La furma: u cuntenutu caloric par 100 grammi

pezza di tumazzu parmiggianu fù prima priparatu in la pruvincia di Parma, da quì u so nomi. Oghje stu tipu di casgiu veni pruduciutu micca solu ci, ma ancu in altri rughjoni di l 'Italia: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

fondo, storicu

Stu pruduttu casgili messe à fà per un bellu pezzu. Stu varietà casgiu hè statu lanciata cu lu voli ca si ferma u so gustu è shelf life cum'è longu com'è pussibili. Ci hè vulsutu assai tempu à Spirimentu cù a so cucina, ma stu capi culinario hè valuri it!

Dapoi u casgiu parmezan fatti fama u mondu sanu, è affaccatu in tutti i paesi, cambiendu u so cumpusizioni, significatu, e cundizioni di fabricazioni, piriudu dâ manifattura - ciò chì vi piace, ma micca u so nomu. A sfarenza trà sta varietà di altri casgi - hè u so pruvista-longu andà. Caluria furma casgiu 100 g & - 392 kcal francese.

Per ottu seculi, tende U casgiu Italian pruduciutu creazione parmezan, secondu a regula e custumi, è ch'elli sò mai idee. Per ste raghjone, u furmagliu hè un gustu è aspettu unicu. U casgiu miraculu affords 2 milkings da u latti tutta l'origine, spiciali vacca nutricati erbe per imparting gustu sputicu.

Aspettu e discrizzione parmezan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), canusciutu in Russia com'è u furmagliu hè una struttura di riservazione cù granular francese aspettu inglese scaly. Hè carattarizatu da un gustu à caspa duci e ricca à hue gialli. Sicondu u grassu cuntenutu caloric di latti di vacca pezza di tumazzu parmiggianu pò cambià in la catena 384-392 kcal francese.

Duvuta a so struttura, casgiu pari armenu asciuttu, brittle è dura, cù spiculi nanticchia catturati. Tagghiau lu cum'è un casgiu nurmali, hè solu impussibili. Dunque, in particulare per un tali cuteddu taglio hà un piacè manicu di lignu è un puntu spertu. Cù l'aiutu di una grande pezzu di patatine fritte pezza di tumazzu parmiggianu urigginariu d 'oru.

proprietà di interessante

Parmigiano integra una bundanza di Macro-e micronutrients, oltri ca comu tanti vitamini. It cuntene putassiu, u magnesiu, calciu, Fosfaru, in sodium, di ramu, di ferru, spar, sélénium, zincu. U vitamini minerale incrudunu: vitamina A, K, A, B1, B2, E, PP (o b3), B5, B6, àcitu folic, choline, B12.

In più di u casgiu mediu caloric furma si hà un altu valore nutriziunali è hè riccu in pruteini naturale e de primura amminuàciti. Un altru casu di u so cumpusizioni fisichi è chimichi hè a prisenza di i dui filet impurtante: izovaleryanovoy è butirilovoy. A prima àcitu travaglia in lu corpu comu na panniceddu cavudu, hè dolce. A siconda a prumuzioni sciugghìu di filet è ferma a crescita di Leoni cancru à i punti.

Tutti i sta tistimunianza à u fattu chì stu varietà danu u pesu à prò di u cunsumu umanu.

À mezu à i shortcomings pò nutari ca a furma cuntene assai be (calcium glutamate), ca infruenza a pussibbilità di migraines (per tendenza à headaches) onniprisenti u fegatu, robba, u sangue, u core. Oltri populu acostumaus a malatie di robba, di sangu, è à u spaziu à l 'altere, deve minimize u muntanti di casgiu cunsumà. populu sano, hè abbastanza à osservanu a ragione di a cunsumazione di stu pruduttu.

razze

Si tratta di l 'wheat varietà casgiu italiana. U cuntenutu di grassu in lu di u pesu tutale - 40%. Sicondu u spezia di pezza di tumazzu parmiggianu (40%) di caloric pò cambià. Cusì, ci sò trè tippi di casgiu:

• frescu (Fresco, 12-18 mesi);
• vechju (Vecchio, 18-24 mesi);
• assai vechju (Stravecchio, 24-36 mesi).

L'urtimu tipu di casgiu, matura per un longu tempu, un altru tippi.

