How to cook, sauce fagiano cun picanta

I piatti ghjocu ponu esse classatu cum'è gastronomia. Iddi sò distintu da un gustu tarra è rara, ca aumenta lu capisci chi sta 'acellu ùn hè cultivatu naturale, è fù pruduttu in a caccia. U pruduttu più cumune di sti piatti hè a fagiano. Stu acellu stà in la nostra latitudini, è à spessu un trufeu caccia. Però, ùn ognunu cunnosci a còciri un viteddu fagiano, chì attaccaticcia volte u gustu di u pruduttu finale.

Sbuchjate e cipolle

Di l 'preparazione vo vi tuccherà:

• Fagiani - 1 PC;.
• fumé - 100 aspra;
• grassu interna;
• picanta ràdica - 1 PC;.
• sali;
• vinu russu Lavanderie - 250 M ml;
• Civodda - 1 PC;.
• pepe neru.

furmazione

Parechje ricetti chi dicu, quantu a còciri fagiano in u fornu, distinu di la prisenza di na carcassa finitu. Tuttavia hè megliu à guardà la situazioni, quannu sulu pigghiau l 'acellu purtatu in casa.

Prima di tuttu, vi tocca à impiccà à fagiano in un locu frescu di pedi, e cci dugnu otvisetsya dui ghjorni. Solu dopu à chì u carcassa pò esse puliti di li pinni, cù l 'acqua vugghiuta. Tandu l 'acellu à esse trattati nant'à un focu, aperta à guariri di u lanugine. Also valuri vidennu la carni di la prisenza di picculu tufone, chì pò esse Pio. Ci duvia esse cacciatu.

Marinade, salsa è piatti

Capisciu comu a còciri fagiano, parechji ricetti bisognu di cucina è in suttili. Tuttavia, avemu accordu cù quelli chì spiecanu chì hè megliu à aduprà un Saint o utyatnitsu.

Prima u manghjà si sunnava cu sali e lassai addritta di circa una ora. Allora, u listessu prucessu deve esse seguita incù u pèveru. In fatti, issu hè u Marinade.

It S'avissi a nutari ca lu jocu hè assai sfarente da u puddaru di grassu, tantu prima di mettilu a utyatnitsu, vi tocca à all'Europei u web grassu interna carcassa. Next ricetta per quantu à còciri fagiano, seti a preparazione di sassa. Fai lu megliu à un tempu, quannu l 'acellu hè digià in la paghjola, è cuntinueghja à insistia.

Di l 'salsa, piglià un pocu di fumé, chì hè pri-tagliata in cubi è leggiu tempura. U pop-grassu Cook nanticchia nant'à un picanta parmesan joke, e cipolle. Parechje ricetti chi dicu, quantu a còciri fagiano, à stu mumentu di prupone à aghjunghje lu biera Pietra, ma hè megliu à aduprà lu vinu russu, chì ùn solu dà gustu suverchiu, ma dinù un pocu di culore. Cook nzinu a sassa hè bisognu sinu à l 'alcolu hè acqua.

quench

Quandu l 'salsa hè cottu, hè necessaria à bois in utyatnitsu cun acellu e chjuderaghju a ochju forti. N sècutu, lu piatti stati trovi in un fornu heated à 180 ° C. Parechje ricetti cunsacratu a quantu a còciri fagiano, assicurà una meza ora di apre u ochju è valencià i utyatnitsu acellu. A stu puntu si pò verificà u statutu di u so champagne. Da un ora più tardi un fagiano pò esse apertu e cuire in stu furmulariu, finu marruni.

alimenti

À u tavulinu di fagiano facenu senza u grassu internu, è priurità à l 'usu di l' divisioni. Ghjè à ricunnoscia chì u prucessu di ciusura l 'acellu pussutu detect la rimanenza Pio.

As una salsa, pudete puru aduprà u sassa vo vulete filtrà a guariri di residues grassu è picanta.