Shine è zuccaru culore (Parisien). Production e valutazione di a qualità di zuccaru

Di u mondu ingiru à noi hè divintatu cusì pràticu chì noi spessu ùn si ancu custata chiddi picca cosi chi custituisciunu a nostra vita. Per esempiu, sè vo vulete à beie tè o di caffè, noi pò sinceramente piglià u zuccaru à valurizà i so muscu. Ma ciò chì hè sta roba? Cosa di zuccaru culore? Ùn li làcrimi? Dopu à tuttu, u scaffali in i casi hè un tali varietà di i prudutti. Assai dipende di u tippu di un pruduttu. Sè noi pinghje u culore di zuccaru cristallo, hè bianca, e siddu lu tubbu, la varianti pò esse differente.

pastu impurtanti

Ci sò parechji tippi di saccharose, chì hè in a casa è chjama lu zuccaru. Si hà un altu valore nutriziunali, comu si podit manciannu simuli. Una volta in u corpu, hè addividìrisi nta dui cumpunenti (fruc e babbu), è t'avissi subitu u bracciu da u sangue. À issu omu hè capaci à campà com'è babbu - la surghjente di più chè a mità di tutti l 'energia chi lu corpu, vole di u ghjornu. Ma u so cuncintrazzioni ùn trapassa la norma, perchè si pò purtari a malatia grave. Babbu hà l 'effettu cuntrariu di avvilinatu, o certe malatie fegato. Si hà un effettu pusitivu nantu à u corpu, accussì si volte injected direttamente in un vina. In parechji paesi, di zuccaru hè lu principali cumpunenti di u preparazione di i prudutti in u industria dulciumi. Per esempiu, di carameddu, meringues è dragees 80-95% cumposti di stu sweetener, cioccolato e municipio - 50%, a farina - by 30-40%. culore di zuccaru pò esse differente, si dipende da a chiddu materiale hè statu fattu, è s'ellu PUPULERAI applicàrisi hè accadutu.

Storia di a scuparta

India hè u locu di u zuccaru figliolu. A parolla stessa hà antichi luntani Indian, ma te la da greca in lingua russa. piunieri European di stu prodottu era li Rumani. Iddi accattò lu in casa soia, è purtatu a lu so case. Intermediary in tali palumbo svorgi l 'Egittu, chi a ddu tempu hè una pruvincia di l' imperu rumanu. Stu pruduttu hè sanu da a canna di zuccaru. First extracts u suchju, è tandu, in u cursu di cure, ci era pistìcciuli, dolce. U culore di u zuccaru, chì fù acquistatu, hè marroni.

Più di tempu, i Rumani, accuminciò a crisciri canna in Italia miridiunali la Spagna e la Sicilia, ma cu lu crollu di lu statu fù halted tutte e pruduzzione. U zuccaru Russian prima affaccatu in u seculu XI-XII. Ma ellu sapia u gustu di solu sceltu, à dì, lu Riuzzu e la sò curti. Petru I decisu chì aghju vulsutu à English lu prodottu in u paese è aprì a prima "Casa di zuccaru" in u XVIII u seculu. Ma ùn hè cusì facile. Dopu à tuttu, u materia era sempre à esse signìfica da i paesi oltremare. In u 1809 fù fattu un avanzà in issu spaziu, comu lu statu trovu chì di zuccaru pò èssiri pigghiata da i culturi ràdica search - ritagliare. Dapoi tandu, stu pruduttu ùn vene incù una tavula di tutti l 'abbitanti di la Russia è la quantità di cunsumazione hè più numarosi chè ogni annu.

zuccaru marrone

Facirmenti, stu tipu di dolciumi fatta da a canna. U cristalli sò cupertu cu molasses (molasses), è sta via di u culore è quellu di zuccaru. A tecnulugia hè abbastanza sèmplice (sciroppu hè fatta, è tandu si bollita), ma ancora lu hà u so propriu specifics. Species di zuccaru marroni hè un discretu assai. Iddi differ in u numeru di molasses chì hè prisenti in i cristalli. À spessu averete tracce specifichi di stu tipu hè chjamata "caffè", o "tè". Manufacturers sò posizionari stu pruduttu cum'è un lussu è éco-amichevuli, ca aumenta u so prezzu. Ma Nutrizionisti astu chi per via di u fattu chì di zuccaru hè puliti, u so cumpusizioni cumpresa impurities Emile è cuntenutu caloric di u pruduttu hè micca prufunnu di lu solitu. À spessu, u culore di zuccaru Bramati hè truvatu da PUPULERAI di àcitu carbonic, o di dioxyde surfaru.