How to aduprà parmigiano

Stu casgiu hè usata in coce in parechje manere. Ma i veri aesthetes preferiscu u gustu di sta bellezza in cumminazzioni cu lu vinu russu o di biancu. Hè di solitu cunsumà in picculi pezzi cù un cultellu spiciali. À ringrazià à beie vinu dilicatu gustu fruttu di u casgiu hè disclosed in piena forza, è comu un rinfurzà a so pusizioni frescu, uva, noci è u mele. Stu sirvizziu hè cunsideratu à esse un classicu in lu ristoranti di u liveddu europeu.

Solu veru fini ponu rintra evaluate i capi culinariu corsu di qualità gustu - pezza di tumazzu parmiggianu - a cunghjunzione cù u vinu è u so prudutti parenti.

valore energia di furmagliu

At parmezan caluria par 100 g - 392 kcal francese (media). U numeru di prutiìna hè 35,75 g & Fat - 25,83 g, manciannu - 3,22 grammu.

Sè noi piglià in contu chì stu scumbugliu chì appartene à u srednekaloriynym, ci hè assai beni assurbutu da sistemu cannarozza di u corpu. Cosa un piaciri lu tengu fora da altri variità di casgiu, ma hè u fattu chì in a pezza cuntene guasi ùn curistiloru. E si spissu usati in lu menu programmi dietary.

Ci hè un altru tippu di pezza, si chjama goyus (o Rokiskio). Hè un pruduttu bassu-caluria. U Populu ùn hè micca cum'è pupulari comu lu casgiu classicu, ma u pòpulu, chì numarosi à una vita sana, aduprà in i so piatti. E chistu è duvutu a lu fattu ca casgiu goyus caluria (casgiu) - di 354 kcal francese (100 grammi).

La cumminazzioni di furmagliu cù la cucina italiana

Parechje Amateur Italian amuri a sfatica vostri piatti sottu un casgiu parmezan cruccanti. Iddi paneer pisci, carne, frit, è casgiu aghjuntu à lu in tutti i tipi di Pastene. U so usu hè tantu extensively in cibo italiano, hè difficiuli di creda chì ogni sciaccanu senza lu. U casgiu usatu in forma nanticchia, sprinkling la pasta, insalate, risottu, pisci calda è carne Halal oltri, pizza. In qualchi essenza, u furmagliu, pizza hè a prima menu, senza ca si tratta di cociri TERTULLIANUS.

In ospiti caluria cu parmezan, di sicuru, aumenta. Ma ciò chì a fari senza ellu? Ci sò ancu qualchi Ricette chì si facenu cun stu pruduttu. Di biscotti esempiu, frutta è casgiu. Tu vi tastà sta, dessert - picculi pezzi di parmezan imbutulata cun chocolate.

La furma ùn cuntene cuntena cumpona artificiali. U casgiu hà un gustu riccu nucigliula. À ringrazià à tutti i issu, si hè tantu affettu di i taliani, è inseme cun elli, è u restu di u mondu, tantu chi u furmagliu pò ghjudicatu esse cunsidarati com'è un simbulu di l 'Italia. A pasta dura caluria furmagliu (40%) permette à l 'usu di tutte e mazzinianu dieta sano, senza eccezzioni.

How to sceglie

To buy casgiu vera, vi tocca à studià cun primura u imballaggio. In stu pruduttu casgili deve esse u scrittu: Parmigiano-Reggiano DOP e lèttere Sti littri quì chì u casgiu hè u cuntrollu à tutte e tappe di vinificazioni. Se sti etichette Ùn truverete in fronte, di voi - un prodottu uniforma. vi sarà dinù vede nantu à u corsu circa u casgiu caluria parmesan, in u catalogu mudellu di 384-392 calurii.

pruvista casgiu in casa

Parmigiano in lu frigorifero pò esse cullucatu di parechji mesi (à sei mesi) è l 'compartment cunghjilatori più.

Quandu un'antra impurtante à guardà u pacchettu di casgiu. It devi esse cacciatu da u imballaggio urigginali, comu si stenni sarà una plastica, o di polyethylene. Ma sta materia hè un impattu negativu nant'à i parchì casgiu. Per quessa, vi ponu piglià u pergamena, o cera è all'Europei lu in casgiu. In u cima di lu è tocca à all'Europei altru suttili. Vergogna imballaggio multi-drop purteraghju a vita cuttuni prodottu in un locu induve l 'temperatura hè micca sempri cà sei gradi Celsius. So vo ùn soffre da a memoria di circa Olt, entre la data affittu, o data accidente nant'à u pacchettu.

In u furmulariu apartu di furmagliu pò esse cullucatu à una settimana in u frigorifero.