Pastu francese

France - Cambia sfarente è assai ntirissanti. On unu solu , cucina, French assiste numerosi liggenni supra lu oghje, è noi Mulateri Di L'parrari.

Primurosu, a parolla "France" I sò state assuciata incù u Eiffel è Pastene piccante. Dopu à tuttu, u Francese-cucinari prima accuminciò a èssiri l 'piatti in parechji Pastene. Bè, chì l'micca longu à turmintà i nostri animi è un ochju U fraulettu à ciò ch'elli piatti parlà francese.

Snack. Per Starters vi porghju una insalata, incù shrimp &. Per, insalata, avemu bisognu di:

- 200 grammi di jammiruzzu bollita;

- pumati ciliegia 6 d 'oru;

- gousse di agliu;

- oliu;

- lattuga;

- U casgiu "la furma";

- Un couple pepe;

- u sali.

A accumpagnari tempura in oliu agliu è pipiruna calda à oliu gustu assurbutu, poi sguassate li è messi in l 'ogghiu di shrimp tempura 2 minuti. Messa nantu à una miccia di foglie, lattuga, tandu ciliegia (tagliata in mezzo), rigurosu mette in u cima di u shrimp &. A u sali si. U casgiu Stor e minti , insalata. Insalata, incù jammiruzzu pronti.

Giniralmenti, cucina tradizionale francese hè carattarizatu da a so piquancy, dunque, per pruvà di novu, I vulete dinò è dinò.

First lingua. Cum'è un primu cursu in France prifiriscinu vugghiuti. Recipes di vugghiuti mari, accussì I identificatu à un coppiu di i più diliziosi in u mio parè.

minestra "Julienne". Pi fari sta minestra, avemu bisognu di:

- Carrot 1 pezzu;

- rape fresca medie taglia;

- una grande cipolla;

- burru di cucina;

- 800-1000 M ml torta, o liquid puddaru;

- sorrel & fresca;

- 100 grammi di verde, sdragatu fresca;

- Cerfeuil virdi;

- 60 M ml di crema, aspro, o, crema;

- u sali.

A lista di Sbuchjate e cipolle, di sicuru, ùn hè simile à u nostru vugghiuti Russian. It S'avissi a nutari ca la suppa hè solu liquid, la carri iddu stissu gèniri andat di piatti seconda corsu. Sinu à liquid manghjà cottu, vi tocca à chop | u Capicorsu è intra lu in burro, sinu à tandu, sinu à u diventa raru. Poi aghjunghje u carotte tazzulatu è fate cù cipolle, intra 'na pocu. Quandu l 'liquid hè prontu, fici mettiri cipolle è carotte frittu, circa cinqui minuti - turnip. Allora lavà i ciciri e dinù mandà in i liquid. Per 5 minuti, nzinu a minestra, cottu, aghjunghje à u sorrel & è Cerfeuil. Dopu à "Julien" vi caccià da u caldu, avissi a èssiri dilujùtu in liquid o aspro, crema. Chi d'ella, a minestra, hè pronta!

Corsi di menu. cucina francese hè a siconda assai diversi. Si pò esse carne sottu una salsa mantellu, pisci industriale cù ligumi.

Fish "Parisian". Di l 'preparazione avemu bisognu:

- ogni fillet pisci (si pò esse salmone, elbot, flet) 600 grammi;

- 60 grammi di burro;

- cipolle;

- 300 grammi di funghi;

- farina di granu 2 teaspoons;

- un biccheri di bassu-grassu, crema acru;

- ogni macchia.

fillet Fish in 6 pezzi uguali, ouverature cu sali e tempura nant'à dui lati, finu cottu. Priparari l 'mushroom sauce. Stu abbisogna sbuchjata macinata cipolla, fungo, è virdi, e poi frittu in burro, sali. Quandu i funghi sò quasi pronta, li cummogghia cu crema, aspro, aghjunghje la farina di lu salsa thickens nanticchia. Sauce preparatu. Mittaraghju u pisci su 'na balata, vin u mushroom sauce u cima di richly ornate cun verde. Cum'è un fornu, lato vi pò mette fora ligumi o di risu noodles. Nota ca la cucina francese hè impussibile senza Pastene.

Dessert. The French piaci to pamper présenter un dolce, specialmenti lu dolce, pasticcerie. Di sicuru, ognunu hè pràticu cù u famosu freschi. Ma noi vi taliannu una ricetta diliziosu "Blancmange". cucina francese hè à mezu à i Ricette sò cum'è diversi comu lu restu.

Di dessert, vi Mulateri Di L'bisognu:

- un tuning di gelatine;

- 500 M ml di latti;

- zuccaru à gustu;

- ogni fruttu, noci.

Gelatine in acqua calda. Quandu lu unni furiusi, to wage u cufuni chinu, finu sciugghiu, scumbugliu. Allora vin u latti, 'aghjunghje di zuccaru e mmiscari bè. Fruits tagghiata e sviluppata in kremanki o di bichjeri, vin, mischiu di latti è mette in lu frigorifero à compie solidification. "Blancmange" hè pronta!

Quì sò ottinutu com'è una maraviglia manciari francese, ricetti avemu a studiari, ferma solu a priparari li.