Manufacture da a lift

A i primi in issu spaziu hè cunsideratu a Andreas Margraf, ca lu pubbricò a so travagliu in 1747. Hè quì u putenziale di estrazzione di zuccaru da i culturi ràdica lifter. Iddu discrivi macari cumu stu prucessu, chì hè ghjuntu finu à i nostri ghjorni. U so addevu Achard pruvatu à custruisce una pianta di a pruduzzione di dolci, ma hè sfurtunata nzurrizzioni. Solu in 1806 nant'à u instructions, di Napulione, u prucessu di pruduzzioni hè statu lanciata. Cridete chi sta vi aiuta France divintà più self-reliant è ùn dipennunu impurtazioni straneri.

U prima, pianta di i pruduzzioni di sta materia in Russia statu custruitu in 1806, ma u prodottu risurtatu fu adattatu solu per a distillazione in alcolu. È in u 1897 tutta a casa di campagna travagliatu digià 236 fabbrichi, chì inseme cumpostu 45 miliuna di tunnillati di zuccaru à l 'annu. A tecnulugia di cunfizzioni di u prodottu di a lift hè a siguenti: da i mezi di diffusione estratti da u sciroppu radici, si hè passatu à stacci di separar pulpa liquidu preheated à 60 gradi, allora u separar acqua calda. Allura lu sucu purificatu cun calcina è àcitu carbonic. U cuncintràrisi favurèvuli hè acqua nzinu a cristalli tsedyat è misa in un centrifuge, chi sipara l 'prodottu bramatu da molasses. U materiale uttinni hè seccu è priparatu incù sfarente maggiuranza di saccharose zuccaru.

Chì culore hè a lift zuccaru pò esse for sale? U currettu risposta - bianca, prubabile solu una pìccula culuri di ghjallu.

proprietà organoleptic

Organoleptic - un mètudu chi parmetti à definisce a qualità di u pruduttu à u stessu, a dìciri francu a vista, di sente, muscu, odore è cuntattu. Più à spessu in u zuccaru Russian sanu in la forma di rena. Sperti, nanzu di falli i venta di prodottu fabbricari, evaluate u culore di u zuccaru, s'ellu hè un beddhu, ciò chì si gusti persunali, comu. Manera ideali, si deve cumposti di taglia è a forma di u cristalli chì sò spressu facci e beddhu listessi. U ciauru e gustu è comu l 'àutru ca asciuttu è u so suluzione duvia esse, dolce, senza alcunu impurities. Dissolve in acqua, si deve esse cumpletu è culore di l 'acqua, ùn hè cambiatu. Culore di zuccaru - bianca, ombra giallu pàllitu hè pussibili. pruprietà sunate - fluidity senza escia lumps.

sugar lump

Sugar-Boy chjamatu più zùccaru raffinatu, in forma di pezzi. Hè fatta da u zuccaru suillus esiste discritta. U so proprietà sò assai simile à l 'uggetti di u so "parenti". Pà u prodottu attraversu un altru purificazione cìrculu e recrystallization. Stu permette à voi à fà lu in ancu più bonu dilimitati. Dopu si hè mandatu à a stampa, chì formanu bars, parchet, addividìrisi nta oru. U culore e lustre di zuccaru in stu casu, avissi a essiri bianca incù un tinge bluish pussibule, senza impurities, ma qualchi certu mudellu ùn hè micca quì. Taste è oduri deve dinù essa libaru di impurities, appena, dolce.

