Melangé ovu - granni prodottu!

À quelli chì piace à sans incù, pasticcerie, sapemu chì per a maiò parti di l 'farina (è ancu di più industriali) prudutti anu bisognu di l' ova. Senza elli, u pani ùn funziunaranu sia want o impurtente. Tuttavia, tanti casalinghe sò cunfruntatu cù u fattu chì in a cucina, inveci di u solitu, uova, veni signalatu in grammi nicissarii dosi di marmura, o unu o parechji di melangé. E se lu marmura hè di più o menu cunnisciuti à più elabureghja (ancu si prifiriscinu prudutti naturali sempre in a preparazione), l 'ùrtimi parolla hè micca solu baffling, ma hè una quistione di naturale: "? In fatti, una assai differente blends di marmura ovu"

Cosa faci sta parolla

Ci hè ghjuntu à a nostra lingua da fini Francese. Traduciutu comu "mischiu", "insemi", "cumminazzioni". A parolla cunnisciuta di più per quelli chì sò interested in triccò: comu nu risultatu di un mètudu spiciali di ghjumelli tissitura uttinni li cosi ntirissanti e sfarente. Micca menu cumunu hè dinù in geologia è chìmica - Specialists in issi lochi ùn hè micca difficiule di definisce u so valore. Tuttavia, avemu sò interested in un mélange culinary (ovu). Perchè ùn si rimpiazza cunvinziunali è accissìbbili a tutti l 'ova? È un altru dumanna ntirissanti: "? Perchè ùn qualchi ricette chjama per era ellu, mentri àutri oi marmura ovu"

A materia chi principianu hè scommuri

Quale hè almenu una volta in ova a vita compru (è in sta categuria ùn dumandà s'ellu i zitelli ricci inexperienced), si sapi comu facili è a dannu iddi, e comu difficiuli hè à purtà à a casa, in una lenza. Oltri a chistu, si sò, par disgrazia, v'hà da uni pochi di putìi. notte di statina, si vutau nantu à a luce - è in la matina, avemu un malu odore in lu frigorifero, oltri ca comu sanu unsuitable per coce pastu. È ancu in u casu di ghjustu a pruvista di uova, ùn pò esse assai high quality, perchè ùn pudia esse apprima in cundizioni calculus, favurèvuli a na prutiìna intermixed cù l 'inveci. U l 'ovu, - e' nveci di u cuntenutu riservazioni c'arriva tutti u listessu di massa Benone-B. Chì hè per quessa in u Cicora, induve sò necessaire tali (ma frescu!) Ingrèdients in grande numari preferiscu à aduprà ovu, o ovu i prudutti marmura di u listessu materiale. In più, l 'usu di dui Derivati unu arriduci la timpiranza u costu di prucessu panatteria, industriale, dipoi a so creazione hè nekonditsiya - ruttu, picculu, uova persu sincerità, o marketability.

scheda tecnologica

So chì hè chì hè differente blends da u listessu marmura ovu? Prima di tuttu - u metudu di a preparazione. A scena iniziale hè u listessu in dui casi: sò estratti da l 'attesa di i "interna" chì sò sè mixte. Allora u la missa, passa à traversu l 'filtre è pasteurized. Ma quì, i scali, smarrà. Giocattoli acquistatu da siccà i prudutti ovu è ovu hè spavintatu à una temperatura di Minus quindici à vinti Minus Celsius. Spessu u prucessu hè statu introduttu in un mischiu di un numeru minimu di zuccaru o in sodium sali citrate (micca di più cà 5%). Stu favurizeghja u prucessu di reaumur, ma melangé ovu cusì ùn cambia u gustu è ùn perde vitamini è minirali prisenti in l 'ovu frescu. Più hè imballata di evrobochkam (40-60 rotulu), per usu industriali o di una mina Tetra - la casa.

Vantaghji è Tu me

E marmura ovu è i prudutti ovu sò vantaghji di ogni altru, ma in qualchì manera nfiriuri a unu altru. So marmura unu pò esse cullucatu per up à dui anni, è melangé ovu - circa un mese. Ma u prima hè assai hygroscopic, è absorbing acqua, assai prestu perdi flowability - furmati clumps, chi vi hannu un pre-cernigliavvi. Mentri ancora cumminciri lu ciàuru, è u gustu addiventa longa ferà. Mélange sti prublemi ùn dariti alcunu. A cosa principali - to defrost lu bè. Per stu imballaggio hè pusatu nantu à un dui è un half - tri uri heated à 45 gradi, acqua.

In cortu, postu chì in certi ricetta urdinatu à l 'usu di marmura ovu , o melangé, ùn tushuytes. Accattari e poi, è di più difficiule, è u costu tutale di ospiti hè dinù ridutta.