U zucchinu di l'aranciu di mare hè un ingaghjatu di vitamini è minerali utili, è una solu solu solu à u prublema di a vitamina carenza in u tempu d'invernu. Hè cuntenuta una quantità d'àghjuli utili, quasi tutte e vitamini B, cume C, E, PP è altri, phytoncides, carotene è assai altri. Quandu si cumincia à fà u zuccaru da u buckthorn di mare per l'inguernu, seranu discututi in u nostru articulu. Portemu a tecnulugia è parechje recipes per sceglie, perchè vi pudete apprezzate un bevare salutatu per sè stessu è a vostra famiglia. A strada, vi sarà esse assai cuncintrata, cusì in u invierno pudete appruntà una vitamina morsa: dilute un paru di cullenade di zucchero in un vetru d'acqua, aghjunghjenu a melata è u bè cù piacevule.
U ghjacciu di a brugna di mare: una ricetta per un classic
Per a cucina, avete bisognu:
- Un kilogram di frutta fresca;
- Un vetru di acqua filtrata simplice;
- Sugar à gustu (ùn pudete micca aghjunghje tutte).
L'aranciu di mare, rincidente cù l'acqua currente è secca nantu à una tagale. Dopu a bacca pressu per u spiccatore, è s'ellu ùn hè micca, blanch in acqua di ferita per 3-4 minuti. Dopu scumpete bè belli cù un tamarzu cù una cila nuvola o à traversu un paru di capasti di gasa. A massima sputilla risultata di dilute cù l'acqua, aghjunghje u zuccaru à u gustu, mette nantu à un pianu è fate torna à foglie. Dopu à u zuccaru da l'aranciu di mare ci vole à spedinu di frasi sterili stati è mandati à un largu almacenamiento finu à l'invernu. In casu à dubbitu quantu hè "zuccheru à gustu", pudete piglià quì cun l'ustamentu standard di a pruduzzioni di mare-buckthorn si trova in a ratio 1: 0.2-0.5.
Zucchinni da mare-buckthorn con pulp
Per a cucina, avete bisognu:
- 5.5 kilogrami di frutti freschi;
- 1,5 kg di zuccheru;
- 2 litri di acqua.
Questa ricetta hè un pocu diffirenti di l'antica: hà bisognu à lavare è scorcia l'aranciu marinu, dopu à cairi da parechji minuti in l'acqua fogera, è poi tira cù un scrusciu. Quandu a bacca massa ricca un prugettu, deve esse squanditatu da un pezzu cù a mità chjuche. Sceglite, preparanu u sciroppu da a quantità di acqua è di zuccaru, fate fudiru un centesimu di minuti, sughjate nantu à gase, fretanu à 50-60 gradi è valdi in u zucchinu di l'aranciu di mare. Fattu. Ora pò esse spressu in latte, sterile (per un litru di u litru, ci seranu 15-20 minuti in acqua di feriu), fate cù tagliolini è a mette in un locu fridolu per u almacenamiento.
Mousse di mare-buckthorn: a ricetta invernu originale per a posa di cucina
U zucchinu chì aghjustemu da e boli pò esse usatu solu per u so ghjustu direttu - questu, per pona in l'acqua è di u bè, ma dinò per fà da una mossa manicosa chì tutti li facenu: i zitelli è l'adulti. Per parechje servitori, pò piglià:
- 2 tazzi di u zùccheru di babbu di u mare dolce;
- 40 grammi di semolina.
Juice pruvà, siddu nun troppu dulce, aghjunghje u zuccheru à u gustu, poi aduprà nantu à a stufa è porte à foglie. Allora, mentri constantemente, pour la sémola à a pignata cù u zucchero è coccia di 10 minuti. U fruttu massivu rimettivu, batti in un blender è spese nantu à i moldi. Dopu manera, una idea excelente di postre pò esse ghiacciata da mare-buckthorn. Invece di u zuccu solidu, utilizate a preforma di bacca, è ancu avè una savurosu vitamina di dolce. Sì avè avutu u buckthorn di mare in i vostri stati , pudete assicurà chì i friddi è u beriberi viaghjerà a vostra famiglia.