zuccaru châtaignier

Altronde a variità bè cunnisciutu-, ci sò parechji chì sò dinù nant'à u mercatu. Unu di li hè u châtaignier zuccaru. U so pruduzzione principia in u XVII seculu in Canada urientali. materia per ellu è u suchju di u châtaignier zuccaru. In di ferraghju è di marzu di stu arvulu fusti sò forato di i pruduzzioni di liquidu, chi accumincia a purtata di fora di lu pirtusu. Si c'hè sin'à 3% di zùccaru. prucessu lac cuntinueghja per parechje settimane, chì permette di voi à custruì una abbastanza grande quantità di sucu nicissarii. Si hè trattatu, û evapurazioni, ottenimentu thereby "sciroppu châtaignier", è digià da lu tirà u pruduttu finali. Unu àrburu un annu pò purtà 3 à 6 rotulu di zuccaru.

A pupulazioni lucali hè longu passatu per sta sweetener, scurdannusi circa ozzione oltremare. U più cusì parchì hè parechji tempi dolci chè di solitu. Sè noi pinghje u culore di zuccaru duvia esse, allura putemu diri cu cirtizza ca lu marroni, sciroppu châtaignier perchè hà tali tracce. In più, sta sweetener hè assai interessante, perchè hè riccu in lu vitamini B

jaggery

In u sudu è l 'Asia sud-est di pruducia un altru tippu di zuccaru - palma o yagre. Per fà stu, pienu sfarenti tippi di palme. Young arburi pannocchie fioritura fà accurtatoghji, da chì scorri lu sucu duci. Aspessu per tali pruduzzione hè sceltu àrburu noce, ma dinù una bona racolta si pò piglia da i Arengo o di palme. Per annata cù unu strattu, pianta di 250 chilò di sucu, la cuncintrazzioni saccharose chì ritmu 20%. Sè i travagliadori sò capaci di tante bè per a vostra, albero, vi ponu aduprà per parechji anni.

Cum'è in altre ticnoluggìa, si usa evapurazioni, ma si hè fatta in una attesa n chì dà u prodottu una forma lipoatrophy. Aduprà in un puntu più da i pruduttori stessi, chì hè à dì in lu bravezza. Sè interested, ciò chì culore hè u zuccaru estratti in stu modu, si pò risponde chì marroni. Sè vo 'aghjunghje lu in a tè o di caffè, si farà un vivu micca solu, dolce, ma ancu dà un gustu unrepentantly.

zuccaru dû sorghum

Digià in antica Cina, ci hè statu un travagliu à fà un sweetener da dû sorghum. Duranti l 'American Civil War England bluccatu u branch di zùccaru di canna à la stati sittintriunali. Stu hà purtatu à a diffusioni di un altru significatu, veni à dì dû sorghum. Ma dopu à sti fatti, a pruduzzione hè micca stata impiantata, parchì in termini di materia hè una pianta arquantu arriatu. A difficultà hè chì u suchju favurèvuli hè riccu micca solu saccharose, ma dinù in parechji sali minerali, chì disturbari lu criazzioni di cristalli pura. Ma in rughjoni induve estate dura più di l 'annu, dû sorghum pò esse un rimpiazzà assai degnu di àutri fonti di zuccaru. Soprattuttu perchè l 'apparecchi, o usato spiciali ùn hè necessariu per a so cultura. Supra lu scaffali di u magazinu, stu pruduttu hè assai difficiule à truvà, ma noi ci pensi chì di zuccaru deve esse culore spanu. Più à spessu si hè vindutu à a forma di rosoliu.

Cusì, di zuccaru - un bè chì hè prisenti in a nostra vita. In ordine di definisce a so qualità, sperti pagari attente à tali fattori com'è muscu, forma, odore è culore di u zuccaru. Photo so vari formi pò esse trovu nant'à e pagine circa Journals nourrisson. Stu m'aiuti voi di sceglie un prodottu megliu. You deve dinù ricordu chì u culore di u sali è di zuccaru hè assai differente: nettu sali biancu, è di zuccaru pò avè un 'ombra di gialli o ancu esse marroni, sicondu à i razzi.