu. À u fondu pusau u patate, u babu stringu. U pappaghju è u salinu di a carne, stanu a seguente strata, prima di taglià in pezzi petite. Allora go cucumber and all. U so capu hè u tomate, u pappaghju è a caruta. À un trimestre, omblecchinu u pome cù l'acqua. Tuttu chistu hè cupartu da verbe è furmagliu.

L'alimentazione in pote, in un furnu di stufa, ùn deve esse micca stati presu. Cusì, hè necessariu chì u calchiu ùn mancu fugerà quandu calienta.

Emu setti i pote in un fornu friddu, accòsenu è aghjunghjela durante una ora (stuf) à una temperatura di circa dui centu gradu. A prununzia di u paniu deve esse verificatu da patate. S'ellu hè diventatu più suave, u pezzu pò esse acquistatu.

U appiciu mettinu in i tineddi, cottu in u fornu, hè un col.

Ingredients:

• Lettu - cinquanta millilitri;
• Cabbage - un quartu di una capu;
• Pruvucatoria;
• Cugliale - una parte;
• U ovu - duie piezzi;
• Oliu vegetale;
• Salt;
• Verdi.

Scacciate e zucca, di col è chop a cipudine, è tutti i verdura finu à prestu à stufa. Pienu u latte cun uvizzu è u ova. Si aghjunghje verte. Pouring milk and egg mixes, scambià i vegetale stewed in tinedie. Ci putemu per quinze minuti in u fornu à una temperatura di circa 180 gradi. Pudete serve ancu aghjendu a crema agria.

Enjoy the delicious aromas, stewed in pots!