U pezzu nantu à a nostra tassa: cumu si affucà a sazana in u fornu

Sazan hè un pezzu d'acqua dolce di a famiglia Karp, un gruppu di Carpiformes. Hè una carri duru cù un sabore dulce, riccu cum'è riccu, ùn hè micca fatta ch'è di tumbà o di cambià aggiuncennu spezii è altri prudutti. In ogni casu, anche qualchì funzione di u pesciu citatinu , sazan di furmagliu in u fornu hè facilitu. Per questu, ùn hè micca necessariu di esse un chef è avete capacità culinaria speciale. U platu, in regula, sia assai appetizing, juicy è fragrant. Cusì, vi offre noi ricchezzi interessanti.

Per affaccià a sazan in u fornu, avemu bisognu di pisci frescu è salsa. Per appruntà l'ultimi, preparanu cipudioni (5 pz.), 6-7 tomati riunati da u tagliu mediu, taglioli è stati d'apicultori, una farina pocu è i vostri spezii favoriti. Per a cucina, un oliu vegetale refinatu hè obligatu.

Sazan, furnite in u fornu. Ricetta # 1

Sazana (pisanu circa un kilogramu) deve esse pulita da scalini, anu imbrancatu è lavatu bè davanti à l'acqua corrente. Trimate a carcassa in porzioni, u sali è surtite entre 15-20 minuti.

Intantu, preparanu a salsa di pisci. Cuttuni fassi chjappu in a mezza anta, fasciate in una padedda cù l'oliu vegetale pre-furnitu (0.5 cup) è fretti finu à legami in bocce. Allora aghjunghje una colazione di farina. Passer tutte e calore per un pocu di minuti. Grate 3-4 tomati rossu è aghjunghje a patata purpette à a padedda. U stufa à circa 5 minuti, poi poverà in acqua calenta per chì a nostra salsa hà tornatu à una densità moderata. Avà u cuntenutu di a padedda duverà esse cugliunatu è salpicatu à u gustu, stagione cù foglie foglia è l'altri spezii (pudete usà spezii ready-made for fish), mesturi è vintu nantu à u baking puddastru o a pane di coccia di pane. Scopre u pesce da l'altitudine, trà i pezzi di pulp - tomate rosse, cut in cilings finti. Spruce tuttu cù uleiu vegetale, l'oliu o di u girasole (abbastanza 6 cullizzioni). Dopu d'questu, ferma solu di cocerà a carpa in u fornu, chì duverà circa una meza ora à una temperatura di 180 ° C. U pranzu dispostu deve esse cooled è dopu alimentatu à a tavula.

È pudete coceranu sazana in u fornu solu. Questu avarà più tempu, ma pare cusì un pruduttu cusì.

Allora, l'opzione numerosa 2. Un grande sazan, furnite in u fornu

A photo di un bellu pratiche bellu invariabilamenti causa l'appetite, perchè ùn hè micca putente di mandà à a tavula festiva. Allora, per fà un pezzu è faciule. Scoprei carp (pisanu circa 1-1,5 kg), sguassate i insidi è arringenu a carcassi sottu un coru di acqua fredda. Per mezu di tutta a durata di u pesciu, ùn facenu micca incisioni transversi (da a volta à l'abdomen). Solim è pò esse 15-20 minuti. Dopu à quessa, tocca a carpa è cunsigliu cù un gustu frescu finamente chopped, taglioli, stagione cù spizzi (à tastalli) è grassu cù u girasole o l'oliu d'aliva. Pigliate à u pesce in un pergaminu (o foil) in oliu è u mette nantu à una bacia. Si stabbilemu u cronadorore durante 50 minuti, a temperatura hè di 180 °.

Mentri u pisci hè furnitu, fate una salsa. Avete bisognu à fritterà in un pane una farina (circa dui cullizzioni) cù cinque zuppi di oliu vegetale (pò aghjunte). Grate 4 tomate mediano nantu à a rossella, è aghjunghje à una padedda, pepite, u salinu à u gustu. Avemu massu a massa di u latru à a cunsistenza puntuale è fremenda nantu à u focu medium durante 5-10 minuti. Allora aghjunghjenu u purcinu finamente piccu è di caccià da u focu.

Pudemu u pezzo dispostu in un pane è fremenu salsa calza. Pudete ancu serve peccati separatamente, in questu casu, hè cunsigliu per sprime sazana cun zucchero di limonu.