Vuliti à amparà à aghjunghje u sali, pancetta?

Avemu, u pòpulu, Russian, in fatti, assai assai comu lard. È in particulare inchina idda comu un maui, quandu avemu invitati, o sulu quandu avemu vai nantu una scampagnata. Ùn cambia, unni, cu cui è come noi ti mangiari, comu longu com'è fù bè salate, per via di u so gustu dilicatu dipende sta. Ma dritta grassu u sali?

Didàttica, accattu, pancetta crudu di la casa la salamòria, taliari di vicinu a lu - si duvia esse frescu, argilla e cruccanti bianca, senza Shiny. Definisce friscu, appena da taliarla ellu, ùn si pò, cusì hè necessaria à appughjà cù u to ditu - siddu scendi sulu, tantu hè frescu. Piglià issu, ùn esitò. U Annunzio, cima, ùn deve esse, comu francese cellulite - hè assai malu a masticari e gustu è vi dinù esse micca assai assai. Fat deve esse abbastanza matinu e senza carne Shiny, perchè l 'layer di menu di 3 cm Lingua hè tagliata da a panza di u porcu è ci hè u più rigidu è tasteless. peddi Light hè troppu finu si vi dicu chì grassu hè bona! Ùn esse girl è dumandu u jamming una quistioni circa qualchissia cù stu pezzu particulare fù tagghiò - cun cignali, o purcinu. U fattu chì grassa cignali ùn hè micca tantu sapuriti è parfumatu (l odore).

Cusì, v'aghju digià compru stu pruduttu è sò avà pinzaricci cumu u sali, pancetta? Nunda cumplessu in fattu ùn hè, è ci sò parechje manere: in salata, asciuttu (o tradizziunali), stessu, noodles, in una buttiglia. Ora ti amparà à aghjunghje u sali, pancetta modi tipi.

imbasciadore asciuttu, grassu

Tagghiau la pancetta in oru, senza più chè cinque centimeters quatratu. A paredda Malice vin grande sali, sandpaper grassu Lay falà e vin sali bè. Magazzini a timpiratura nurmali, tantu, dopu à un coppiu di ghjorni, u grassu chì vi dà sucu. Na vota ca s'affaccia lu sucu, caccià u piattu in lu frigorifero di circa dece ghjorni. Sè u grassu chì avete assai megliu à risciacquare cu sali e magazzini si in l 'cunghjilatori, vistuti in a carta, e su Spezia - borsa polyethylene o di l' imballaggio. So si vi t'ani u so gustu.

Like lard sali in salata

Grassu, u sali in stu modu, si gira fora i più prufundezza è gustosu, è i casi ponu esse assai più - mesi salvu! Pour in saccu freti, vin sali (1 chilò di grassu - biccheri 5 Water cuppa 1 e be). Postu l 'lard in un saccu, è mette nantu à 3 ghjorni, in lu frigorifero. After solu pò bunissimi fumé di trè ghjorni!

È tù sai quantu à u sali gustu di pancetta affumicata cù? Se micca ancora, avemu Mulateri Di L'mustrà, Preparate a salata, comu discrittu sopra, ma in più di tuttu cresce u papery incù cinque bulbi. Bacon sempre in un casque più caldu suttana di 20 minuti. Dopu à 20 minuti, caccià da u caldu è permette à tèniti à temperatura stanza di ottu ore. Next, ombra l 'salata, obsushivayut fumé è vistuti in pergamena.

Store hè u megliu Salsa à la cunghjilatori, ci minti cù u sali hè bonu.

lard cottu

Salo, salate da lu mètudu dopu, troppu longu tempu hè cullucatu (à sei mesi), è hè ancu più sicura, com'è quandu Corsi tombi tutti parasites chì pudia esse prisente universu. Lard bisognu di a còciri per circa quattru ore dopu à u Stor parechji spezii e Stuff l 'agliu. Cecceccu è deve esse in lu cunghjilatori, priurità in un saccu di tela.

Salo in la buttìgghja

Tagliate picculu pubs fumé, ouverature u so agliu scafazzati mmiscatu cu acqua bollita e spezie. In seguita, sò morti in ogni brusochek nanticchia agliu, è tandu u sali joke. Mittaraghju u buttiglia cum'è forti pussibuli à 'iddi e magazzini a lu frigorifero per una settimana. Dopu à una settimana, vi prufittà u so pusizioni gustu.

Cù un mètudu di lard salting voi manteniri la seguenti cunnimenta e spezie: cumin, agliu, foglia, baie, pepe (rossu è neri), è nenti àutru chi vo vulete aghjunghje.

Avà sapete quantu à aghjunghje u sali, pancetta So principiatu pruvà è tastà u so senza paru, gustu dilicatu! Bona furtuna è Bon appétit!